Arteflame σχάρα πίτσα: μια τέλεια τραγανή και καπνιστή απόλαυση

Εισαγωγή

Η ψητή πίτσα στο Arteflame είναι ένας φανταστικός τρόπος για να απολαύσετε μια τραγανή κρούστα με μια διακριτική καπνιστή γεύση που δεν μπορείτε να πετύχετε σε έναν παραδοσιακό φούρνο. Αυτή η συνταγή παρέχει μια βασική βάση για να φτιάξετε νόστιμη πίτσα στη σχάρα σας, με ατελείωτες δυνατότητες για επικαλύψεις. Είτε διοργανώνετε μια βραδιά πίτσας είτε απλά λαχταράτε κάτι ιδιαίτερο, αυτή η συνταγή πίτσας Arteflame θα σας προσφέρει ένα αξέχαστο γεύμα.

Συστατικά

Για τη ζύμη:

• 1 κιλό ζύμη πίτσας (αγορασμένη από το κατάστημα ή σπιτική)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Αλεύρι για ξεσκόνισμα

Για τη σάλτσα:

• 1 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας (κατά προτίμηση σπιτική ή μάρκας υψηλής ποιότητας)
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Για τα γαρνιτούρα:

• 2 φλιτζάνια τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο
• 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού
• 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές κομμένες σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
• Προαιρετικά: πεπερόνι, μανιτάρια, πιπεριές ή οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας επικαλύψεις

Οδηγίες

1. Ανάψτε το Grill

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame, δημιουργώντας μια ζώνη μέτριας-υψηλής θερμότητας στην επίπεδη εστία. Θα χρησιμοποιήσετε αυτήν την περιοχή για να μαγειρέψετε την πίτσα, διασφαλίζοντας ότι η ζύμη γίνεται τραγανή και το τυρί λιώνει στην τελειότητα.

2. Ετοιμάζουμε τη ζύμη

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, απλώστε τη ζύμη της πίτσας στο πάχος που επιθυμείτε. Αλείψτε τη μία πλευρά της ζύμης με ελαιόλαδο για να μην κολλήσει και για να πετύχετε μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα.

3. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα ντομάτας με το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τη σάλτσα στην άκρη, έτοιμη να την απλώσετε στην πίτσα μόλις ψηθεί μερικώς η ζύμη.

4. Ψήστε τη ζύμη για πίτσα στη σχάρα

Χρησιμοποιήστε τον προαιρετικό φούρνο πίτσας Arteflame εάν έχετε. Τοποθετήστε τη ζύμη, με λαδωμένη πλευρά προς τα κάτω, απευθείας στην επίπεδη εστία του Arteflame. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι ο πάτος να ροδίσει ελαφρά και να γίνει τραγανός. Αλείψτε την επάνω πλευρά της ζύμης με ελαιόλαδο και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τη ζύμη.

5. Προσθέστε τη σάλτσα και τις γαρνιτούρες

Μόλις αναποδογυριστεί η ζύμη, απλώστε από πάνω μια ομοιόμορφη στρώση σάλτσας ντομάτας. Προσθέστε το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα, την τριμμένη παρμεζάνα και τα γαρνιτούρα που επιθυμείτε, όπως ντοματίνια, μαύρες ελιές, κόκκινο κρεμμύδι ή οποιαδήποτε άλλα αγαπημένα.

6. Μαγειρέψτε την πίτσα

Χρησιμοποιήστε τον προαιρετικό φούρνο πίτσας Arteflame εάν έχετε. Βεβαιωθείτε ότι απομακρύνετε τα καυσόξυλα από το να βρίσκονται ακριβώς κάτω από την πίτσα, με αυτόν τον τρόπο οι επικαλύψεις μαγειρεύονται με την ίδια ταχύτητα με την κρούστα. Εναλλακτικά, σκεπάστε την πίτσα με ένα καπάκι για γκριλ ή ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ για να παγιδευτεί η θερμότητα, βοηθώντας το τυρί να λιώσει ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά ή μέχρι να αφρατέψει το τυρί και να ροδίσει η κρούστα.

7. Γαρνίρουμε και σερβίρουμε

Μόλις η πίτσα ψηθεί στην τελειότητα, αφαιρέστε την από τη σχάρα. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και λίγο ελαιόλαδο αν θέλουμε. Κόβουμε την πίτσα και τη σερβίρουμε ζεστή, απολαμβάνοντας την τραγανή κρούστα και τις καπνιστές γεύσεις.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μια πέτρα πίτσας: Για ομοιόμορφη τραγανή κρούστα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πέτρα πίτσας στη σχάρα Arteflame. Προθερμάνετε την πέτρα στη σχάρα πριν τοποθετήσετε τη ζύμη πάνω της.
• Πειραματιστείτε με γαρνιτούρες: Η ομορφιά της πίτσας είναι η ευελιξία της, γι' αυτό μη διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί με τις γαρνιτούρες σας.
• Παρακολουθήστε τη θερμότητα: Προσέχετε τη θερμοκρασία του γκριλ για να μην καεί η κρούστα. Μπορείτε να ρυθμίσετε τη ζώνη μαγειρέματος σε χαμηλότερη θερμοκρασία εάν χρειάζεται.

Παραλλαγές Συνταγών

1. Πίτσα Margherita

Συμπληρώστε με φρέσκια μοτσαρέλα, βασιλικό και λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για μια κλασική και απλή πίτσα.

2. Πίτσα με κοτόπουλο BBQ

Χρησιμοποιήστε σάλτσα μπάρμπεκιου αντί για σάλτσα ντομάτας και από πάνω προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο, κόκκινα κρεμμύδια και καπνιστό Gouda.

3. Πίτσα με τέσσερα τυριά

Συνδυάστε μοτσαρέλα, παρμεζάνα, φοντίνα και γκοργκοντζόλα για μια πλούσια, τυρώδη εμπειρία πίτσας.

4. Vegetarian Delight Pizza

Φορτώστε με ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια, πιπεριές, μανιτάρια και σπανάκι για μια πολύχρωμη, υγιεινή επιλογή.

5. Πίτσα με πεπερόνι και μανιτάρια

Ένας κλασικός συνδυασμός από πικάντικο πεπερόνι και γήινα μανιτάρια, ιδανικός για τους λάτρεις του κρέατος.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ορεκτικό: Μια φρέσκια σαλάτα του Καίσαρα ή σκορδόψωμο
• Ποτό: Μια κρύα μπύρα, ένα ποτήρι κόκκινο κρασί όπως το Chianti ή ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι
• Επιδόρπιο: Τιραμισού ή gelato για να ολοκληρώσετε το γεύμα

Σύναψη

Αυτή η συνταγή Arteflame Grilled Pizza προσφέρει έναν υπέροχο τρόπο για να απολαύσετε πίτσα με τραγανή κρούστα και καπνιστή γεύση που μόνο το ψήσιμο στη σχάρα μπορεί να προσφέρει. Με ατελείωτες δυνατότητες γαρνιτούρας, αυτή η πίτσα είναι ιδανική για κάθε περίσταση, από χαλαρά οικογενειακά δείπνα μέχρι ειδικές συγκεντρώσεις με φίλους.