Αυθεντική κορεατική συνταγή bulgogi: τέλεια σχάρα στο arteflame

Εισαγωγή

Αφεθείτε στις αυθεντικές γεύσεις της κορεατικής κουζίνας με αυτή τη συνταγή Bulgogi, ειδικά σχεδιασμένη για μαγείρεμα στη σχάρα Arteflame. Το Bulgogi, που σημαίνει «κρέας της φωτιάς» στα κορεάτικα, είναι ένα δημοφιλές πιάτο που φτιάχνεται από λεπτές φέτες μοσχαρίσιου κρέατος μαριναρισμένες σε γλυκιά και αλμυρή σάλτσα. Το ψήσιμο στη σχάρα στο Arteflame προσθέτει μια μοναδική καπνιστή γεύση που συμπληρώνει τη φυσική τρυφερότητα του κρέατος.

Συστατικά

• 2 κιλά μπριζόλα ribeye, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
• 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μέτριο αχλάδι, τριμμένο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας gochujang (κορεάτικη πάστα τσίλι)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (για ψήσιμο)

Εργαλεία

• Γκριλ Arteflame
• Μπολ ανάμειξης
• Λαβίδες για σχάρα

Οδηγίες

Προετοιμασία της μαρινάδας

1. Ανακατεύουμε τη μαρινάδα: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το σησαμέλαιο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τριμμένο αχλάδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το τριμμένο τζίντζερ, το gochujang και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Μαρινάρετε το μοσχάρι: Προσθέστε το μοσχάρι κομμένο σε λεπτές φέτες στη μαρινάδα, φροντίζοντας κάθε κομμάτι να είναι καλά επικαλυμμένο. Καλύψτε και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, ή όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα.

Ψήσιμο στη σχάρα του Bulgogi

3. Ετοιμάστε το Arteflame Grill: Ζεστάνετε τη σχάρα Arteflame σας.
4. Ψήστε το κρέας στη σχάρα: Λαδώνουμε ελαφρά την επιφάνεια του γκριλ. Τοποθετήστε τις μαριναρισμένες φέτες μοσχαριού στη σχάρα, αποφεύγοντας την επικάλυψη. Ψήνετε κάθε πλευρά για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να απανθρακωθούν ελαφρά οι άκρες και να ψηθεί το κρέας.
5. Σερβίρουμε με γαρνιτούρες: Πασπαλίζουμε ψητό μπουλγκόγκι με σουσάμι και σερβίρουμε αμέσως.

Προτάσεις σερβιρίσματος

• Συνοδευτικά: Σερβίρετε το bulgogi με ρύζι στον ατμό, kimchi και μια ποικιλία από banchan (κορεατικά συνοδευτικά).
• Αναδιπλώνεται: Απολαύστε το bulgogi τυλιγμένο σε φύλλα μαρουλιού, με ssamjang (πικάντικη σάλτσα ντιπ).

Σύναψη

Αυτή η συνταγή Bulgogi για τη σχάρα Arteflame φέρνει ένα κλασικό κορεάτικο μπάρμπεκιου στην αυλή σας. Ο συνδυασμός γλυκών, αλμυρών και καπνιστών γεύσεων κάνει αυτό το πιάτο ακαταμάχητα νόστιμο. Είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια κοινωνική συγκέντρωση, παρέχοντας μια γκουρμέ εμπειρία μαγειρικής που είναι τόσο ευχάριστη όσο και γευστική.