Arteflame Norwegian flatbread με ψητό σολομό

Εισαγωγή

Το ψήσιμο στη σχάρα σε Arteflame αναδεικνύει ό,τι καλύτερο έχει ο σολομός Νορβηγίας, σφραγίζοντας τη γεύση ενώ το πλατό ψωμί αποκτά μια τέλεια τραγανή υφή. Η κρεμώδης σάλτσα βοτάνων συμπληρώνει τις νότες καπνιστού γκριλ, καθιστώντας αυτό ένα πραγματικά γκουρμέ πιάτο. Την επόμενη φορά που θα ενεργοποιήσετε το Arteflame σας, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή!

Συστατικά

• 2 φιλέτα σολομού Νορβηγίας (6 oz το καθένα)
• 2 πλακέ ψωμάκια
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• Χυμό από 1 λεμόνι
• Αλάτι & πιπέρι για γεύση
• 1/4 φλιτζάνι ρόκα
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάβουμε τις χαρτοπετσέτες και αφήνουμε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά.
4. Η σχάρα είναι έτοιμη όταν η κεντρική σχάρα φτάσει τους 1.000°F.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε τη σάλτσα κρέμας

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τον άνηθο, το σχοινόπρασο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
2. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3: Ψήστε και ψήστε τον νορβηγικό σολομό

1. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα σολομού.
2. Τοποθετήστε τον σολομό στην κεντρική σχάρα του γκριλ και σοτάρετε για 1 λεπτό ανά πλευρά.
3. Μετακινήστε τα φιλέτα στην επίπεδη εστία για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα σε εσωτερική θερμοκρασία 130°F.
4. Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 115°F (θα συνεχίσει το μαγείρεμα από τη σχάρα).

Βήμα 4: Ψήστε το ψωμί στο γκριλ

1. Αλείψτε μια λεπτή στρώση βουτύρου στα πλακέ ψωμάκια.
2. Τοποθετήστε τα στην εξωτερική άκρη της εστίας και ψήστε τα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε το flatbread

1. Απλώστε τη σάλτσα κρέμας με βότανα πάνω από κάθε ψημένο ψωμί στη σχάρα.
2. Ξεφλουδίστε τον σολομό σε μεγάλα κομμάτια και μοιράστε ομοιόμορφα από πάνω.
3. Προσθέστε φρέσκια ρόκα και κόκκινα κρεμμύδια σε φέτες.

Συμβουλές

• Αφήνετε πάντα τον σολομό στη σχάρα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν τον σερβίρετε για να επιτρέψετε στους χυμούς να ξαναμοιραστούν.
• Χρησιμοποιήστε αλατισμένο βούτυρο για επιπλέον γεύση όταν ψήνετε το πλατό ψωμί.
• Ρυθμίστε τη θέση της εστίας για να ελέγξετε τη θερμότητα – οι εξωτερικές περιοχές είναι πιο ψυχρές για ευαίσθητα συστατικά.

Παραλλαγές

• Καπνιστός σολομός Νορβηγίας: Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα στο καρύκευμα του σολομού για πιο βαθιά γεύση.
• Πικάντικος σολομός στη σχάρα: Ανακατέψτε λίγο τριμμένο κόκκινο πιπέρι στη σάλτσα κρέμας για ένα ελαφρύ λάκτισμα.
• Φρεσκάδα λεμονιού-βότανο: Συμπληρώστε με επιπλέον ξύσμα λεμονιού και περισσότερα φρέσκα βότανα για μια δροσερή γεύση.
• Μεσογειακή απόλαυση: Προσθέστε θρυμματισμένο τυρί φέτα και ελιές καλαμάτας.
• Asian Fusion: Περιχύστε με ένα ελαφρύ γλάσο σόγιας-τζίντζερ πριν το σερβίρετε.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα παγωμένο ποτήρι Sauvignon Blanc.
• Σπαράγγια ή κολοκυθάκια στη σχάρα.
• Μια ελαφριά ρόκα σαλάτα με βινεγκρέτ λεμονιού.
• Ψητές πατάτες βουτύρου σκόρδου.

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα σε Arteflame αναδεικνύει ό,τι καλύτερο υπάρχει στον σολομό Νορβηγίας, σφραγίζοντας τη γεύση του, ενώ το flatbread αποκτά μια τέλεια τραγανή υφή. Η κρεμώδης σάλτσα βοτάνων συμπληρώνει τις νότες καπνιστού γκριλ, καθιστώντας αυτό ένα πραγματικά γκουρμέ πιάτο.Την επόμενη φορά που θα ενεργοποιήσετε το Arteflame σας, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή!