Ψητά στη σχάρα Πόδια καβουριού βασιλιά της Αλάσκας με βούτυρο σκόρδου

Εισαγωγή

Αναδείξτε τις πλούσιες, καπνιστές γεύσεις των φρέσκων ποδιών από καβούρια της Αλάσκας με αυτή την απλή αλλά νόστιμη συνταγή. Ψημένα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, αυτά τα πόδια καβουριών αλείφονται με ένα λαχταριστό βούτυρο σκόρδου που ενισχύει τη φυσική τους γλυκύτητα. Η μοναδική επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση, ενώ κλειδώνει όλους τους νόστιμους χυμούς. Είτε διοργανώνετε μια μαγειρική είτε απολαμβάνετε μια γκουρμέ γιορτή με θαλασσινά στο σπίτι, αυτή η συνταγή είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει.

Συστατικά

• 2 κιλά Βασιλικά πόδια καβουριών Αλάσκας
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις προσεκτικά.
3. Αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει μέχρι να έχετε μια δυνατή, ομοιόμορφη κλίνη από χόβολη, περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το βούτυρο σκόρδου

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με το λιωμένο σκόρδο, την καπνιστή πάπρικα, το θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Αφήνουμε το μείγμα του βουτύρου στην άκρη για να λιώσει.

Βήμα 3: Ψήστε τα πόδια καβουριού στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα μπούτια καβουριού της Αλάσκας στην επίπεδη εστία πιο κοντά στο κέντρο για να μαγειρέψετε σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Ψήστε για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά, αλείφοντας με το βούτυρο σκόρδου καθώς ψήνονται.
3. Μετακινήστε τα μπούτια του καβουριού προς την εξωτερική περιοχή της εστίας για να τα διατηρήσετε ζεστά, αποτρέποντας το υπερβολικό ψήσιμο.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Μεταφέρετε τα ψητά μπούτια καβούρι σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό.
3. Σερβίρουμε με φέτες φρέσκου λεμονιού για στύψιμο πάνω από το καβούρι.

Συμβουλές

• Τα μπούτια του βασιλιά καβουριού είναι ήδη μαγειρεμένα όταν τα αγοράσετε, γι' αυτό επικεντρωθείτε στη θέρμανση και στην εμβάπτιση με γεύση.
• Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να χειριστείτε τα πόδια του καβουριού, καθώς μπορεί να είναι ζεστά και ευαίσθητα.
• Μην παραψήσετε τα καβούρια, γιατί γίνονται λαστιχένια.
• Αφαιρέστε το κρέας από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία.

Παραλλαγές

• Πικάντικο Cajun: Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας καρύκευμα Cajun στο βούτυρο σκόρδου για ένα γευστικό λάκτισμα.
• Μέλι Σκόρδο: Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας μέλι για ένα γλυκό και αλμυρό συνδυασμό.
• Βότανο λεμονιού: Αντικαταστήστε την καπνιστή πάπρικα με ιταλικό καρύκευμα και προσθέστε επιπλέον ξύσμα λεμονιού.
• ασιατικό στυλ: Ανακατέψτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας και μια πρέζα τζίντζερ.
• Σκόρδο παρμεζάνας: Ρίξτε τριμμένη παρμεζάνα πάνω από τα μπούτια των καβουριών πριν σερβίρετε.

Σύναψη

Το ψήσιμο στα κάρβουνα με καβούρια της Αλάσκας στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τα καλύτερα σε αυτό το πολυτελές πιάτο με θαλασσινά. Με πλούσια καπνιστή γεύση, σκόρδο βούτυρο και απόλυτα ομοιόμορφο ψήσιμο, αυτή η συνταγή είναι εγγυημένη επιτυχία. Απολαύστε τη χυμώδη γεύση των τέλεια ψημένων ποδιών καβουριού χωρίς ταλαιπωρία και κάντε κάθε πανδαισία με θαλασσινά αξέχαστη!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σπαράγγια σχάρας με βούτυρο
• Πουρέ σκόρδου με βούτυρο
• Λευκό κρασί με απλή ψύξη, όπως το Sauvignon Blanc
• Κρυσταλλωμένο ψωμί στη σχάρα με μυρωδικό βούτυρο