Traditionelles niederländisches Wentelteefjes-Rezept (holländischer Toast)

Wentelteefjes, auch als Dutch Toast bekannt, sind ein köstliches Frühstücksgebäck, das dem French Toast ähnelt. Diese außen knusprigen, innen weichen Brotscheiben werden in einer süßen Zimt-Vanille-Ei-Mischung getränkt und dann gebraten. bis sie goldbraun sind. Es eignet sich perfekt, um altes Brot aufzubrauchen und wird oft mit Puderzucker, Sirup oder frischem Obst serviert.

Zutaten

• 4 Scheiben altbackenes Weißbrot (oder Brioche für einen kräftigeren Geschmack)
• 2 große Eier
• 1 Tasse Milch
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Butter zum Braten
• Puderzucker zum Bestäuben
• Optionale Toppings: frische Beeren, Sirup, Honig oder Schlagsahne

Anweisungen

Schritt 1: Die Eiermischung zubereiten

1. Eier und Milch verquirlen: In einer flachen Schüssel Eier, Milch, Zucker, Zimt und Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 2: Das Brot einweichen

1. Die Brotscheiben einweichen: Tauchen Sie jede Scheibe altbackenes Brot in die Eimischung und achten Sie darauf, dass beide Seiten vollständig bedeckt sind. Lassen Sie das Brot auf jeder Seite etwa 30 Sekunden einweichen, damit es die Aromen aufnimmt.

Schritt 3: Die Wentelteefjes braten

1. Den Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill vor, indem Sie das Brennholz anzünden und den Grill 20 Minuten lang aufheizen lassen. Lassen Sie Butter auf der flachen Kochplatte schmelzen, während sie aufheizt.
2. Kochen auf der flachen Kochfläche: Legen Sie die eingeweichten Brotscheiben auf die flache Oberseite, wo die Temperatur mäßig ist. Braten Sie sie auf jeder Seite 2–3 Minuten lang, bis das Brot goldbraun und knusprig wird.

Schritt 4: Servieren und garnieren

1. Mit Puderzucker bestäuben: Sobald die Wenelteefjes goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie sie vom Grill und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.
2. Fügen Sie Ihre Lieblings-Toppings hinzu: Mit frischen Beeren, einem Schuss Sirup oder Honig oder für noch mehr Genuss sogar einem Klecks Schlagsahne servieren.

Tipps:

• Wenn Sie einen kräftigeren Geschmack bevorzugen, verwenden Sie Brioche oder Challa statt normalem Brot.
• Am besten funktioniert es, wenn Sie leicht altbackenes Brot verwenden, da es die Eiermischung aufnimmt, ohne auseinanderzufallen.
• Passen Sie die Süße und Würze an, indem Sie der Eiermischung mehr oder weniger Zimt und Zucker hinzufügen.

Variationen

1. Apfel-Zimt-Wentelteefjes: Für eine fruchtige Note dünne Apfelscheiben zur Eiermischung geben und zusammen mit dem Brot anbraten.
2. Wentelteefjes mit Schokoladenstückchen: Für eine süße und köstliche Variante streuen Sie vor dem Frittieren Schokoladenstückchen auf das Brot.
3. Pikante Wentelteefjes: Verzichten Sie auf Zucker und Zimt und verwenden Sie stattdessen Kräuter wie Rosmarin und Thymian in der Eiermischung. Für eine herzhafte Variante servieren Sie es mit Käse und Schinken.
4. Orangenschale Wentelteefjes: Für einen frischen, zitronigen Geschmack fügen Sie der Eiermischung einen Teelöffel Orangenschale hinzu.
5. Mit Nutella gefüllte Wentelteefjes: Streichen Sie Nutella zwischen zwei Brotscheiben, bevor Sie sie einweichen und frittieren, für einen dekadenten Leckerbissen.

Beste Paarungen

• Eine warme Tasse Kaffee oder Tee
• Frischer Orangensaft
• Frisches Obst wie Erdbeeren oder Heidelbeeren
• Eine Beilage knuspriger Speck oder Wurst