Ultimatives Arteflame-Rezept für gegrilltes Gumbo

Einführung

Das perfekte Gumbo auf dem Arteflame-Grill bringt die besten Aromen mit einer rauchigen Grillnote hervor. Diese Methode stellt sicher, dass die Zutaten zart sind und reichhaltige Aromen aufweisen. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie mit den einzigartigen Funktionen des Arteflame-Grills zu Hause Ergebnisse in Restaurantqualität erzielen.

Zutaten

• 1 Pfund Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten
• 1 Pfund Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut, in Stücke geschnitten
• 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 Tasse gehackte Okra
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
• 4 Tassen Hühnerbrühe (oder  "Besser als Bouillon)
• 1/4 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Butter
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Cajun-Gewürz
• 1 Teelöffel Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren
• Gekochter Reis zum Servieren

Anweisungen

Machen Sie den Grill bereit

Zünden Sie zunächst den Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten.

Das Fleisch zubereiten

1. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Butter und Olivenöl auf der flachen Kochplatte erhitzen.
3. Braten Sie die Hähnchenschenkel auf dem mittleren Grillrost auf jeder Seite einige Minuten an, damit der Saft einschließt.
4. Legen Sie das angebratene Hähnchen auf die flache Kochplatte und braten Sie es, bis es rundum braun ist.
5. Grillen Sie die Andouille-Wurstscheiben, bis sie braun und leicht knusprig sind.

Bereiten Sie das Gemüse vor

1. Okra, Zwiebel, Paprika und Sellerie in Olivenöl wenden.
2. Legen Sie das Gemüse auf die flache Kochplatte und grillen Sie es, bis es zart und leicht verkohlt ist.

Bereiten Sie die Gumbo-Basis vor

1. In einem grillfesten Topf die Butter schmelzen und unter ständigem Rühren das Mehl hinzufügen, um eine Mehlschwitze zuzubereiten. Kochen, bis die Mehlschwitze eine dunkelbraune Farbe hat.
2. Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1–2 Minuten kochen, bis er duftet.
3. Gewürfelte Tomaten, Hühnerbrühe, Cajun-Gewürz, Thymian und Lorbeerblatt unterrühren. Zum Köcheln bringen.

Kombinieren und kochen

1. Geben Sie das gegrillte Hähnchen, die Wurst und das Gemüse in den Topf.
2. Lassen Sie das Gumbo 45 Minuten bis 1 Stunde auf der flachen Kochplatte köcheln, bis die Aromen gut vermischt sind.
3. Fügen Sie die Garnelen während der letzten 10 Minuten des Kochens hinzu.
4. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

Aufschlag

1. Mit frischer Petersilie garnieren.
2. Mit gekochtem Reis servieren.

Tipps

• Verwenden Sie verschiedene Hitzezonen auf der flachen Kochplatte, um die Kochtemperatur zu regeln und ein gleichmäßiges Anbraten zu erreichen.
• Lassen Sie das Gumbo vor dem Servieren eine Minute ruhen, damit die Aromen miteinander verschmelzen können.
• Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr Cajun-Gewürz, Salz oder Pfeffer hinzufügen.

Abschluss

Genießen Sie Ihr perfekt angebratenes und schmackhaftes gegrilltes Gumbo, ein wahres Grill-Meisterwerk. Dieses Rezept garantiert jedes Mal, wenn Sie Ihren Arteflame-Grill anheizen, ein reichhaltiges, herzhaftes Ergebnis.

Variationen

Scharfes gegrilltes Gumbo

Für eine würzige Note geben Sie dem Gemüse eine gehackte Jalapeño-Paprika hinzu.

Gegrilltes Gumbo mit Kräutern

Geben Sie dem Gumbo für einen Kräutergeschmack frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzu.

Meeresfrüchte-Gumbo

Geben Sie für ein Gumbo mit viel Meeresfrüchten zusätzlich zu den Garnelen weitere Meeresfrüchte wie Krabben und Muscheln hinzu.

Vegetarisches Gumbo

Lassen Sie das Fleisch weg und fügen Sie mehr Gemüse wie Zucchini, Mais und Pilze hinzu.

Rauchiges gegrilltes Gumbo

Für einen intensiveren Rauchgeschmack geben Sie dem Gumbo eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu.

Wein-Pairing

Bestes Getränk

Dazu passt ein Glas Sauvignon Blanc oder ein erfrischender Eistee.

Beste Vorspeise

Kombinieren Sie es mit einem gemischten grünen Salat oder gegrilltem Brot.

Bestes Dessert

Genießen Sie dazu ein Stück Pekannusstorte oder gegrillte Pfirsiche mit einer Kugel Vanilleeis.