Αλαμπάμα βουτυρόγαλα ψητό κοτόπουλο σχάρας

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε για ένα ζουμερό, γευστικό ψητό κοτόπουλο σε στιλ Αλαμπάμα με βουτυρόγαλα! Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τη σχάρα Arteflame για να δημιουργήσει το τέλειο τραγανό ψήσιμο εξωτερικά, ενώ διατηρεί το κρέας τρυφερό και ζουμερό εσωτερικά. Η κεντρική σχάρα υψηλής θερμότητας κλειδώνει την υγρασία και η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα χωρίς καύση. Αυτό το πιάτο είναι γεμάτο καπνιστές, καυστικές γεύσεις και είναι τέλειο για το επόμενο μπάρμπεκιου σας.

Συστατικά

• 4 μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα, με το δέρμα
• 2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα.

Βήμα 2: Μαρινάρετε το κοτόπουλο

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βουτυρόγαλα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι σε σκόνη και το πιπέρι καγιέν.
2. Βυθίστε τα μπούτια του κοτόπουλου στη μαρινάδα και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Βήμα 3: Ψήνουμε το κοτόπουλο

1. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και τινάζουμε το περιττό υγρό.
2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με το δέρμα προς τα κάτω στην κεντρική σχάρα του Arteflame στους 1.000 F.
3. Σιγοβράζουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι η επιδερμίδα να γίνει τραγανή και να ροδίσει.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε το ψημένο κοτόπουλο στην επίπεδη εστία, κοντά στο κέντρο όπου είναι ζεστό.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 12-15 λεπτά, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 160 F.

Βήμα 5: Ξεκουράζουμε το κοτόπουλο

1. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα όταν φτάσει στους 160 F. Θα συνεχίσει το μαγείρεμα στους 165F.
2. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να εξασφαλίσετε τέλειο ψήσιμο.
• Αφήνετε πάντα τα ψητά σας να ξεκουράζονται για να κλειδώσουν οι χυμοί τους.
• Μαγειρέψτε άλλα συνοδευτικά στην επίπεδη εστία Arteflame ενώ ψήνετε το κοτόπουλο.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο στυλ Cajun: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun στη μαρινάδα με βουτυρόγαλα.
2. Απόλαυση εμποτισμένη με βότανα: Ανακατεύουμε με φρέσκο ​​δεντρολίβανο, θυμάρι και ρίγανη στη μαρινάδα με βουτυρόγαλα.
3. Κοτόπουλο άλμης μπάρμπεκιου: Αντικαταστήστε την καπνιστή πάπρικα με 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα για μπάρμπεκιου.
4. Ασιατικής έμπνευσης: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ στη μαρινάδα.
5. Honey Mustard Twist: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μέλι και 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon στη μαρινάδα.

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα κοτόπουλου με βουτυρόγαλα Αλαμπάμα στη σχάρα Arteflame εξασφαλίζει ένα γευστικό, τραγανό και ζουμερό αποτέλεσμα κάθε φορά. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει τους χυμούς και η επίπεδη εστία μαγειρεύει το κρέας στην τελειότητα χωρίς να καίγεται. Εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με αυτή την εύκολη, νόστιμη συνταγή!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Καπνιστά φασόλια ψημένα στην επίπεδη εστία Arteflame
• Λαχανοσαλάτα με μια πικάντικη βινεγκρέτ
• Γλυκοπατάτες σχάρας για καραμελωμένη πινελιά
• Ένα κρύο ποτήρι γλυκό τσάι Αλαμπάμα