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Wagyu Tacos, highlighting the refined flavors and textures with each element

Wagyu-Tacos von Ezra „Ez“ Wagener

Genießen Sie Pacific Rogue Wagyu Brisket Tacos: Tortillas in ausgeschmolzenem Brustfett braten, mit gehackten Zwiebeln, Radieschen, Koriander und einem Spritzer Limettensaft belegen und mit schwarzer Trüffel-Hot-Sauce abschließen.

Pacific Rogue Wagyu Brisket Tacos Rezept

Zutaten:

  • Pacific Rogue Wagyu Brisket
  • Tortillas
  • Zwiebel
  • Rettich
  • Limette
  • Frischer Koriander
  • Schwarze Trüffel-Hot-Sauce (z. B. @sauce)

Anweisungen:

  1. Brisket vorbereiten:

    • Beginnen Sie damit, das Fett von der Wagyu-Brustbrust abzuschneiden. Legen Sie das Bruststück zum Garen gemäß Ihrer bevorzugten Methode (Räuchern, langsames Braten usw.) beiseite. Reservieren Sie das abgeschnittene Fett.
  2. Machen Sie das Brustfett aus:

    • Schneiden Sie das getrimmte Brustfett in kleine Stücke.
    • Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze. Fügen Sie die Brustfettstücke hinzu.
    • Langsam unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Fett verdampft ist und die Stücke knusprig sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
    • Nach dem Garen das flüssige Fett abseihen und beiseite stellen.
  3. Tortillas vorbereiten:

    • Erhitzen Sie in derselben Pfanne das ausgelassene Brustfett.
    • Frittieren Sie die Tortillas einzeln im Fett, bis sie den gewünschten Knusprigkeitsgrad erreicht haben.
    • Nehmen Sie die Tortillas heraus und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
  4. Bereiten Sie die Beilagen vor:

    • Zwiebel und Radieschen in kleine, feine Stücke schneiden.
    • Frischen Koriander waschen und fein hacken.
    • Die Limette zum Auspressen in Spalten schneiden.
  5. Tacos zusammenstellen:

    • Legen Sie eine Tortilla auf einen Teller.
    • Gekochtes Bruststück (in Scheiben oder Stücke geschnitten) auf jede Tortilla geben.
    • Mit gehackten Zwiebeln, Radieschen und einer großzügigen Prise frischem Koriander garnieren.
    • Je nach Geschmack mit schwarzer Trüffel-Hot-Sauce beträufeln.
    • Drücken Sie für zusätzliche Würze eine Limettenscheibe über jeden Taco.
  6. Serve:

    • Servieren Sie die Tacos sofort, solange sie noch warm sind, und genießen Sie die reichen, komplexen Aromen von Wagyu-Rindfleisch, kombiniert mit dem einzigartigen Kick der scharfen Soße mit schwarzen Trüffeln.

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Crowd Cow. Genießen Sie Ihr Gourmet-Taco-Erlebnis!

Dies sind einige der Produkte, die wir in diesem Rezept verwenden:

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