Arteflame σχάρα

Εισαγωγή

Τα Spring rolls είναι ένα ευέλικτο και νόστιμο πιάτο, και το ψήσιμο τους στη σχάρα στο Arteflame προσθέτει μια καπνιστή πινελιά στο τραγανό, χρυσό περιτύλιγμά τους. Αυτά τα ψητά Spring rolls είναι γεμάτα με φρέσκα λαχανικά, πρωτεΐνη της επιλογής σας και αλμυρά καρυκεύματα, καθιστώντας τα τέλεια ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.

Συστατικά

Για τη γέμιση:

• 1 φλιτζάνι λάχανο τριμμένο
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένα καρότα
• 1/2 φλιτζάνι φύτρα φασολιών
• 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένες γαρίδες, κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας (προαιρετικά), ψιλοκομμένες
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού

Για τα ρολά:

• 12-15 περιτυλίγματα Spring roll
• Μικρό μπολ με νερό (για σφράγιση)
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (για το βούρτσισμα)

Για τη σάλτσα εμβάπτισης:

• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι τσίλι (προαιρετικά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή ζάχαρη
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τη γέμιση

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λάχανο, τα καρότα, τα φύτρα φασολιών, τα πράσινα κρεμμύδια και την πρωτεΐνη (αν χρησιμοποιείτε).
2. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, τζίντζερ, σκόρδο και άμυλο καλαμποκιού. Ανακατεύουμε να ενωθούν και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 2: Συναρμολογήστε τα Spring Rolls

1. Τοποθετήστε ένα περιτύλιγμα ρολό σε μια καθαρή επιφάνεια με τη μία γωνία προς το μέρος σας (σαν διαμάντι).
2. Τοποθετήστε 2-3 κουταλιές της σούπας γέμιση κοντά στην κάτω γωνία.
3. Διπλώστε την κάτω γωνία πάνω από τη γέμιση, πιέστε στα πλαϊνά και τυλίξτε σφιχτά. Κλείστε την άκρη με λίγο νερό.
4. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα περιτυλίγματα και τη γέμιση.

Βήμα 3: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι κάτω από καυσόξυλα. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.
2. Αλείφουμε ελαφρά την επίπεδη εστία με φυτικό λάδι για να μην κολλήσει.

Βήμα 4: Ψήστε τα Spring Rolls

1. Αλείψτε κάθε σπρίν ρολ ελαφρά με φυτικό λάδι.
2. Τοποθετήστε τα ρολά στη ζώνη μέτριας θερμοκρασίας της επίπεδης εστίας.
3. Ψήνουμε στο γκριλ για 2-3 λεπτά ανά πλευρά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Βήμα 5: Ετοιμάστε τη σάλτσα εμβάπτισης

1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι ρυζιού, το σησαμέλαιο, το λάδι τσίλι (αν χρησιμοποιείτε), το μέλι και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Προσαρμόστε τη γεύση στη γεύση και σερβίρετε μαζί με τα σπρινγκ ρολς.

Συμβουλές για τέλεια ψητά Spring Rolls

1. Tight Rolls: Βεβαιωθείτε ότι τα ρολά είναι καλά τυλιγμένα για να μην σκάσουν κατά το ψήσιμο.
2. Ακόμα και Μαγειρική: Γυρίζετε συχνά τα ρολά για να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
3. Προμαγειρεμένη γέμιση: Χρησιμοποιήστε μαγειρεμένη πρωτεΐνη και λαχανικά για να βεβαιωθείτε ότι η γέμιση έχει ψηθεί πλήρως.
4. Αποτρέψτε το κόλλημα: Λαδώστε ελαφρά την εστία και τα ρολά για εύκολο ψήσιμο.

Παραλλαγές

1. Vegetarian Spring Rolls: Παραλείψτε την πρωτεΐνη και προσθέστε περισσότερα λαχανικά όπως μανιτάρια ή κολοκυθάκια.
2. Ρολά θαλασσινών: Χρησιμοποιήστε καβουρόψιχα ή χτένια για μια ανατροπή θαλασσινών.
3. Πικάντικα ρολά: Προσθέστε νιφάδες τσίλι ή Sriracha στη γέμιση για μια πικάντικη κλωτσιά.
4. Γλυκά ρολά: Γεμίστε με πουρέ γλυκοπατάτας ή τυρί κρέμα για επιδόρπιο.
5. Βότανα ρολά: Προσθέστε φρέσκο ​​κόλιαντρο, βασιλικό ή δυόσμο στη γέμιση για μια αρωματική γεύση.

Ζευγάρια

• Πλευρές: Σερβίρετε με μια ελαφριά σαλάτα ασιατικού στιλ ή ψητό bok choy.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με παγωμένο τσάι, τραγανή λάγκερ ή ανθρακούχο νερό με λεμόνι.
• Σάλτσες: Προσφέρετε γλυκιά σάλτσα τσίλι, σάλτσα hoisin ή σάλτσα φυστικιών για βουτιά.

Σύναψη

Το ψήσιμο Spring rolls στο Arteflame προσθέτει μια μοναδική καπνιστή γεύση και μια τέλεια χρυσαφένια τραγανότητα. Αυτά τα Spring rolls είναι ένα ευέλικτο και ευχάριστο πιάτο που είναι εύκολο να προετοιμαστεί και να προσαρμοστεί για κάθε περίσταση.