Aussie Wagyu Burger

Εισαγωγή

Ζήστε τις γεύσεις της Αυστραλίας με αυτό το λαχταριστό Aussie Wagyu Burger, ψημένο στην εντέλεια στο Arteflame σας. Γεμάτο με αλμυρά, γλυκά και πικάντικα στοιχεία, αυτό το burger είναι ένα γευστικό ταξίδι για τους γευστικούς σας κάλυκες.

Υλικά (για 4 άτομα)

• 4 φέτες μπέικον
• 4 αυγά
• 450 γρ. κιμάς Wagyu (ή κρέας της επιλογής σας)
• 115 γρ. κοφτερό τυρί τσένταρ, κομμένο σε φέτες
• 1 γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρούς δαχτυλίδια
• 4 δαχτυλίδια ανανά, στεγνωμένα ταμποναριστά
• ¾ φλιτζάνι τουρσί παντζάρια (συνταγή παρακάτω ή χρησιμοποιήστε αγορασμένο από το κατάστημα), στραγγισμένο, κομμένο σε φέτες και στεγνωμένο ταμποναριστά
• 1 ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• 4 φύλλα μαρουλιού, πλυμένα και στεγνά ταμποναριστά
• 4 ψωμάκια για χάμπουργκερ
• Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Για τα τουρσί παντζάρια

• 1 κόκκινο παντζάρι (225 γρ.), τριμμένο
• 1 ¼ φλιτζάνια αποσταγμένο λευκό ξύδι
• ½ φλιτζάνι ξίδι ρυζιού
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Για τη σάλτσα τσίλι-μαγιονέζας

• ¼ φλιτζάνι κέτσαπ
• ¼ φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα (Σριράτσα ή το αγαπημένο σας)

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τα τουρσί παντζάρια

1. Μαγειρέψτε το παντζάρι: Βράστε το κόκκινο παντζάρι μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές φέτες.
2. Τουρσί το παντζάρι: Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το αποσταγμένο λευκό ξύδι, το ξύδι ρυζιού και τη ζάχαρη. Αφήστε το να σιγοβράσει και στη συνέχεια περιχύστε τα κομμένα παντζάρια. Αφήστε το να κρυώσει και αφήστε το στην άκρη.

2. Φτιάξτε τη σάλτσα τσίλι μαγιονέζας

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κέτσαπ, τη μαγιονέζα και την καυτερή σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Αφήστε το στην άκρη για να συναρμολογήσετε τα μπιφτέκια αργότερα.

3. Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

Ετοιμάστε την ψησταριά Arteflame δημιουργώντας ζώνες μέτριας-υψηλής θερμοκρασίας στην επίπεδη εστία. Θα ψήσετε τα μπιφτέκια, το μπέικον, τον ανανά, τα κρεμμύδια και θα φρυγανίσετε τα ψωμάκια ταυτόχρονα.

4. Ψήστε τα μπιφτέκια Wagyu

1. Αλατοπιπερώστε το μοσχάρι: Αλατοπιπερώστε τον κιμά Wagyu και στη συνέχεια πλάστε τον σε 4 μπιφτέκια.
2. Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα: Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στην επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν στο επιθυμητό επίπεδο. Στο τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος, προσθέστε μια φέτα τυρί τσένταρ σε κάθε μπιφτέκι για να λιώσει.

5. Ψήστε τα υλικά στη σχάρα

1. Μπέικον, ανανάς και κρεμμύδια: Ψήστε τις φέτες μπέικον, τους ροδέλες ανανά και τις φέτες κρεμμυδιού στην επίπεδη εστία μέχρι να ροδίσουν ωραία. Το μπέικον πρέπει να είναι τραγανό, ο ανανάς καραμελωμένος και τα κρεμμύδια μαλακά με λίγο κάρβουνο.

6. Μαγειρέψτε τα αυγά

Τηγανίστε τα αυγά απευθείας στην εστία Arteflame στο επιθυμητό βαθμό ψησίματος. Ένας ελαφρώς ρευστός κρόκος προσθέτει μια νόστιμη πλούσια γεύση στο μπιφτέκι.

