Arkansas σχάρας φέτες κολοκύθας με κανέλα

Εισαγωγή

Οι ψητές φέτες κολοκύθας είναι ο τέλειος τρόπος για να αγκαλιάσετε τις φθινοπωρινές γεύσεις. Το ψήσιμο τους στη σχάρα Arteflame ενισχύει τη φυσική τους γλυκύτητα και ένα πασπάλισμα ζάχαρης κανέλας τα κάνει ακαταμάχητα. Αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο είναι εύκολο να το δοκιμάσετε στην επίπεδη εστία, εξασφαλίζοντας τέλεια καραμελοποίηση χωρίς να καίγεται ποτέ το φαγητό. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

• 1 μικρή κολοκύθα ζάχαρης, κομμένη σε κομμάτια πάχους ½ ίντσας
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάβουμε τις χαρτοπετσέτες και αφήνουμε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η σχάρα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις φέτες κολοκύθας

1. Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες πάχους ½ ίντσας.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας.
3. Αλείψτε και τις δύο πλευρές των φετών κολοκύθας με το μείγμα βουτύρου με μπαχαρικά.

Βήμα 3: Ψήστε την κολοκύθα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας στην επίπεδη επιφάνεια της ψησταριάς Arteflame, τοποθετώντας τις πιο κοντά στο κέντρο για πιο ζεστό ψήσιμο.
2. Ψήστε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καραμελώσει και να μαλακώσει.
3. Μετακινήστε τις φέτες σε μια εξωτερική άκρη για χαμηλότερη θερμοκρασία, αν χρειάζεται.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Βγάζετε από τη σχάρα και βάζετε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίζουμε με λίγη επιπλέον ζάχαρη κανέλας πριν το σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να καλύψετε ομοιόμορφα την κολοκύθα με το μείγμα βουτύρου.
• Για περισσότερο καπνό, ψήστε την κολοκύθα πιο κοντά στο κέντρο αρχικά.
• Αφήστε την κολοκύθα να ξεκουραστεί για ένα λεπτό πριν τη σερβίρετε για να αναπτυχθούν πλήρως οι γεύσεις.

Παραλλαγές

1. Γλυκιά κολοκύθα σφενδάμου: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με σιρόπι σφενδάμου για πιο πλούσια γεύση.
2. Κολοκύθα με καρυκεύματα με μέλι: Αντικαταστήστε την κανέλα με μπαχαρικό κολοκύθας και χρησιμοποιήστε μέλι αντί για καστανή ζάχαρη.
3. Smoky Chipotle Pumpkin: Προσθέστε μια πρέζα σκόνη chipotle για μια καπνιστή, πικάντικη κλωτσιά.
4. Κολοκύθα αμυγδάλου βανίλιας: Χρησιμοποιήστε εκχύλισμα αμυγδάλου αντί για βανίλια και από πάνω προσθέστε αμύγδαλα ψιλοκομμένα.
5. Αλμυρή κολοκύθα παρμεζάνα: Παραλείψτε τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητές χοιρινές μπριζόλες ή μπριζόλα ribeye
• Ένα ζεστό μηλίτη μήλου ή τσάι με καρυκεύματα
• Ψητά πεκάν ή καρύδια ως συνδυασμός σνακ
• Ένα ψιλόβροχο καραμέλα για μια παραλλαγή σε στυλ γλυκού

Σύναψη

Αυτή η συνταγή για ψητή κολοκύθα σε στυλ Αρκάνσας είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να γιορτάσετε το φθινόπωρο. Με τα ζεστά μπαχαρικά και την τέλεια καραμελοποίηση, είναι ένα φανταστικό συνοδευτικό ή σνακ που μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα. Απολαύστε την αβίαστη εμπειρία ψησίματος με το Arteflame και απολαύστε τις γεύσεις της εποχής!