Ισπανικά ρεβίθια στη σχάρα με πάπρικα και δεντρολίβανο

Εισαγωγή

Τα ισπανικά ρεβίθια σχάρας με πάπρικα και δεντρολίβανο είναι η τέλεια καπνιστή, τραγανή απόλαυση μαγειρεμένη στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Ο συνδυασμός καπνιστή πάπρικας, φρέσκου δεντρολίβανου και βουτυράτα τραγανά ρεβίθια δημιουργεί ένα ακαταμάχητο σνακ ή συνοδευτικό. Η χρήση της επίπεδης πλάκας μαγειρέματος εξασφαλίζει ένα χρυσαφί, ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς απανθράκωση. Είτε τα σερβίρετε ως σνακ είτε ως γευστικό κάλυμμα για σαλάτες και κρέατα, αυτά τα ψητά ρεβίθια θα γίνουν αγαπημένα.

Συστατικά

• 2 κονσέρβες (15 oz το καθένα) ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Αφήνουμε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η σχάρα.

Βήμα 2: Στεγνώστε και αλατοπιπερώστε τα ρεβίθια

1. Στεγνώστε τα ρεβίθια με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ρεβίθια με το λιωμένο βούτυρο, την καπνιστή πάπρικα, το δεντρολίβανο, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο σε σκόνη και το κρεμμύδι σε σκόνη.
3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα ρεβίθια.

Βήμα 3: Ψήστε τα ρεβίθια στη σχάρα

1. Απλώστε τα ρεβίθια στην επίπεδη σχάρα κοντά στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τα αφήνουμε να ψηθούν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 6-8 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν.
3. Μετακινήστε τα ρεβίθια πιο κοντά ή πιο μακριά από το κέντρο όσο χρειάζεται για να ελέγξετε τη θερμότητα και να αποφύγετε το κάψιμο.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Μόλις γίνουν τραγανά τα ρεβίθια τα βγάζουμε από τη σχάρα.
2. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρουμε.
3. Απολαύστε τα ως σνακ ή πασπαλίστε τα πάνω από σαλάτες και ψητά κρέατα.

Συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι τα ρεβίθια έχουν στεγνώσει τελείως πριν τα αλατοπιπερώσετε για να επιτύχετε τη μέγιστη τραγανότητα.
• Χρησιμοποιήστε το πιο ζεστό μέρος της εστίας για πιο γρήγορο ψήσιμο και, στη συνέχεια, μετακινήστε τα προς τα έξω για να τελειώσετε το ψήσιμο ομοιόμορφα.
• Πειραματιστείτε με επιπλέον μπαχαρικά όπως κύμινο ή καγιέν για πρόσθετη γεύση.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Chipotle: Αντικαταστήστε την καπνιστή πάπρικα με σκόνη chipotle και προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν για να ζεσταθεί.
2. Βότανο λεμονιού: Προσθέστε μια στύψα από φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και αντικαταστήστε το δεντρολίβανο με θυμάρι και ρίγανη.
3. Σκόρδο παρμεζάνα: Ανακατεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα μετά το ψήσιμο για μια τυρί.
4. Καπνιστό μπάρμπεκιου: Ρίξτε τα ρεβίθια σε ένα κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα BBQ για μια γλυκιά και καπνιστή γεύση.
5. Κάρυ με έγχυση: Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ και μια πρέζα κουρκουμά για μια ζεστή, πικάντικη παραλλαγή.

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα ρεβίθια στο Arteflame τα τσιγαρίζει τέλεια, ενώ ενισχύει τη φυσική τους γεύση με πλούσιες, καπνιστές πινελιές. Αυτό το ισπανικό σνακ είναι απλό, νόστιμο και μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα ή σερβίρεται μόνο του. Δοκιμάστε τους και εξερευνήστε διαφορετικές παραλλαγές για το τέλειο ψητό.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά αρνίσια παϊδάκια ή μπριζόλα
• Ψητά λαχανικά ισπανικού τύπου
• Ένα δροσιστικό ντιπ αγγουριού και γιαουρτιού
• Λευκό κρασί με απλή ψύξη ή κόκκινο καπνιστό κρασί