Αρκάνσας ψητό χοιρινό χοιρινό μήλο μήλου

Εισαγωγή

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame σας και ετοιμαστείτε για ένα νόστιμο αγαπημένο από το Αρκάνσας! Αυτό το χοιρινό φιλέτο ψητό μηλίτη μήλου είναι τρυφερό, ζουμερό και γεμάτο με καπνιστή, γλυκιά γεύση. Μαριναρισμένο σε μηλίτη μήλου για επιπλέον υγρασία, αυτό το χοιρινό φιλέτο ψήνεται πρώτα στους 1.000°F στην κεντρική σχάρα της σχάρας και στη συνέχεια τελειώνει σιγά σιγά στην εστία μαγειρέματος. Ιδανικό για ένα φθινοπωρινό μπάρμπεκιου ή κάθε φορά που λαχταράτε ένα γευστικό γεύμα στη σχάρα!

Συστατικά

• 1 (3-4 λίβρες) χοιρινό φιλέτο
• 2 φλιτζάνια μηλίτη μήλου
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Μαρινάρετε το χοιρινό φιλέτο

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον μηλίτη μήλου, τη μουστάρδα Dijon, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και την κανέλα.
2. Τοποθετήστε το χοιρινό φιλέτο σε μια σακούλα ή δοχείο που σφραγίζει και ρίξτε τη μαρινάδα.
3. Μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα για καλύτερα αποτελέσματα.

Βήμα 3: Ψήστε το χοιρινό φιλέτο

1. Μόλις η σχάρα είναι έτοιμη, τοποθετήστε το χοιρινό φιλέτο στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
2. Σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια βαθιά κρούστα.
3. Αφαιρέστε από την κεντρική σχάρα και μεταφέρετε στο ταψί.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε το χοιρινό φιλέτο στην τελειότητα

1. Μετακινήστε την οσφυϊκή χώρα στην επίπεδη εστία, πιο κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμότητα.
2. Συνεχίστε το μαγείρεμα, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 135°F.
3. Προσθέστε βούτυρο και αλείψτε το χοιρινό φιλέτο καθώς ψήνεται.

Βήμα 5: Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

1. Αφαιρέστε το χοιρινό φιλέτο από τη σχάρα όταν φτάσει στους 135°F (θα συνεχίσει το μαγείρεμα στους 145°F).
2. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε.
3. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας ψητές πλευρές.

Συμβουλές

• Αφήστε το χοιρινό φιλέτο να μαριναριστεί όλη τη νύχτα για μέγιστη γεύση.
• Παρακολουθείτε πάντα τις ζώνες θερμότητας της ψησταριάς για τέλειο ψήσιμο.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το χοιρινό φιλέτο φτάνει τους 145°F μετά την ανάπαυση.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο χοιρινό φιλέτο σφενδάμου μηλίτη: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν στη μαρινάδα για μια γλυκιά και πικάντικη ανατροπή.
2. Χοιρινό φιλέτο μήλου μηλίτη με έγχυση βότανα: Προσθέστε φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι στη μαρινάδα για μια μυρωδάτη ποώδη γεύση.
3. Μέλι Σκόρδο Μήλο Μηλίτη Χοιρινό φιλέτο: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με 2 κουταλιές της σούπας μέλι και προσθέστε μια επιπλέον ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο.
4. Χοιρινό φιλέτο Bourbon Apple Cider: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον στη μαρινάδα για μια βαθιά, πλούσια γεύση.
5. Smoky Chipotle Apple Cider Χοιρινό φιλέτο: Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη chipotle στη μαρινάδα για μια καπνιστή και ελαφρώς πικάντικη παραλλαγή.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Γλυκοπατάτες ψητές
• Ψητά μήλα με βούτυρο κανέλας
• Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών
• Ένας τραγανός μηλίτης Αρκάνσας
• Ψωμί καλαμποκιού βουτυρωμένο

Σύναψη

Το Arkansas Grilled Apple Cider Pork Loin είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε ένα καπνιστό και ζουμερό χοιρινό φιλέτο ακριβώς από τη σχάρα Arteflame. Ο συνδυασμός μηλίτη μήλου και ψησίματος με φλόγα δημιουργεί μια αξέχαστη γεύση. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές που ταιριάζουν στο γούστο σας και απολαύστε το ψήσιμο στη σχάρα όλο το χρόνο!