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Wagyu Beef Tacos

Wagyu-Tacos von Ezra „Ez“ Wagener

Genießen Sie Pacific Rogue Wagyu Brisket Tacos: Tortillas in ausgeschmolzenem Brustfett braten, mit gehackten Zwiebeln, Radieschen, Koriander und einem Spritzer Limettensaft belegen und mit schwarzer Trüffel-Hot-Sauce abschließen.

Pacific Rogue Wagyu Brisket Tacos Rezept

Zutaten:

  • Pacific Rogue Wagyu Brisket
  • Tortillas
  • Zwiebel
  • Rettich
  • Limette
  • Frischer Koriander
  • Schwarze Trüffel-Hot-Sauce (z. B. @sauce)

Anweisungen:

  1. Brisket vorbereiten:

    • Beginnen Sie damit, das Fett von der Wagyu-Brustbrust abzuschneiden. Legen Sie das Bruststück zum Garen gemäß Ihrer bevorzugten Methode (Räuchern, langsames Braten usw.) beiseite. Reservieren Sie das abgeschnittene Fett.
  2. Machen Sie das Brustfett aus:

    • Schneiden Sie das getrimmte Brustfett in kleine Stücke.
    • Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze. Fügen Sie die Brustfettstücke hinzu.
    • Langsam unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Fett verdampft ist und die Stücke knusprig sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
    • Nach dem Garen das flüssige Fett abseihen und beiseite stellen.
  3. Tortillas vorbereiten:

    • Erhitzen Sie in derselben Pfanne das ausgelassene Brustfett.
    • Frittieren Sie die Tortillas einzeln im Fett, bis sie den gewünschten Knusprigkeitsgrad erreicht haben.
    • Nehmen Sie die Tortillas heraus und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
  4. Bereiten Sie die Beilagen vor:

    • Zwiebel und Radieschen in kleine, feine Stücke schneiden.
    • Frischen Koriander waschen und fein hacken.
    • Die Limette zum Auspressen in Spalten schneiden.
  5. Tacos zusammenstellen:

    • Legen Sie eine Tortilla auf einen Teller.
    • Gekochtes Bruststück (in Scheiben oder Stücke geschnitten) auf jede Tortilla geben.
    • Mit gehackten Zwiebeln, Radieschen und einer großzügigen Prise frischem Koriander garnieren.
    • Je nach Geschmack mit schwarzer Trüffel-Hot-Sauce beträufeln.
    • Drücken Sie für zusätzliche Würze eine Limettenscheibe über jeden Taco.
  6. Serve:

    • Servieren Sie die Tacos sofort, solange sie noch warm sind, und genießen Sie die reichen, komplexen Aromen von Wagyu-Rindfleisch, kombiniert mit dem einzigartigen Kick der scharfen Soße mit schwarzen Trüffeln.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Crowd Cow. Genießen Sie Ihr Gourmet-Taco-Erlebnis!

Dies sind einige der Produkte, die wir in diesem Rezept verwenden:

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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