Credits: Chefkoch Johan @Big Swede BBQ
Erleben Sie Luxus mit gegrilltem Kaviar und Hummertoast auf dem Arteflame Grill. Dieses elegante Gericht kombiniert saftigen Hummer, cremige Crème fraîche und exquisiten Kaviar, garniert mit Schnittlauch und Zitrone.
Gegrillter Kaviar und Hummertoast auf dem Arteflame-Grill
Portionen: 4
Zutaten:
- 4 Hummerschwänze
- 1 französisches Baguette, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Tasse Schnittlauch, fein gehackt
- 1/2 Tasse Crème fraîche
- 4 Esslöffel Kaviar (Sorte Ihrer Wahl)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenschnitze zum Servieren
- Natives Olivenöl extra
Anleitung:
Hummer vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
Verwenden Schneiden Sie mit einer Küchenschere die obere Schale der Hummerschwänze der Länge nach durch. Ziehen Sie die Schale leicht auf, heben Sie das Hummerfleisch heraus und legen Sie es auf die Schale (Schmetterlingsart).
Den Hummer würzen:
Das Hummerfleisch mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Grillen Sie den Hummer:
Legen Sie die Hummerschwänze mit der Schale nach unten auf den Grill.
Grillen Sie etwa 5–7 Minuten lang oder bis das Fleisch gar ist ist undurchsichtig und durchgegart. Vermeiden Sie ein Überkochen.
Vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Hummerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Bereiten Sie den Knoblauchbutter-Toast vor:
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter mit gehacktem Knoblauch.
Bepinseln Sie die Baguettescheiben mit der Knoblauchbutter.
Toast grillen:
Legen Sie die gebutterten Baguettescheiben auf den Grill.
Grillen Sie jede Seite etwa 1–2 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind .
Toast zusammenstellen:
Verteilen Sie eine dünne Schicht Crème fraîche auf jeder gegrillten Baguettescheibe.
Legen Sie den gehackten gegrillten Hummer auf die Crème fraîche.
Eine kleine Menge Kaviar auf den Hummer geben.
Garnierung:
Gehackten Schnittlauch über die Toasts streuen.
Mit Zitronenspalten als Beilage servieren.
Servieren:
Genießen Sie sofort diesen luxuriösen Toast mit gegrilltem Kaviar und Hummer, der eine einzigartige Mischung aus rauchigen, reichhaltigen und raffinierten Aromen bietet.
Dieses Rezept bringt einen Geben Sie Ihrem Grillen im Freien einen Hauch von Eleganz, perfekt für besondere Anlässe oder beeindrucken Sie Gäste mit Ihrem kulinarischen Flair auf dem Arteflame-Grill.
