Arteflame σχάρα λεμόνι-lime καλαμποκιού

Εισαγωγή

Αυτή η σαλάτα καλαμποκιού με λεμόνι-λάιμ στη σχάρα είναι ένα φρέσκο, ζωντανό συνοδευτικό που είναι τέλειο για καλοκαιρινές συγκεντρώσεις. Το ψήσιμο στη σχάρα του καλαμποκιού στο Arteflame αναδεικνύει τη φυσική του γλυκύτητα, ενώ προσθέτει μια καπνιστή γεύση που συνδυάζεται υπέροχα με το ζουμερό dressing εσπεριδοειδών.

Συστατικά

Για τη σαλάτα:

• 4 στάχυα, αποφλοιωμένα
• 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
• 1 jalapeño, σπόρους και κιμά (προαιρετικά)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση

Για το ντρέσινγκ λεμόνι-λάιμ:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• Ξύσμα από 1 λάιμ
• Χυμό από 1 λεμόνι
• Χυμός από 1 λάιμ
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι κάτω από καυσόξυλα. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.
2. Λαδώστε ελαφρά την επίπεδη εστία για να μην κολλήσει.

Βήμα 2: Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε το αποφλοιωμένο καλαμπόκι στη ζώνη μέτριας θερμοκρασίας του γκριλ.
2. Περιστρέψτε το καλαμπόκι κάθε 2-3 λεπτά μέχρι όλες οι πλευρές να απανθρακωθούν και να καραμελώσουν ελαφρώς, περίπου 8-10 λεπτά συνολικά.
3. Αφαιρέστε το καλαμπόκι από τη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Βήμα 3: Φτιάξτε το ντύσιμο

1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, το ξύσμα λάιμ, το χυμό λεμονιού, το χυμό λάιμ, το μέλι, το σκόρδο, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσαρμόστε το καρύκευμα στη γεύση και αφήστε το στην άκρη.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε τη σαλάτα

1. Κόβουμε τους ψητές κόκκους καλαμποκιού από το στάχυ και τους μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
2. Προσθέστε ντοματίνια, κόκκινο κρεμμύδι, κόλιαντρο, αβοκάντο και jalapeño (αν χρησιμοποιείτε).
3. Ρίξτε το dressing λεμόνι-λάιμ πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά να ενωθούν.
4. Αλατοπιπερώνετε αν χρειάζεται.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Μεταφέρετε τη σαλάτα καλαμποκιού σε πιατέλα ή μπολ σερβιρίσματος.
2. Γαρνίρουμε με έξτρα κόλιαντρο ή πασπαλίζουμε με ξύσμα λάιμ αν θέλουμε.
3. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Συμβουλές για τέλεια σαλάτα καλαμποκιού στη σχάρα

1. Ακόμα και το Charring: Περιστρέψτε το καλαμπόκι συχνά για ομοιόμορφο ψήσιμο και ισορροπία απανθρακωμένων και γλυκών πυρήνων.
2. Προετοιμασία μπροστά: Ψήστε το καλαμπόκι από πριν και συναρμολογήστε τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρετε.
3. Προσαρμόσιμη θερμότητα: Προσθέστε περισσότερο ή λιγότερο jalapeño για να ρυθμίσετε το επίπεδο μπαχαρικών.

Παραλλαγές

1. Mexican Street Corn Style: Προσθέστε θρυμματισμένο τυρί cotija και πασπαλίζουμε με σκόνη τσίλι για ένα μεξικάνικο στρίψιμο.
2. Σαλάτα καλαμποκιού μπέικον: Ανακατέψτε σε τραγανές μπουκίτσες μπέικον για ένα καπνιστό, αλμυρό στοιχείο.
3. Νοτιοδυτική σαλάτα: Προσθέστε μαύρα φασόλια και κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους για μια πιο χορταστική εκδοχή.
4. Κρεμώδης σαλάτα καλαμποκιού: Ρίξτε μια κούκλα κρέμα γάλακτος ή ελληνικό γιαούρτι για ένα κρεμώδες ντρέσινγκ.
5. Ποώδη συστροφή: Αντικαταστήστε τον κόλιανδρο με φρέσκο ​​βασιλικό ή μαϊντανό για διαφορετικό γευστικό προφίλ.

Ζευγάρια

• Κύρια πιάτα: Σερβίρετε με ψητό κοτόπουλο, μπριζόλα ή ψάρι.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με ελαφριά lager, κοκτέιλ εσπεριδοειδών ή παγωμένο τσάι.
• Πλευρές: Συμπληρώστε με ψητό ψωμί ή μια πράσινη σαλάτα.

Σύναψη

Το Arteflame Grilled Lemon-Lime Corn Salad είναι ένα καπνιστό, πικάντικο και δροσιστικό συνοδευτικό που είναι τόσο ευέλικτο όσο και νόστιμο. Είναι ένας εύκολος τρόπος για να απογειώσετε το επόμενο μπάρμπεκιου ή το υπαίθριο γεύμα σας με ζωντανές γεύσεις και μια όμορφη παρουσίαση.