Delaware σχάρα κολοκυθάκια με παρμεζάνα

Εισαγωγή

Απολαύστε τα πιο φρέσκα κολοκυθάκια φάρμας του Ντελαγουέρ ψημένα τέλεια στη σχάρα στην επίπεδη εστία Arteflame. Γεμισμένο με λιωμένη παρμεζάνα, αυτό το συνοδευτικό μπορεί να υπερηφανεύεται για μια πλούσια, αλμυρή γεύση με τέλειο χρυσαφένιο άρωμα. Η ομοιόμορφη ζέστη του Arteflame εξασφαλίζει τρυφερά κολοκυθάκια χωρίς να καίγονται, καθιστώντας αυτό ένα πιάτο λαχανικών που πρέπει να δοκιμάσετε στη σχάρα.

Συστατικά

• 4 φρέσκα κολοκυθάκια Delaware, κομμένα κατά μήκος
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. Η σχάρα θα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε ίσες λωρίδες.
2. Αλείφουμε και τις δύο πλευρές με λιωμένο βούτυρο.
3. Πασπαλίζουμε τα κολοκυθάκια με θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο σε σκόνη.

Βήμα 3: Ψήστε τα κολοκυθάκια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιού στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμοκρασία.
2. Ψήστε στη σχάρα για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

Βήμα 4: Προσθέστε παρμεζάνα και σερβίρετε

1. Πασπαλίζουμε με τη φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα πάνω από τα ζεστά κολοκυθάκια.
2. Αφήνουμε την παρμεζάνα να λιώσει για 1 λεπτό περίπου.
3. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά) και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Για πιο βαθιά γεύση, χρησιμοποιήστε καπνιστό θαλασσινό αλάτι.
• Μετακινήστε τις φέτες κολοκυθιού προς την εξωτερική άκρη της εστίας, εάν ψηθούν πολύ γρήγορα.
• Εάν ψήνετε πολλές παρτίδες στη σχάρα, κρατήστε τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια στο πιο δροσερό μέρος του ταψιού για να παραμείνουν ζεστά.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα κολοκυθάκια: Προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και λίγο ζεστό μέλι πριν το σερβίρετε.
2. Σκορδοβούτυρο κολοκυθάκια: Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο με ψιλοκομμένο σκόρδο πριν το αλείψετε πάνω στα κολοκυθάκια.
3. Κολοκυθάκια με λεμόνι: Στύψτε το φρέσκο ​​χυμό λεμονιού πάνω από τα ψητά κολοκυθάκια και προσθέστε τον ψιλοκομμένο βασιλικό.
4. Καπνιστά κολοκυθάκια: Πασπαλίστε καπνιστή πάπρικα πάνω από τα κολοκυθάκια πριν τα ψήσετε.
5. Κολοκυθάκια τυρώδη: Ανακατέψτε την παρμεζάνα με την τριμμένη μοτσαρέλα για έξτρα τυρί.

Σύναψη

Τα ψητά κολοκυθάκια με παρμεζάνα είναι ένα εύκολο και γευστικό πιάτο που αναδεικνύει τη φρεσκάδα των κολοκυθιών φάρμας Delaware. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame διασφαλίζει ότι κάθε φέτα ψήθηκε στην τελειότητα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα με τέλειο ψήσιμο στην κεντρική σχάρα.
• Κοτόπουλο ψητό ανάποδα για ζουμερή, τρυφερή πρωτεΐνη.
• Ψητά μανιτάρια portobello για ένα πλούσιο συμπλήρωμα umami.
• Φρέσκια σαλάτα κήπου με ντρέσινγκ λεμονιού.
• Ένα ποτήρι τραγανό Sauvignon Blanc ή ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι.