Arteflame Spice-rubbed Cicken Arking Wraps Recipe

Εισαγωγή:

Τα περιτυλίγματα μαρουλιού κοτόπουλου τριμμένα με μπαχαρικά είναι μια ελαφριά, γευστική και υγιεινή επιλογή ιδανική για ψήσιμο σε εξωτερικό χώρο. Η σχάρα Arteflame προσδίδει έναν καπνιστό κάρβουνο στο ωριμασμένο κοτόπουλο, συμπληρώνοντας την τραγανή φρεσκάδα του μαρουλιού και τη ζουμερή σάλτσα.

Συστατικά

Για το κοτόπουλο:

• 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τα περιτυλίγματα:

• 12 μεγάλα φύλλα μαρουλιού (Βούτυρο, Romaine ή Iceberg)
• 1/2 φλιτζάνι καρότα τριμμένα
• 1/2 φλιτζάνι ζουλιέν αγγούρι
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια ή κάσιους (προαιρετικά)

Για τη σάλτσα:

• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλάκι του γλυκού sriracha (προαιρετικά, για ζεστό)
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι κάτω από καυσόξυλα. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.
2. Λαδώστε ελαφρά την επίπεδη εστία για να μην κολλήσει.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο

1. Σε ένα μπολ ανακατέψτε την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το κύμινο, το τσίλι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.
2. Τρίψτε το μείγμα μπαχαρικών ομοιόμορφα πάνω από τα μπούτια του κοτόπουλου.
3. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αφήνουμε να μαριναριστούν για 15-30 λεπτά όσο ζεσταθεί η σχάρα.

Βήμα 3: Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα

1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη ζώνη μέτριας θερμοκρασίας της ψησταριάς Arteflame.
2. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165°F (74°C).
3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κόψετε σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 4: Φτιάξτε τη σάλτσα

1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το ξύδι ρυζιού, το μέλι, τη σριράτσα (αν χρησιμοποιείτε), το σκόρδο και το τζίντζερ.
2. Αφήνουμε στην άκρη για το σερβίρισμα.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τα περιτυλίγματα μαρουλιού

1. Απλώστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια πιατέλα.
2. Προσθέστε κομμένο κοτόπουλο, ψιλοκομμένα καρότα, τριμμένο αγγούρι, φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιανδρο σε κάθε φύλλο μαρουλιού.
3. Περιχύστε με την έτοιμη σάλτσα ή σερβίρετε τη σάλτσα στο πλάι για βουτιά.
4. Συμπληρώστε με ψιλοκομμένα φιστίκια ή κάσιους για πρόσθετο τραγανό, αν θέλετε.

Συμβουλές για τέλεια περιτυλίγματα μαρουλιού

1. Επιλέξτε στιβαρό μαρούλι: Χρησιμοποιήστε φύλλα μαρουλιού που κρατούν τη γέμιση χωρίς να σκίζονται.
2. Ακόμα και Μαγειρική: Χτυπάμε το κοτόπουλο σε ομοιόμορφο πάχος για σταθερό ψήσιμο στη σχάρα.
3. Προσαρμόσιμη θερμότητα: Προσαρμόστε το sriracha στη σάλτσα για να ταιριάζει στις προτιμήσεις σας στα μπαχαρικά.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα περιτυλίγματα: Προσθέστε jalapeños σε κύβους ή μια πικάντικη πάστα τσίλι στο τρίψιμο του κοτόπουλου.
2. Ασιατικής έμπνευσης: Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα hoisin στη θέση της σάλτσας σόγιας για μια γλυκιά και αφράτη ανατροπή.
3. Χορτοφαγική επιλογή: Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με ψητά μανιτάρια tofu ή portobello.
4. Γλυκό και Αλμυρό: Προσθέστε φρέσκο ​​μάνγκο ή φέτες ανανά για τροπική γεύση.
5. Μεσογειακό στυλ: Χρησιμοποιήστε μια σάλτσα τζατζίκι και τυρί φέτα για ένα περιτύλιγμα ελληνικής έμπνευσης.

Ζευγάρια

• Πλευρές: Σερβίρετε με ψητά λαχανικά, πατάτες γλυκοπατάτας ή μια ελαφριά σαλάτα αγγουριού.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με ανθρακούχο νερό, παγωμένο τσάι ή ένα ελαφρύ λευκό κρασί.
• Επιδόρπιο: Ολοκληρώστε με φρέσκα φρούτα ή ένα ελαφρύ σορμπέ.

Σύναψη

Τα περιτυλίγματα μαρουλιού κοτόπουλου Arteflame Spice-Rubbed είναι καπνιστά, γευστικά και εύκολα στην προετοιμασία. Με τραγανό μαρούλι και ζουμερή σάλτσα, είναι ένα ευέλικτο πιάτο ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ορεκτικά στην επόμενη συγκέντρωση σας.