7. Συναρμολογήστε τα μπιφτέκια

1. Ψήστε τα ψωμάκια στο φούρνο: Ψήστε ελαφρά τα ψωμάκια για χάμπουργκερ στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν.
2. Φτιάξτε το Burger: Απλώστε τη σάλτσα τσίλι-μαγιονέζας και στις δύο πλευρές των φρυγανισμένων ψωμιών. Στρώστε το κάτω ψωμάκι με μαρούλι, μια φέτα ντομάτας, ένα ψητό δαχτυλίδι ανανά, το μπιφτέκι Wagyu με λιωμένο τσένταρ, τραγανό μπέικον, τουρσί παντζάρια, ψητό κρεμμύδι και τέλος, βάλτε από πάνω ένα τηγανητό αυγό. Τοποθετήστε το πάνω ψωμάκι και πιέστε ελαφρά για να συγκρατηθούν όλα τα υλικά ενωμένα.

8. Σερβίρετε

Σερβίρετε αυτά τα γευστικά Aussie Wagyu Burgers ζεστά από τη σχάρα και απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό γλυκών, αλμυρών και πικάντικων γεύσεων που κάνουν αυτό το burger μια αληθινή γεύση Αυστραλίας.

Συμβουλές

• Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μοσχάρι Wagyu υψηλής ποιότητας για επιπλέον τρυφερότητα και γεύση.
• Στεγνώστε τον ανανά και τα παντζάρια ταμποναριστά για να μην μαζέψει υπερβολική υγρασία το μπιφτέκι.
• Προσαρμόστε το επίπεδο μπαχαρικών της σάλτσας τσίλι-μαγιονέζας στις προτιμήσεις σας.

Παραλλαγές

1. Μπέργκερ Καγκουρό

Για μια πραγματική αυστραλιανή εμπειρία, αντικαταστήστε το βοδινό κρέας Wagyu με κρέας καγκουρό, αν μπορείτε να το βρείτε.

2. Σάλτσα μπάρμπεκιου με τυρί

Αντικαταστήστε τη σάλτσα τσίλι-μαγιονέζας με μια καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου για ένα διαφορετικό γευστικό προφίλ.

3. Αναβάθμιση σε μπλε τυρί

Αντικαταστήστε το τσένταρ με θρυμματισμένο μπλε τυρί για μια πιο δυνατή, πιο πικάντικη γεύση.

4. Προσθήκη αβοκάντο

Προσθέστε φέτες αβοκάντο για μια κρεμώδη υφή που συμπληρώνει τις άλλες γεύσεις.

5. Χορτοφαγική έκδοση

Αντικαταστήστε το μπιφτέκι Wagyu με ένα ψητό μανιτάρι portobello ή ένα μπιφτέκι για χορτοφάγους.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Ορεκτικό: Συνοδέψτε το με τηγανητές γλυκοπατάτες, ψητό καλαμπόκι ή μια φρέσκια σαλάτα κήπου.
• Ποτό: Μια κρύα αυστραλιανή μπύρα όπως η Coopers Pale Ale ή ένα τραγανό Sauvignon Blanc ταιριάζουν τέλεια.
• Επιδόρπιο: Ολοκληρώστε με ένα κλασικό αυστραλιανό επιδόρπιο όπως λάμινγκτον ή μια φέτα πάβλοβα με φρέσκα φρούτα.

Σύναψη

Αυτό το ψητό αυστραλιανό Wagyu Burger Arteflame είναι ένας απολαυστικός τρόπος να ζήσετε τις γεύσεις της Αυστραλίας στην αυλή σας. Με τον συνδυασμό αλμυρών, γλυκών και πικάντικων στοιχείων, αυτό το burger σίγουρα θα εντυπωσιάσει και θα σας ικανοποιήσει. Απολαύστε την εμπειρία ψησίματος!