Black and Blue Burgers: Ein kräftiger und schmackhafter gegrillter Burger

Name: Black and Blue Burgers: Ein kräftiger und geschmackvoller gegrillter Burger
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: Arteflame Grill; Ground beef; blue cheese; bacon; onion; tomato; lettuce; blackening spices; brioche buns

Der Black and Blue Burger ist eine köstliche Kombination aus kräftigen schwarzen Gewürzen und cremigem Blauschimmelkäse, die ein herzhaftes, würziges Burger-Erlebnis ergibt. Die kräftigen Aromen der Gewürze gepaart mit dem Reichtum des Blauschimmelkäses machen dieses Gericht zu einem Highlight für jeden Burger-Liebhaber.

Zutaten

Für die Burger:

1,5 Pfund Hackfleisch (80/20-Mischung)
4 Brioche-Brötchen, leicht geröstet
4 Unzen zerbröckelter Blauschimmelkäse
4 Scheiben dick geschnittener Speck, knusprig gebraten
1 große rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Esslöffel Butter
Salatblätter
Tomatenscheiben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Blackening-Gewürzmischung:

1 Esslöffel geräucherter Paprika
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz

Anweisungen

1. Den Grill anheizen

Heizen Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Der mittlere Grillrost sollte eine hohe Anbrattemperatur erreichen, damit die Burger eine perfekt schwarze Kruste bekommen.

2. Bereiten Sie die Blackening-Gewürzmischung vor

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayenne-Pfeffer, getrockneten Thymian, getrockneten Oregano, schwarzen Pfeffer und Salz. Mischen Sie alles gut, um Ihre schwärzende Gewürzmischung herzustellen.

3. Würzen und formen Sie die Patties

Teilen Sie das Hackfleisch in vier gleich große Portionen und formen Sie daraus etwa 1,25 cm dicke Frikadellen. Bestreichen Sie jede Frikadelle großzügig mit der Blackening-Gewürzmischung und drücken Sie sie in das Fleisch, damit sie gut haftet.

4. Die Burger anbraten

Legen Sie die gewürzten Patties zum Anbraten auf den mittleren Grillrost. Braten Sie sie auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten oder bis sie eine dunkle, würzige Kruste bilden. Legen Sie die Patties auf die äußere Kochfläche, wenn sie noch weiter durchgebraten werden müssen oder wenn Sie Ihre Burger lieber durchgebraten mögen.

5. Brötchen toasten und Zwiebeln anbraten

Während die Burger braten, die Briochebrötchen leicht mit Butter bestreichen und auf der flachen Kochplatte goldbraun toasten. Auf einer separaten Fläche der Kochplatte die roten Zwiebelringe anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

6. Fügen Sie den Blauschimmelkäse hinzu

Bestreuen Sie in der letzten Minute des Bratens jedes Burger-Patty mit zerbröseltem Blauschimmelkäse. Decken Sie die Burger mit einem Deckel ab, damit der Käse leicht schmilzt. Achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben, da der Blauschimmelkäse schnell sehr flüssig wird.

7. Die Burger zusammenstellen

Die untere Hälfte jedes getoasteten Brötchens mit etwas Butter bestreichen. Ein Salatblatt und eine Tomatenscheibe auf das Brötchen legen und dann das gebräunte Burger-Patty mit geschmolzenem Blauschimmelkäse darauflegen. Mit knusprigem Speck und sautierten Zwiebeln belegen und dann mit der oberen Brötchenhälfte bedecken.

8. Servieren

Servieren Sie die Black and Blue Burger heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Süßkartoffelpommes, Krautsalat oder einem knackigen grünen Salat.

Tipps

Verwenden Sie hochwertiges Rindfleisch: Eine 80/20-Mischung aus Hackfleisch ist ideal für saftige, aromatische Burger.
Passen Sie die Hitze anHinweis: Wenn Sie eine mildere Würze bevorzugen, reduzieren Sie die Menge an Cayenne-Pfeffer in der Blackening-Gewürzmischung.
Optionen für Blauschimmelkäse: Für ein anderes Geschmacksprofil verwenden Sie anstelle von normalem Blauschimmelkäse Gorgonzola oder Roquefort.

Abschluss

Diese Black and Blue Burger sind eine mutige und geschmackvolle Option für Ihr nächstes Grillfest. Die würzige schwarze Kruste in Kombination mit dem cremigen Blauschimmelkäse sorgt für ein unvergessliches Burger-Erlebnis, das Sie garantiert beeindrucken wird.

Rezeptvariationen

1. Schwarz-blaue Putenburger

Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Putenhack und passen Sie die Garzeit an, um eine magerere Version dieses klassischen Burgers zu erhalten.

2. BBQ Black and Blue Burger

Geben Sie für eine süß-würzige Note einen Spritzer Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce auf den Burger, bevor Sie den Blauschimmelkäse dazugeben.

3. Schwarz-Blau-Champignon-Burger

Braten Sie die Pilze zusammen mit den Zwiebeln an und geben Sie sie als Topping für zusätzlichen Umami-Geschmack hinzu.

4. Schwarze und blaue Slider

Machen Sie Mini-Patties und servieren Sie sie auf Slider-Brötchen für eine lustige Party-Version des Black and Blue Burgers.

5. Schwarze und blaue Veggie-Burger

Verwenden Sie als Grundlage ein Patty aus schwarzen Bohnen oder einen Portobello-Pilzhut, würzen Sie es mit der Blacking-Gewürzmischung und belegen Sie es für eine vegetarische Variante mit Blauschimmelkäse.