Arteflame BBQ κοτόπουλο πίτσα: μια καπνιστή απόλαυση στη σχάρα

Εισαγωγή

Η BBQ Chicken Pizza είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός από τρυφερό κοτόπουλο, πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου και λιωμένο τυρί, όλα σε τραγανή κρούστα. Ετοιμάζοντας αυτήν την πίτσα στη σχάρα Arteflame, μπορείτε να προσθέσετε μια επιπλέον στρώση καπνιστή γεύση που βελτιώνει ολόκληρο το πιάτο. Ιδανική για ένα χαλαρό δείπνο ή ένα διασκεδαστικό γεύμα το Σαββατοκύριακο, αυτή η πίτσα με κοτόπουλο μπάρμπεκιου είναι βέβαιο ότι θα είναι μεγάλη επιτυχία.

Συστατικά

Για τη ζύμη:

• 1 κιλό ζύμη πίτσας (αγορασμένη από το κατάστημα ή σπιτική)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Αλεύρι για ξεσκόνισμα

Για τα γαρνιτούρα:

• 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου (η αγαπημένη σας μάρκα)
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο ή κομμένο σε κύβους
• 1 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι καπνιστό τυρί Γκούντα, τριμμένο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
• 1/4 φλιτζανιού κόκκους καλαμποκιού (προαιρετικά)
• 1 jalapeño, κομμένο σε λεπτές φέτες (προαιρετικά, για ζεστό)

Για τη μαρινάδα με κοτόπουλο (προαιρετικά):

• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μπάρμπεκιου
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

1. Ανάψτε το Grill

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame, δημιουργώντας μια ζώνη μέτριας-υψηλής θερμότητας στην επίπεδη εστία. Θα χρησιμοποιήσετε αυτήν την περιοχή για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο (αν μαρινάρετε) και την πίτσα. Χρησιμοποιήστε τον προαιρετικό φούρνο πίτσας Arteflame εάν έχετε.

2. Ετοιμάστε το κοτόπουλο

Αν θέλετε να προσθέσετε έξτρα γεύση στο κοτόπουλο, μαρινάρετε το σε ένα μείγμα από σάλτσα μπάρμπεκιου, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο στην επίπεδη εστία μέχρι να ψηθεί πλήρως και να λιώσει ελαφρά, περίπου 5-7 λεπτά ανά πλευρά. Το βγάζουμε από τη σχάρα, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και μετά το κόβουμε ή το κόβουμε σε κύβους.

3. Ετοιμάζουμε τη Ζύμη

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, απλώστε τη ζύμη της πίτσας στο πάχος που επιθυμείτε. Αλείψτε τη μια πλευρά της ζύμης με ελαιόλαδο για να μην κολλήσει και να δημιουργήσετε μια τραγανή κρούστα στη σχάρα.

4. Ψήστε τη ζύμη για πίτσα στη σχάρα

Χρησιμοποιήστε τον προαιρετικό φούρνο πίτσας Arteflame εάν έχετε. Βεβαιωθείτε ότι απομακρύνετε τα καυσόξυλα από το να βρίσκονται ακριβώς κάτω από την πίτσα, με αυτόν τον τρόπο οι επικαλύψεις μαγειρεύονται με την ίδια ταχύτητα με την κρούστα. Τοποθετήστε τη ζύμη, με λαδωμένη πλευρά προς τα κάτω, απευθείας στην επίπεδη εστία του Arteflame. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι ο πάτος να ροδίσει ελαφρά και να γίνει τραγανός. Αλείψτε την επάνω πλευρά της ζύμης με ελαιόλαδο και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τη ζύμη.

5. Προσθέστε τα Καλύμματα

Μόλις αναποδογυριστεί η ζύμη, απλώστε γρήγορα μια στρώση σάλτσας μπάρμπεκιου από πάνω. Μοιράστε ομοιόμορφα το τριμμένο κοτόπουλο, το τυρί μοτσαρέλα, το καπνιστό Gouda, τις φέτες κόκκινου κρεμμυδιού και τυχόν πρόσθετες επικαλύψεις όπως καλαμπόκι, jalapeño ή κόλιαντρο.

6. Μαγειρέψτε την πίτσα

Καλύψτε την πίτσα με ένα καπάκι για γκριλ ή μεγάλο μεταλλικό μπολ για να παγιδευτεί η θερμότητα και να βοηθήσετε το τυρί να λιώσει. Μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει και η κρούστα να ροδίσει και να γίνει τραγανή.

7. Γαρνίρουμε και σερβίρουμε

Μόλις η πίτσα ψηθεί στην τελειότητα, αφαιρέστε την από τη σχάρα. Πασπαλίστε φρέσκο ​​κόλιαντρο από πάνω, αν θέλετε. Κόψτε την πίτσα και τη σερβίρετε ζεστή, απολαμβάνοντας τις καπνιστές, καυστικές γεύσεις.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μια πέτρα πίτσας: Για ομοιόμορφη τραγανή κρούστα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πέτρα πίτσας στη σχάρα Arteflame. Προθερμάνετε την πέτρα στη σχάρα πριν τοποθετήσετε τη ζύμη πάνω της.
• Πειραματιστείτε με σάλτσες: Δοκιμάστε διαφορετικές σάλτσες μπάρμπεκιου, όπως μια πικάντικη ή μελί εκδοχή, για να αλλάξετε το προφίλ γεύσης.
• Παρακολουθήστε τη θερμότητα: Προσέχετε τη θερμοκρασία του γκριλ για να μην καεί η κρούστα. Μπορείτε να ρυθμίσετε τη ζώνη μαγειρέματος σε χαμηλότερη θερμοκρασία εάν χρειάζεται.

Παραλλαγές Συνταγών

1. Buffalo Chicken Pizza

Αντικαταστήστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου με σάλτσα βουβάλου και προσθέστε θρυμματισμένο μπλε τυρί για μια πικάντικη ανατροπή.

2. Πίτσα με χοιρινό μπάρμπεκιου

Αντικαταστήστε το χοιρινό με το κοτόπουλο και προσθέστε τουρσί κρεμμύδια για μια πίτσα εμπνευσμένη από τον Νότο.

3. Χορτοφαγική πίτσα μπάρμπεκιου

Παραλείψτε το κοτόπουλο και φορτώστε την πίτσα με ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια, πιπεριές και μανιτάρια.

4. Χαβανέζικη πίτσα μπάρμπεκιου με κοτόπουλο

Προσθέστε κομμάτια ανανά και καναδικό μπέικον μαζί με το κοτόπουλο μπάρμπεκιου για έναν γλυκό και αλμυρό συνδυασμό.

5. BBQ Brisket Pizza

Χρησιμοποιήστε το καπνιστό ψαρονέφρι που έχει απομείνει αντί για κοτόπουλο για μια πλούσια, καπνιστή γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ορεκτικό: Μια απλή πράσινη σαλάτα ή λαχανοσαλάτα για να εξισορροπήσετε τις πλούσιες γεύσεις
• Ποτό: Μια κρύα μπύρα, ειδικά μια χλωμή ale ή lager, ή ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc
• Επιδόρπιο: Ροδάκινα σχάρας με μια μπάλα παγωτό βανίλια για γλυκό τελείωμα

Σύναψη

Αυτή η συνταγή Arteflame BBQ Chicken Pizza συνδυάζει τις καπνιστές, ψημένες γεύσεις του κοτόπουλου μπάρμπεκιου με την καλή γεύση του λιωμένου τυριού σε μια τραγανή κρούστα πίτσας. Είναι ένας διασκεδαστικός και νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε πίτσα με καπνιστή, ιδανικό για κάθε περίσταση.