Arteflame cheddar-stuffed cheeseburgers συνταγή

Εισαγωγή

Τα cheeseburgers γεμιστά με τσένταρ απογειώνουν το κλασικό σας μπιφτέκι με ένα κέντρο λιωμένου τυριού που αναβλύζει σε κάθε μπουκιά. Το ψήσιμο στη σχάρα στο Arteflame εξασφαλίζει τέλεια γεύση και καπνιστή γεύση που θα κάνει όλους να λαχταρούν περισσότερο.

Συστατικά

Για τα Burgers:

• 1 1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς (80/20 μείγμα)
• 4 ουγκιές τυρί τσένταρ, κομμένο σε μικρούς κύβους
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τα γαρνιτούρα:

• 4 ψωμάκια μπιφτέκι, φρυγανισμένα
• 4 φέτες τυρί τσένταρ
• Φύλλα μαρουλιού
• Φέτες ντομάτας
• Κόκκινες φέτες κρεμμυδιού
• Τουρσιά (προαιρετικά)

Για τη σάλτσα:

• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
• 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό τουρσί (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι κάτω από καυσόξυλα. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.
2. Λαδώστε ελαφρά την επίπεδη εστία για να μην κολλήσει.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε τον κιμά

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Χωρίζουμε το μείγμα του βοείου κρέατος σε 8 ίσες μερίδες.

Βήμα 3: Γεμίστε τα Burgers

1. Ισιώνετε κάθε μερίδα βοείου κρέατος σε ένα μπιφτέκι πάχους περίπου 1/4 ίντσας.
2. Τοποθετούμε 2-3 κύβους τυρί τσένταρ στο κέντρο 4 μπουρεκιών.
3. Ρίχνετε από πάνω τα υπόλοιπα μπιφτέκια, σφραγίζοντας τις άκρες σφιχτά για να καλύψει πλήρως το τυρί.

Βήμα 4: Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα γεμιστά μπιφτέκια στη ζώνη μέτριας θερμοκρασίας της ψησταριάς Arteflame.
2. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 160°F (71°C) για το καλοψημένο μοσχαρίσιο κρέας.
3. Το τελευταίο λεπτό του ψησίματος, τοποθετήστε μια φέτα τυρί τσένταρ πάνω από κάθε μπιφτέκι για να λιώσει.

Βήμα 5: Τοστάρετε τα ψωμάκια

1. Τοποθετήστε τα ψωμάκια μπιφτέκι στην πιο κρύα εξωτερική ζώνη της ψησταριάς για 1-2 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν ελαφρά.

Βήμα 6: Συναρμολογήστε τα Burgers

1. Απλώστε τη σάλτσα στο κάτω μισό κάθε ψωμιού.
2. Προσθέστε μαρούλι, ένα μπιφτέκι γεμιστό με τσένταρ, φέτες ντομάτας, κόκκινο κρεμμύδι και πίκλες (αν χρησιμοποιείτε).
3. Ρίχνετε από πάνω το υπόλοιπο μισό ψωμάκι και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές για τέλεια Cheeseburgers με γέμιση τσένταρ

1. Σφραγίστε καλά τις άκρες: Βεβαιωθείτε ότι τα μπιφτέκια είναι καλά κλεισμένα για να αποτρέψετε τη διαρροή του τυριού κατά το ψήσιμο.
2. Χρησιμοποιήστε βοδινό κρέας υψηλής ποιότητας: Ένα μείγμα 80/20 παρέχει την τέλεια ισορροπία γεύσης και χυμότητας.
3. Ζώνες ελέγχου θερμότητας: Χρησιμοποιήστε μέτρια φωτιά για να αποφύγετε το κάψιμο του εξωτερικού, ενώ φροντίζετε να λιώσει το τυρί μέσα.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα μπιφτέκια: Προσθέστε jalapeños κομμένα σε κύβους στη γέμιση τυριού ή από πάνω με πικάντικο μαγιονέζα.
2. Μπέργκερ μπάρμπεκιου: Προσθέστε τη σάλτσα BBQ στο μείγμα του βοείου κρέατος και από πάνω προσθέστε τραγανά κρεμμύδια.
3. Μπιφτέκια γεμιστά με μπέικον: Ανακατέψτε μαγειρεμένα κομμάτια μπέικον στη γέμιση τυριού για μια καπνιστή έκπληξη.
4. Εναλλακτική λαχανικών: Χρησιμοποιήστε κιμά φυτικής προέλευσης και τυρί vegan για χορτοφαγική επιλογή.
5. Herbed Burgers: Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή θυμάρι στο μείγμα του βοείου κρέατος για πρόσθετη γεύση.

Ζευγάρια

• Πλευρές: Σερβίρετε με πατάτες γλυκοπατάτας, λαχανοσαλάτα ή ψητό καλαμπόκι.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με μια κρύα μπύρα, λεμονάδα ή παγωμένο τσάι.
• Επιδόρπιο: Ολοκληρώστε με μια φέτα ψητό ανανά ή ένα μπράουνι σοκολάτας.

Σύναψη

Τα Cheeseburgers με γέμιση Arteflame Cheddar είναι ζουμερά, τυρώδη και γεμάτα με γεύση. Το καπνιστό ψωμί από τη σχάρα και το κέντρο λιωμένου τυριού κάνουν αυτά τα μπιφτέκια μια αξέχαστη προσθήκη σε κάθε μαγειρική ή χαλαρό δείπνο.