Αλβανική ψητά κολοκύθα με καρύδια

Εισαγωγή

Ζήστε τις πλούσιες, καραμελωμένες γεύσεις της αλβανικής ψητής κολοκύθας με καρύδια χρησιμοποιώντας την ψησταριά Arteflame. Η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο, ενώ παράλληλα διατηρεί τη φυσική γλυκύτητα, που συμπληρώνεται από το χρυσό μέλι και την τραγανή γεύση των καβουρδισμένων καρυδιών. Αυτή η συνταγή είναι απλή αλλά γεμάτη αυθεντικές μεσογειακές γεύσεις.

Συστατικά

• 1 μικρή κολοκύθα ζάχαρης, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες πάχους 1,25 εκ.
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια, χοντροκομμένα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Αλάτι κατά βούληση
• Μαύρο πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμασία της σχάρας Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τα καυσόξυλα να αναφλεγούν.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε την κολοκύθα

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με το μέλι, την κανέλα, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Ανακατέψτε τις φέτες κολοκύθας στο μείγμα μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 3: Ψήστε την κολοκύθα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας στην επίπεδη πλάκα της εστίας, τοποθετώντας τες πιο κοντά στο κέντρο για ένα ωραίο καραμελωμένο ψήσιμο.
2. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, προσαρμόζοντας την τοποθέτηση για να ελέγξετε το επίπεδο θερμότητας.
3. Γυρίστε τις φέτες μόλις ροδίσουν και καραμελώσουν.

Βήμα 4: Ψήστε τα καρύδια

1. Μετακινήστε τις φέτες κολοκύθας προς τις εξωτερικές άκρες της σχάρας για να τις διατηρήσετε ζεστές.
2. Σκορπίστε τα καρύδια στην επίπεδη εστία πιο κοντά στο κέντρο.
3. Ψήστε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρωματιστεί και να ροδίσει ελαφρώς.

Βήμα 5: Σερβίρετε το πιάτο

1. Τοποθετήστε τις ψητές φέτες κολοκύθας σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίστε από πάνω τα καβουρδισμένα καρύδια.
3. Ραντίστε με επιπλέον μέλι, αν θέλετε.
4. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!

Συμβουλές

• Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο μαζί με την κανέλα.
• Βεβαιωθείτε ότι η εστία σχάρας είναι καλά λαδωμένη για να μην κολλήσει.
• Προσέξτε τα καρύδια για να μην καούν.
• Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γυρίσετε απαλά τις φέτες κολοκύθας για να μην σπάσουν.

Παραλλαγές

1. Κολοκύθα με μπαχαρικάΠροσθέστε τριμμένο γαρίφαλο και τζίντζερ στο μείγμα μελιού-βουτύρου για μια ζεστή αίσθηση.
2. Αλμυρή κολοκύθαΑντικαταστήστε το μέλι με γλάσο βαλσάμικου και προσθέστε θρυμματισμένη φέτα για μια πικάντικη πινελιά.
3. Απόλαυση με ξηρούς καρπούςΑντικαταστήστε τα καρύδια με πεκάν ή φιστίκια Αιγίνης για διαφορετική τραγανότητα.
4. Καπνιστή κολοκύθαΧρησιμοποιήστε καπνιστή πάπρικα και μια πρέζα νιφάδες τσίλι για μια καπνιστή-πικάντικη γεύση.
5. Κολοκύθα με βόταναΠροσθέστε φρέσκο ​​θυμάρι ή δεντρολίβανο για να ενισχύσετε τη γήινη γεύση του πιάτου.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Ψητές μπριζόλες αρνιού για ένα πλήρες γεύμα αλβανικού στιλ
• Φρέσκο ​​κατσικίσιο τυρί και τραγανό ψωμί
• Ένα ποτήρι κρύο λευκό κρασί ή τσάι από βότανα
• Ανάμεικτα χόρτα με ελαφριά βινεγκρέτ λεμονιού

Σύναψη

Η αλβανική ψητή κολοκύθα με καρύδια είναι ένα απολαυστικό πιάτο που συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα με την τραγανή υφή. Η σχάρα Arteflame ενισχύει τις γεύσεις καραμελώνοντας ομοιόμορφα την κολοκύθα διατηρώντας την ζουμερή.Είτε ως συνοδευτικό πιάτο είτε ως ελαφρύ ορεκτικό, αυτή η συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσει.