Ο καλύτερος τρόπος για να ψησταρίσετε κατεψυγμένες μπριζόλες για τέλεια αποτελέσματα

2. The Science Behind Grilling Frozen Steaks

When grilling a frozen steak, the cold center slows the cooking process, ensuring a beautiful crust without overcooking the inside. However, this requires high heat to create a quick sear while gradually warming the steak through to the desired doneness.

Perfect for Gas Grills

Since most gas grills don't get hot enough to properly sear room temperature steaks and keep the center rare / medium rare, grilling frozen steaks on your gas grill might be a better option. Using frozen steaks, you can spend more time searing the steak while you're bringing the center up to temperature without over cooking it.

3. Προετοιμάζοντας τη σχάρα Arteflame

Το Arteflame Grill είναι ιδανικό για ψήσιμο κατεψυγμένων μπριζόλων λόγω:

• 1,000°F Center Grate: Provides intense heat for an instant sear.
• Flat-Top Griddle: Offers controlled heat zones for even cooking.

Για να ξεκινήσετε τη σχάρα σας:

1. Pour a small amount of vegetable oil onto three paper napkins.
2. Place the oiled napkins in the grill and stack firewood on top.
3. Light the napkins and wait 20 minutes until the firewood is hot and glowing.

Τώρα είστε έτοιμοι να γκριλ!

4. Κοιτάζοντας τη μπριζόλα

1. Place the frozen steak directly on the center grate of the Arteflame grill.
2. Sear for 90 seconds on each side.

5. Μετακίνηση στο πλαίσιο επίπεδης κορυφής

Μετά το Searing, μεταφέρετε τη μπριζόλα στο πλαίσιο επίπεδης κορυφής για να μαγειρέψετε:

• Near the Center: For a faster cook, place the steak closer to the hotter zone.
• Outer Edges: Use the cooler edges for a slower, more controlled cook.

Μαγειρέψτε έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15 ° F κάτω από την επιθυμητή ομοιότητα. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για ακρίβεια:

• Rare: 115°F
• Medium-Rare: 130°F
• Medium: 140°F
• Medium-Well: 150°F

6. Τελειωτικές πινελιές

Ξεκουραστείτε τη μπριζόλα για 5 λεπτά μετά την αφαίρεση της από τη σχάρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η εσωτερική θερμοκρασία θα αυξηθεί περίπου 5-10 ° F, φτάνοντας στην τέλεια ομοιότητα.

Για πρόσθετη γεύση:

• Brush with melted butter infused with garlic and herbs.
• Sprinkle a finishing salt for extra depth.

7. Συμβουλές για ψησταριές κατεψυγμένες μπριζόλες

• Thickness Matters: Thicker cuts (1-1.5 inches) work best for grilling frozen steaks.
• Seasoning: Season the steak immediately before grilling. Salt adheres better to frozen surfaces.
• Use Butter: Butter on the flat-top griddle enhances flavor and prevents sticking.

8. Γιατί το Arteflame Grill είναι ιδανικό για παγωμένες μπριζόλες

Το Arteflame Grills Excel στο Grilling Frozen Steaks λόγω του μοναδικού σχεδίου τους:

• High Heat Capability: The center grate sears steaks instantly at 1,000°F.
• Versatility: The surrounding flat-top griddle ensures even cooking.
• No Burn Guarantee: The solid steel surface prevents food from burning by avoiding direct flames.

Αυτός ο συνδυασμός σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε μπριζόλες κατευθείαν από την κατάψυξη, ενώ επιτυγχάνετε αποτελέσματα που ανταγωνίζονται τα καλύτερα μπριζόλες.

Τελικές σκέψεις

Η ψησίματα κατεψυγμένες μπριζόλες δεν είναι μόνο δυνατή αλλά και νόστιμη όταν γίνεται σωστά. Με το Arteflame Grill, μπορείτε να απλοποιήσετε τη διαδικασία ενώ ανυψώνετε τη γεύση και την υφή των μπριζόλων σας. Ξεχάστε την απόψυξη - πιάστε την αγαπημένη σας περικοπή από την κατάψυξη και ξεκινήστε τη σχάρα σαν επαγγελματίας!