Ultimativer Smashed Cheeseburger auf dem Grill
Einführung
Machen Sie sich bereit für den ultimativen Burger, perfekt gebraten auf dem Arteflame-Grill. Dieser zerdrückte Cheeseburger kombiniert eine knusprige, karamellisierte Außenseite mit einem saftigen, zarten Inneren. Das Geheimnis? Die Burger-Patties auf dem mittleren Rost bei über 1.000 °F anbraten, um die perfekte Kruste in Steakhouse-Qualität zu erhalten, und sie dann auf der flachen Grillplatte fertig garen, um jedes Mal einen saftigen, geschmackvollen Bissen zu gewährleisten.
Zutaten
- 1 Pfund Hackfleisch (80/20-Mischung für Saftigkeit)
- 4 Scheiben amerikanischer Käse
- 4 Burgerbrötchen
- 1 Zwiebel, dünn geschnitten
- 4 Salatblätter
- 4 Scheiben Tomaten
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Ketchup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl (für die Grillzubereitung)
Anweisungen
1. Den Grill anheizen
Bereiten Sie Ihren Arteflame-Grill vor, indem Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten gießen und diese in den Grill legen. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie sie an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Rost über 1.000 °F erreicht.
2. Die Patties vorbereiten
Teilen Sie das Hackfleisch in vier gleich große Portionen und formen Sie vorsichtig Bällchen daraus. Das Fleisch nicht zu stark bearbeiten, damit die Burger zart bleiben. Würzen Sie jede Kugel großzügig mit Salz und Pfeffer.
3. Braten Sie die Patties an
Legen Sie die Rindfleischbällchen auf den mittleren Grillrost und drücken Sie sie mit einem Spatel nach unten, bis sie etwa 1/4 Zoll dick sind. Braten Sie jedes Patty 1–2 Minuten an, bis sich eine knusprige, karamellisierte Kruste bildet.
4. Auf der flachen Grillplatte fertigstellen
Legen Sie die angebratenen Patties auf die flache Grillplatte. Legen Sie auf jedes Patty eine Scheibe Käse und braten Sie sie weitere 1–2 Minuten, bis der Käse schmilzt und der Burger den gewünschten Gargrad erreicht hat.
5. Brötchen und Zwiebeln toasten
Während die Patties braten, schmelzen Sie die Butter auf der flachen Grillplatte. Legen Sie die Burgerbrötchen und die geschnittenen Zwiebeln auf die Grillplatte. Toasten Sie die Brötchen, bis sie goldbraun sind, und braten Sie die Zwiebeln, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
6. Die Burger zusammenstellen
Die unteren Brötchenhälften mit Mayonnaise, Senf und Ketchup bestreichen. Darauf die Patties mit geschmolzenem Käse legen, darauf die karamellisierten Zwiebeln, den Salat und die Tomatenscheiben. Mit der anderen Brötchenhälfte belegen.
7. Servieren und genießen
Nehmen Sie die Burger vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter der Zieltemperatur liegt (ca. 135 °F für Medium-Rare). Lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen und servieren Sie sie dann sofort mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Tipps
- Für ein rauchiges Aroma geben Sie vor dem Anbraten der Pastetchen ein Stück Hartholz ins Feuer.
- Verzichten Sie beim Toasten der Brötchen nicht auf Butter – sie verleiht einen reichen, buttrigen Geschmack, der die knusprige Kruste des Burgers ergänzt.
Abschluss
Mit diesem Rezept meistern Sie die Kunst, einen perfekten Smashed Cheeseburger auf dem Grill zuzubereiten. Die Kombination aus knuspriger Kruste und saftigem Inneren, garniert mit geschmolzenem Käse und frischen Toppings, macht dieses Burgerrezept zu Ihrem Lieblingsrezept für jedes Grillfest.
Variationen
- Bacon-Jalapeño-Smash-Burger: Für einen würzigen Kick fügen Sie knusprigen Speck und geschnittene Jalapeños hinzu.
- Mushroom Swiss Smash Burger: Für einen reichen, herzhaften Geschmack mit sautierten Pilzen und Schweizer Käse belegen.
- BBQ Bacon Smash Burger: Tauschen Sie Senf und Ketchup gegen Ihre Lieblings-BBQ-Sauce aus und fügen Sie eine Scheibe knusprigen Speck hinzu.
- Blauschimmelkäse-Smash-Burger: Für eine würzige Note geben Sie einen Klecks Blauschimmelkäse und ein paar Scheiben rote Zwiebeln hinzu.
- Avocado-Smash-Burger: Für eine cremig-würzige Variante mit Avocadoscheiben und einem Schuss Chipotle-Mayonnaise garnieren.
Wein-Pairing
- Beilagen: Süßkartoffelpommes, Krautsalat, gegrillter Maiskolben.
- Getränke: Craft Beer, Limonade oder ein klassischer Milchshake.
