Ψητό καλαμπόκι με λευκή σάλτσα Αλαμπάμα

Εισαγωγή

Το ψήσιμο καλαμποκιού στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει μια βαθιά, καραμελωμένη γλύκα, ενώ το διατηρεί τρυφερό και ζουμερό. Γεμισμένο με πικάντικη λευκή σάλτσα Αλαμπάμα, αυτό το πιάτο είναι καπνιστό, πλούσιο και γεμάτο γεύση. Ιδανικό για καλοκαιρινές μαγειρικές, αυτό το ψητό καλαμπόκι θα είναι το αστέρι του μπάρμπεκιου σας.

Συστατικά

• 4 στάχυα φρέσκο ​​καλαμπόκι, ξεφλουδισμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
• 1 κουταλιά της σούπας έτοιμο χρένο
• 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/2 κγ ζάχαρη
• 1/4 κγ πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να απλωθεί.
5. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το καλαμπόκι

1. Ξεφλουδίστε το καλαμπόκι και αφαιρέστε όλο το μετάξι.
2. Αλείψτε κάθε στάχυ με λιωμένο βούτυρο.
3. Αλατοπιπερώνουμε, μαύρο πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.

Βήμα 3: Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε το καλαμπόκι απευθείας στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο, όπου είναι πιο ζεστό.
2. Αφήστε το καλαμπόκι να ψηθεί στη σχάρα για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά, περιστρέφοντας μέχρι να απανθρακωθεί ομοιόμορφα.
3. Μετακινήστε το καλαμπόκι σε ένα ελαφρώς πιο δροσερό μέρος της εστίας για να τελειώσει το μαγείρεμα για άλλα 3-5 λεπτά.

Βήμα 4: Φτιάξτε τη λευκή σάλτσα Αλαμπάμα

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, το μηλόξυδο, το χρένο, τη μουστάρδα Dijon, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, τη ζάχαρη, το πιπέρι καγιέν και το χυμό λεμονιού.
2. Χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Περιχύστε τη λευκή σάλτσα Αλαμπάμα πάνω από το ψητό καλαμπόκι.
2. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό αν θέλουμε.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Για επιπλέον καπνό, τοποθετήστε το καλαμπόκι πιο κοντά στο κέντρο της ψησταριάς για λίγο πριν το μετακινήσετε σε ζώνη χαμηλότερης θερμότητας.
• Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να πάρετε μια ομοιόμορφη επίστρωση σάλτσας στο καλαμπόκι.
• Αφήστε τη σάλτσα να καθίσει για τουλάχιστον 10 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο καλαμπόκι Αλαμπάμα: Προσθέστε ένα επιπλέον 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν για μια φλογερή κλωτσιά.
2. Τυροκαλαμπόκι Αλαμπάμα: Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα τη λευκή σάλτσα πριν σερβίρουμε.
3. Καλαμπόκι τυλιγμένο με μπέικον: Τυλίξτε κάθε στάχυ με μια λωρίδα μπέικον πριν το ψήσετε.
4. Καλαμπόκι κόλιανδρο Lime: Αντικαταστήστε τη γαρνιτούρα μαϊντανού με φρέσκο ​​κόλιανδρο και στύψτε από πάνω το φρέσκο ​​χυμό λάιμ.
5. Μέλι Μουστάρδα Καλαμπόκι Αλαμπάμα: Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας μέλι στη λευκή σάλτσα Αλαμπάμα για μια νότα γλυκύτητας.

Σύναψη

Το ψήσιμο καλαμποκιού στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει ένα τέλειο καπνιστό κάρβουνο ενώ το διατηρεί ζουμερό και γευστικό. Η λευκή σάλτσα Alabama προσθέτει μια πικάντικη, κρεμώδη πινελιά που κάνει αυτό το πιάτο αξέχαστο. Απολαύστε αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή καλαμποκιού με τα αγαπημένα σας ψητά κρέατα για μια ολοκληρωμένη γιορτή μπάρμπεκιου.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye
• Καπνιστές φτερούγες κοτόπουλου
• Σάντουιτς με χοιρινό μπάρμπεκιου
• Παραδοσιακή λαχανοσαλάτα
• Ψητές πατάτες φούρνου