Πώς να ψησταρίσετε το γλυκό καλαμπόκι στο κοτσάνι: ένας οδηγός βήμα προς βήμα

2. Prepare the Corn

How you prepare your corn depends on the grilling method you choose.

Option 1: Grill in the Husk

• Pull back the husks without removing them and strip away the silk.
• Fold the husks back over the cob and soak the corn in water for 15-20 minutes to prevent burning.

Option 2: Grill Naked (Direct Heat)

• Remove the husks and silk completely.
• Brush the corn with oil or melted butter to prevent sticking.

Option 3: Wrap in Foil

• Remove the husks and silk.
• Wrap each cob in aluminum foil with a pat of butter and your choice of seasonings.

3. Προθερμάνετε τη σχάρα

Μια κατάλληλα προθερμασμένη σχάρα εξασφαλίζει ακόμη και το μαγείρεμα και εμποδίζει να κολλήσει.

• Gas Grill: Preheat to medium-high heat (375°F-400°F).
• Charcoal Grill: Wait until the coals are covered with white ash for consistent heat.
• Arteflame Grill: Light three paper towels soaked in vegetable oil. Stack the wood over top of it and prepare your food. The grill will be ready when you are.

Pro Συμβουλή: Καθαρίστε τις σχάρες πριν από τη σχάρα για τα καλύτερα αποτελέσματα.

4. Γκρίλ το καλαμπόκι

Μέθοδοι ψησίματος:

Στο φλοιό:

• Place the corn directly on the grill over medium heat.
• Turn every 5 minutes for 15-20 minutes.
• The husks will char, but the kernels inside will steam to perfection.

Γυμνό (άμεση θερμότητα):

• Place the corn on the grates and grill for 10-12 minutes.
• Turn every 2-3 minutes for even charring.
• Brush with butter or oil as it cooks to enhance flavor.

Σε φύλλο:

• Lay the wrapped corn on the grill and cook for 15-20 minutes, turning occasionally.
• Carefully unwrap and serve immediately.

5. Προσθέστε καρυκεύματα και επικάλυψη

Το ψητό καλαμπόκι είναι απίστευτα ευπροσάρμοστο και τα ζευγάρια καλά με μια ποικιλία καρυκευμάτων.

Κλασικό βουτυρωμένο καλαμπόκι:

• Brush with melted butter and sprinkle with salt.

Μεξικάνικο στυλ Elote:

• Spread with mayo, sprinkle with cotija cheese, chili powder, and a squeeze of lime.

Βούτυρο βούτυρο καλαμπόκι:

• Mix butter with chopped parsley, dill, or cilantro and brush onto the corn.

Πικάντικο καλαμπόκι:

• Drizzle with hot sauce or sprinkle with smoked paprika for a bold kick.

6. Σερβίρετε ζεστό

Το ψητό καλαμπόκι απολαμβάνει καλύτερα ζεστό από τη σχάρα όταν οι πυρήνες είναι ζουμερά και τρυφερά. Συνδέστε το με τα αγαπημένα σας πιάτα μπάρμπεκιου, όπως τα νεύρα, τα μπιφτέκια ή το κοτόπουλο στη σχάρα για ένα πλήρες γεύμα.

7. Συμβουλές για τέλεια ψητό καλαμπόκι

1. Turn Frequently: Regular turning ensures even cooking and prevents burning.
2. Avoid Overcooking: Corn only needs 10-20 minutes, depending on the method. Overcooking can make it chewy.
3. Experiment with Toppings: From classic butter to spicy seasonings, customize your corn to suit your taste.

Τελικές σκέψεις

Το ψήσιμο του γλυκού καλαμποκιού στο κοχύλι φέρνει τη φυσική γλυκύτητά του και προσθέτει μια καπνιστή, καραμελοποιημένη γεύση. Είτε το ψήνετε στο φλοιό, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, είτε απευθείας στις σχάρες, το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο πιάτο ιδανικό για οποιοδήποτε μπάρμπεκιου ή καλοκαιρινό γεύμα. Πυροβολήστε τη σχάρα και απολαύστε αυτό το διαχρονικό φαβορί!