Zum Inhalt springen
Arteflame L 20" Grills

L 20" Grills

Arteflame XL 30" Grills

XL 30" Grills

Arteflame XXL 40" Grills

XXL 40" Grills

Arteflame XXL 40" Black Label Grills

Black Label

Arteflame Public Park Grills

Public Park Grills

Arteflame 40" Fire Pits

Fire Pits

Arteflame Griddles

Grill Griddles

Arteflame Accessories

Grill Accessories

Wagen

Ihr Warenkorb ist leer

Grilled Duck Breasts on Arteflame Flat Cooktop Grill

Moulard-Entenbrust mit Blaubeersauce und Foie Gras

Moulard-Entenbrust mit Blaubeersauce und Foie Gras

von Johan Magnusson

„Der große Schwede“

Genießen Sie die reichen Aromen von gegrillter Moulard-Entenbrust mit einer würzigen Blaubeersauce und angebratener Foie Gras, einem luxuriösen Gericht, das Ihr Grillerlebnis auf der Arteflame zu einem ganz besonderen Erlebnis macht.

Gegrillte Moulard-Entenbrust mit Blaubeersauce und Foie Gras auf dem Arteflame-Grill

Serviert: 4

Zutaten:

Für die Ente:

  • 4 Moulard-Entenbrüste
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Für die Blaubeersauce:

  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • 1/4 Tasse Balsamico-Essig
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel frische Thymianblätter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Foie Gras:

  • 4 Scheiben Foie Gras (je etwa 2 Unzen)
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen:

  1. Bereiten Sie die Ente vor:

    • Ritzen Sie die Haut der Entenbrüste kreuzweise ein. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
  2. Kochen Sie die Ente:

    • Bepinseln Sie den Grill mit Olivenöl. Legen Sie die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten auf den Grill.
    • 6–8 Minuten kochen, bis die Haut knusprig ist. Umdrehen und weitere 4–5 Minuten für die mittlere bis seltene Variante garen. Passen Sie die Zeit für Ihren bevorzugten Gargrad an.
    • Ente vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Machen Sie die Blaubeersauce:

    • In einem Topf bei mittlerer Hitze die Blaubeeren, Balsamico-Essig, Zucker und Thymian vermischen.
    • Kochen, bis die Blaubeeren aufplatzen und die Sauce eindickt, etwa 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Beiseite stellen und warm halten.
  4. Grillen Sie die Foie Gras:

    • Die Gänseleberscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Legen Sie die Gänseleberpastete auf den Grill und grillen Sie sie 1 Minute pro Seite, bis sie goldbraun und leicht verkohlt ist.
    • Vom Grill nehmen und eine Minute ruhen lassen.
  5. Schüssel zusammenbauen:

    • Die ruhenden Entenbrüste in Scheiben schneiden.
    • Legen Sie auf jeden Teller eine Scheibe gegrillte Gänseleberpastete.
    • Die geschnittene Entenbrust neben der Gänseleberpastete anordnen.
    • Löffeln Sie die warme Blaubeersauce über die Ente und die Gänseleberpastete.
  6. Aufschlag:

    • Genießen Sie dieses luxuriöse Gericht aus gegrillter Moulard-Entenbrust mit Blaubeersauce und Foie Gras, eine perfekte Mischung aus reichhaltigen Aromen und Texturen, abgerundet durch das einzigartige Grillerlebnis des Arteflame-Grills.

Dies sind einige der Produkte, die wir in diesem Rezept verwenden:

Der Grill

Rindfleisch

Fleisch und Fisch

Die Gewürze

Töpfe und Pfannen

Besteck

Der Grillrost-Riser

Der Lebensmittelretter

Der Schaber

Der Gewürzpuck

Der Spritsparer

Die Holzkohle

Das Brennholz

Das Feuerzeug

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Website ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von Google.

Alle Kommentare werden vor der Veröffentlichung moderiert.

Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

Ready to grill like a steakhouse chef?

Experience steakhouse-quality grilling with the beautifully designed Arteflame grill, where you can cook all your food at once, infuse it with authentic wood fire flavor, and entertain guests simultaneously.

Choose your grill
Arteflame Grills

Weitere Grillrezepte

Iberico Pork Belly Filet With Spanish Salad

Iberisches Schweinebauchfilet mit spanischem Salat

Verwöhnen Sie sich mit gegrilltem Iberico-Schweinebauchfilet, gepaart mit einem kräftigen spanischen Salat mit gemischtem Gemüse, Oliven, Manchego-Käse und einer Sherry-Vinaigrette, alles meisterha...

Mehr lesen
Caviar and Lobster Toast - On the Arteflame Grill

Kaviar-Hummer-Toast – Auf dem Arteflame-Grill

Erleben Sie Luxus mit gegrilltem Kaviar und Hummertoast auf dem Arteflame Grill. Dieses elegante Gericht kombiniert saftigen Hummer, cremige Crème fraîche und exquisiten Kaviar, garniert mit Schnit...

Mehr lesen