Ο Αρκάνσας καπνίζει λουκάνικο και πιπεριές στο arteflame

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα κλασικό αγαπημένο από το Αρκάνσας—καπνιστό λουκάνικο και πιπεριές—μαγειρεμένο στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Αυτό το χορταστικό πιάτο συνδυάζει τοπικά καπνιστά λουκάνικα με γλυκές πιπεριές και κρεμμύδια, όλα όμορφα καραμελωμένα στην επίπεδη σχάρα της κουζίνας. Ψήνοντας πρώτα τα λουκάνικα στην κεντρική σχάρα ψησταριάς 1.000°F, κλειδώνουμε τους χυμούς πριν τους τελειώσουμε στην επίπεδη επιφάνεια. Το ψήνοντας τα πάντα στη σχάρα ταυτόχρονα εξασφαλίζει πλούσιες γεύσεις και μια όμορφα μαγειρεμένη παρουσίαση. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

• 4 τοπικά καπνιστά λουκάνικα
• 2 πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες ή πράσινες), κομμένες σε φέτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 4 ρολά hoagie (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame βυθίζοντας τρεις χαρτοπετσέτες σε φυτικό λάδι.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω τους.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι το ταψί να ζεσταθεί και να είναι έτοιμο για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Σοτάρετε τα καπνιστά λουκάνικα

1. Τοποθετήστε τα καπνιστά λουκάνικα στην κεντρική σχάρα του γκριλ και ψήστε τα για 1-2 λεπτά ανά πλευρά στους 1.000°F.
2. Αφού ψηθούν, μετακινήστε τα στην εξωτερική επίπεδη επιφάνεια της εστίας για να τελειώσετε το μαγείρεμα.

Βήμα 3: Σοτάρουμε τα λαχανικά

1. Λιώστε το βούτυρο στην επίπεδη επιφάνεια της κουζίνας.
2. Προσθέστε κομμένες πιπεριές και κρεμμύδια, αλάτι, μαύρο πιπέρι, καπνιστή πάπρικα και σκόρδο σε σκόνη.
3. Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα των λουκάνικων

1. Αφήστε τα λουκάνικα να ψηθούν στην επίπεδη εστία μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 145°F.
2. Αφαιρέστε τα όταν φτάσουν στους 130°F, καθώς θα συνεχίσουν να ανεβαίνουν σε θερμοκρασία αφού βγουν από τη φωτιά.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Σερβίρετε λουκάνικα σε πιατέλα με ψητές πιπεριές και κρεμμύδια ή σε ρολά hoagie με μουστάρδα Dijon.
2. Απολαύστε τα τέλεια ψημένα στη σχάρα καπνιστό λουκάνικο και πιπεριές Αρκάνσας!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε τοπικά λουκάνικα για την καλύτερη αυθεντική γεύση.
• Ρυθμίστε τις ζώνες θερμότητας στο Arteflame για να ελέγξετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
• Για επιπλέον γεύση, προσθέστε μια βουτιά σάλτσας Worcestershire στα λαχανικά κοντά στο τέλος του ψησίματος.

Παραλλαγές

• Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε jalapeños σε φέτες και ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι για λίγη φωτιά.
• Cheesy Delight: Γεμίστε τα λουκάνικα με λιωμένο προβολόνε ή τυρί τσένταρ.
• Έγχυμα βουτύρου σκόρδου: Μαγειρέψτε τα πάντα σε ένα μείγμα βουτύρου σκόρδου για επιπλέον πλούσιο.
• Ιταλική γεύση: Χρησιμοποιήστε ιταλικά λουκάνικα και προσθέστε μερικά ντοματίνια στο μείγμα.
• Beer-Braised: Περιχύνουμε με λίγη μπύρα τα λουκάνικα όσο ψήνονται για μοναδικό βάθος γεύσης.

Σύναψη

Το μαγείρεμα καπνιστού λουκάνικου και πιπεριών Αρκάνσας στο Arteflame αναδεικνύει βαθιές, καπνιστές γεύσεις, ενώ διατηρεί το φαγητό τέλεια μαγειρεμένο και ζουμερό. Ανάψτε τη σχάρα σας και κάντε αυτό το κλασικό πιάτο το αστέρι της επόμενης μαγειρικής σας.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Φρέσκια λαχανοσαλάτα
• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Πατατοσαλάτα
• Ψητό σκορδόψωμο
• Παγωμένη μπύρα χειροτεχνίας ή γλυκό τσάι