Αλαμπάμα Firecracker Ψητές Γαρίδες

Εισαγωγή

Το Alabama Firecracker Grilled Shrimp είναι ένα τολμηρό, πικάντικο και τέλεια ψημένο στη σχάρα πιάτο που ξεχειλίζει από γεύση. Η ψησταριά Arteflame εξασφαλίζει ένα ασυναγώνιστο ψήσιμο, κλειδώνοντας όλη τη ζουμερή καλοσύνη ενώ αναδεικνύει την καπνιστή, απανθρακωμένη τελειότητα. Η μαρινάδα εμποτίζει τις γαρίδες με θερμότητα και μαγειρική, και η επίπεδη πλάκα μαγειρέματος εγγυάται ομοιόμορφο μαγείρεμα χωρίς καύση. Σερβίρετε με μια πικάντικη σάλτσα για ένα ακαταμάχητο πιάτο κατευθείαν από την παράδοση στη σχάρα της Αλαμπάμα!

Συστατικά

• 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• Χυμό από 1 λεμόνι
• Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
• Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες με ένα σπίρτο και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη επάνω σχάρα να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Μαρινάρετε τις γαρίδες

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, την καυτερή σάλτσα, τη σάλτσα Worcestershire, το σκόρδο, την πάπρικα, το καγιέν, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το χυμό λεμονιού.
2. Προσθέτουμε τις γαρίδες στο μπολ και τις περιχύνουμε καλά με τη μαρινάδα.
3. Αφήστε το να μαριναριστεί για περίπου 15 λεπτά όσο ζεσταθεί η σχάρα.

Βήμα 3: Ψήστε τις γαρίδες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις γαρίδες στην καυτή επίπεδη σχάρα κοντά στο κέντρο για τέλειο ψήσιμο.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, αναποδογυρίζοντας μια φορά, μέχρι να γίνουν αδιαφανή και να αποκτήσουν ωραίο ανθρακί.
3. Μετακινήστε τα ελαφρώς προς τα έξω στην εστία για να τελειώσει το μαγείρεμα απαλά διατηρώντας τα ζουμερά.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Βγάζουμε τις γαρίδες από τη σχάρα και τις γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
2. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και πικάντικη σάλτσα αν θέλουμε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε την πιο ζεστή κεντρική περιοχή του ταψιού για γρήγορο ψήσιμο και, στη συνέχεια, μετακινήστε τις γαρίδες σε μια πιο δροσερή περιοχή για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
• Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, μουλιάστε τα σε νερό για 30 λεπτά για να μην καούν.
• Παρακολουθήστε προσεκτικά τις γαρίδες, καθώς ψήνονται πολύ γρήγορα στη σχάρα Arteflame.
• Για επιπλέον καπνό, προσθέστε ένα κομμάτι σκληρού ξύλου στη φωτιά ενώ ψήνετε.

Παραλλαγές

1. Γαρίδες σκόρδου με μέλι: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και μια επιπλέον σκελίδα σκόρδο στη μαρινάδα για μια γλυκιά και αλμυρή ανανέωση.
2. Γαρίδες Cajun Spiced: Αντικαταστήστε την πάπρικα και το καγιέν με 2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα Cajun για ένα λάκτισμα τύπου Λουιζιάνας.
3. Γαρίδες εμπνευσμένες από την Ασία: Αντικαταστήστε τη σάλτσα Worcestershire με σάλτσα σόγιας και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ.
4. Γαρίδες λεμονιού: Παραλείψτε την καυτερή σάλτσα και το καγιέν και χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​θυμάρι και δεντρολίβανο για μια γεύση εσπεριδοειδών.
5. Γλασαρισμένες γαρίδες μπάρμπεκιου: Αλείψτε με την αγαπημένη σας σάλτσα BBQ το τελευταίο λεπτό του ψησίματος για ένα γλυκό, καπνιστό γλάσο.

Σύναψη

Το Alabama Firecracker Grilled Shrimp προσφέρει τολμηρές, πικάντικες και καπνιστές γεύσεις χάρη στη σχάρα Arteflame. Το ομοιόμορφο ψήσιμο στο ταψί εξασφαλίζει τέλεια ψημένες γαρίδες, ενώ η πικάντικη μαρινάδα ενισχύει την πολυπλοκότητα του πιάτου.Είτε σερβίρεται σε μπάρμπεκιου, οικογενειακή συγκέντρωση ή μαγειρική το Σαββατοκύριακο, αυτή η συνταγή είναι σίγουρα αγαπημένη!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Τραγανές ψητές πατάτες
• Φρέσκια λαχανοσαλάτα
• Φρυγανισμένο ψωμί με βούτυρο σκόρδου
• Ένα κρύο ποτήρι γλυκό τσάι Αλαμπάμα