Ultimatives BBQ-Hähnchen auf dem Arteflame-Grill

Einführung:

Erfahren Sie, wie Sie mit dem Arteflame-Grill das beste BBQ-Hähnchen mit einer perfekten Mischung aus Aromen und Texturen zubereiten. Dieses Rezept sorgt für saftiges, zartes Hähnchen mit einer rauchigen, karamellisierten BBQ-Glasur, was es zu einem Publikumsliebling bei jeder Zusammenkunft macht.

Portionen:

4

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (oder Bio-Hähnchenschenkel ohne Knochen von Costco)
• 1 Tasse BBQ-Sauce (Ihre Lieblingsmarke oder selbst gemacht)
• 2 EL Butter
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen:

1. Den Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Verwenden Sie zum Anzünden des Grills drei Blätter Küchenpapier, die in Speiseöl wie Avocadoöl, Crisco oder Olivenöl getränkt sind. Legen Sie diese in den Grill und stapeln Sie das Holz darauf. Das Anzünden des Grills ist einfach, leicht und schnell.

2. Das Hähnchen zubereiten: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer. Reiben Sie die Hähnchenschenkel rundherum mit dieser Gewürzmischung ein.

3. Das Huhn anbraten: Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten lang an, bis die Haut knusprig und goldbraun ist. Legen Sie das angebratene Hähnchen dann auf die flache Kochplatte, um es weiter zu garen.

4. Das Huhn kochen: Braten Sie die Hähnchenschenkel auf der flachen Grillplatte, die den mittleren Grillrost umgibt, weiter, bis sie eine Innentemperatur von 74 °C erreichen. Diese Methode gewährleistet gleichmäßiges Garen und saftiges, zartes Fleisch.

5. BBQ-Sauce auftragen: Bestreichen Sie die Hähnchenschenkel in den letzten Minuten der Garzeit großzügig mit BBQ-Sauce. Lassen Sie die Sauce leicht karamellisieren, um ein rauchiges und süßes Aroma zu erhalten.

6. Aufschlag: Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill, wenn die Innentemperatur 150 °F beträgt, damit es noch weiter garen kann. Lassen Sie das Hähnchen ein paar Minuten ruhen, garnieren Sie es dann nach Belieben mit frischer Petersilie und servieren Sie es heiß.

Tipps:

• Reverse-Sear-Methode: Braten Sie das Hähnchen auf dem mittleren Grillrost an, um den Saft einzuschließen, und legen Sie es dann auf die flache Kochplatte, um es auf den gewünschten Gargrad zu bringen.
• Butter für den Geschmack: Verwenden Sie zum Grillen Butter statt Olivenöl, um den Geschmack zu verbessern.
• Optimale Wärmezonen: Nutzen Sie die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame-Grills, um das Hähnchen perfekt zu garen.

Abschluss:

Dieses ultimative BBQ-Hähnchenrezept bringt die besten Aromen und Texturen hervor und sorgt jedes Mal für eine köstliche Mahlzeit. Die einzigartigen Funktionen des Arteflame-Grills helfen Ihnen dabei, eine perfekte Kruste und ein saftiges Inneres zu erzielen, sodass dieses BBQ-Hähnchen bei jeder Zusammenkunft ein Hit ist.

Variationen:

1. Scharfes BBQ-Hähnchen: Geben Sie der Gewürzmischung Cayenne-Pfeffer hinzu und verleihen Sie der Mischung mit einer würzigen BBQ-Sauce einen besonderen Kick.
2. Honig-BBQ-Hähnchen: Für eine süßere Glasur mischen Sie Honig in die BBQ-Sauce.
3. Kräuter-BBQ-Hähnchen: Geben Sie der Gewürzmischung gehackte frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian hinzu.
4. Zitronen-Knoblauch-BBQ-Hähnchen: Fügen Sie der Gewürzmischung Zitronenschale und gehackten Knoblauch hinzu.
5. Asiatisches BBQ-Hähnchen: Verwenden Sie für eine asiatische Note eine Teriyaki-Sauce anstelle einer herkömmlichen BBQ-Sauce.

Beste Paarungen:

• Getränke: Dazu passt ein kaltes Bier oder Eistee.
• Appetizer: Mit einem frischen Gartensalat oder Krautsalat servieren.
• Nachtisch: Anschließend ein Stück Apfelkuchen oder eine Kugel Vanilleeis.