Ψωμί ψωμιού στη σχάρα Arizona Sandstone

Εισαγωγή

Φέρτε τις γεύσεις της Αριζόνα στην αυλή σας με αυτό το Sandstone Grilled Flatbread. Τέλεια μαγειρεμένο στη σχάρα Arteflame, αυτό το πλατό ψωμί που απλώνεται στο χέρι τραγανίζει όμορφα διατηρώντας παράλληλα ένα απαλό εσωτερικό. Σερβίρετε το με τα αγαπημένα σας ντιπ για ένα καπνιστό, νόστιμο ορεκτικό ή συνοδευτικό.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• Διάφορα ντιπ (χούμους, τζατζίκι ή ψητή κόκκινη πιπεριά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά.
4. Μόλις η επίπεδη εστία φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία, αλείψτε την με βούτυρο.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη ζύμη Flatbread

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ.
2. Προσθέστε σιγά σιγά το χλιαρό νερό και το λιωμένο βούτυρο ενώ ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή ζύμη.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.

Βήμα 3: Τυλίξτε και τεντώστε τη ζύμη

1. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη.
2. Τυλίξτε κάθε μερίδα σε ένα λεπτό, οβάλ σχήμα.
3. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τεντώσετε περαιτέρω τη ζύμη για μια αυθεντική υφή που τραβιέται με το χέρι.

Βήμα 4: Ψήστε το Flatbread

1. Τοποθετήστε την τεντωμένη ζύμη απευθείας στην επίπεδη εστία Arteflame.
2. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες.
3. Αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
4. Αλείψτε ελαφρά με επιπλέον βούτυρο για πρόσθετη γεύση.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Αφαιρέστε το ψημένο ψωμί στη σχάρα από την εστία.
2. Σερβίρετε ζεστό με τα αγαπημένα σας ντιπ.

Συμβουλές

• Για επιπλέον καπνό, μαγειρέψτε το flatbread πιο κοντά στο κέντρο της ψησταριάς.
• Παρακολουθήστε τη διαδικασία μαγειρέματος για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
• Η χρήση βουτύρου στην εστία προσθέτει βάθος και τραγανότητα στο πλακέ ψωμί.

Παραλλαγές

1. Flatbread με έγχυση βότανα: Προσθέστε στη ζύμη ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και θυμάρι για ένα αρωματικό στρίψιμο.
2. Cheesy Flatbread: Πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τσένταρ ή παρμεζάνα το τελευταίο λεπτό του ψησίματος.
3. Πικάντικο Flatbread: Ανακατέψτε τις νιφάδες τσίλι και το κύμινο στη ζύμη για ζεστή φωτιά.
4. Σκόρδο βούτυρο Flatbread: Αλείψτε το λιωμένο βούτυρο με σκόρδο λίγο πριν το σερβίρετε.
5. Γλυκό Flatbread: Προσθέστε κανέλα και μέλι στη ζύμη για μια ελαφρώς γλυκιά εκδοχή.

Σύναψη

Αυτό το Sandstone Grilled Flatbread εμπνευσμένο από την Αριζόνα είναι το τέλειο πιάτο για να μαγειρέψετε στη σχάρα Arteflame σας. Η ομοιόμορφη θερμότητα της μαγειρικής εστίας από συμπαγές χάλυβα εξασφαλίζει ένα απόλυτα τραγανό εξωτερικό, ενώ διατηρεί ένα απαλό, λαστιχωτό κέντρο. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές και συνδυάστε το με τα αγαπημένα σας ντιπ για μια πραγματικά αξέχαστη εμπειρία ψησίματος.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σουβλάκια αρνί ή μοσχαρίσιο στη σχάρα
• Φρέσκιες μεσογειακές σαλάτες
• Απανθρακωμένα λαχανικά
• Σπιτικό χούμους ή baba ganoush
• Μια κρύα, τραγανή craft μπύρα Arizona