Αλβανικές γεμισμένες πιπεριές στη σχάρα

Εισαγωγή

Αυτές οι αλβανικές γεμιστές ψητές πιπεριές είναι μια λαχταριστή αγαπημένη, γεμάτη με ένα νόστιμο μείγμα ρυζιού, κιμά και μπαχαρικών, και στη συνέχεια ψήθηκαν στο Arteflame στην τελειότητα. Ο συνδυασμός καπνιστή γεύση και τρυφερής υφής τα κάνει ένα ακαταμάχητο πιάτο.

Συστατικά

• 4 μεγάλες πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες ή πράσινες)
• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή αρνί
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• 1/2 φλιτζάνι ντομάτες θρυμματισμένες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πιπεριές

1. Κόψτε τις κορυφές από τις πιπεριές και αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες.
2. Αλείψτε ελαφρά το εξωτερικό των πιπεριών με βούτυρο για να βελτιώσετε τη γεύση του γκριλ.

Βήμα 3: Φτιάχνουμε τη γέμιση

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το μαγειρεμένο ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, την πάπρικα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το κύμινο, τον μαϊντανό και τις λιωμένες ντομάτες μέχρι να ενωθούν καλά.
2. Γεμίστε κάθε πιπεριά με το μείγμα της γέμισης, πιέζοντάς την απαλά προς τα κάτω.

Βήμα 4: Ψήστε τις πιπεριές στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές στο πιο δροσερό τμήμα του ταψιού Arteflame.
2. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
3. Μετακινήστε τις πιπεριές πιο κοντά στο κέντρο αν θέλετε πιο ψητή υφή αλλά αποφύγετε να κάψετε το δέρμα.

Βήμα 5: Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

1. Βγάζουμε τις γεμιστές πιπεριές από τη σχάρα και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.
2. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές

• Για επιπλέον γεύση, προσθέστε έναν μικρό κύβο βούτυρο μέσα σε κάθε πιπεριά πριν ψήσετε.
• Χρησιμοποιήστε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων για ένα οπτικά ελκυστικό πιάτο.
• Για πιο τραγανό εξωτερικό, ψήστε τις πιπεριές για λίγο στο πιο ζεστό τμήμα της εστίας πριν τις μετακινήσετε στην πιο κρύα περιοχή.

Παραλλαγές

1. Cheesy Delight: Προσθέστε τριμμένη μοτσαρέλα ή τυρί φέτα πάνω από τη γέμιση για πλούσια, λαχταριστή υφή.
2. Πικάντικο λάκτισμα: Ανακατέψτε σε 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι ή jalapeños σε κύβους για μια πιο πικάντικη εκδοχή.
3. Χορτοφαγική επιλογή: Αντικαταστήστε τον κιμά με μανιτάρια, κολοκυθάκια και ρεβίθια για μια φυτική εναλλακτική.
4. Herby Freshness: Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​βασιλικό και θυμάρι για μεσογειακή ανανέωση.
5. Tomato Boost: Προσθέστε λιαστές ντομάτες και ψητές κόκκινες πιπεριές για να ενισχύσετε τη γλύκα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σάλτσα γιαουρτιού σκόρδου
• Ψητό ψωμί στη σχάρα
• Φρέσκια σαλάτα αγγουριού και ντομάτας
• Παγωμένο λευκό κρασί ή μια ελαφριά lager

Σύναψη

Αυτές οι αλβανικές γεμιστές πιπεριές σχάρας είναι γεμάτες με γεύση και μαγειρεμένες τέλεια στο Arteflame. Ένα υπέροχο πιάτο για κάθε υπαίθρια περίσταση ψησίματος!