Gegrillte, mit Skirlie gefüllte Hähnchenbrüste aus Schottland

Einführung

Diese gegrillten Hähnchenbrüste sind eine köstliche Variante des traditionellen schottischen Skirlie. Sie sind mit einer würzigen Füllung auf Haferbasis gefüllt und auf dem Arteflame-Grill perfekt saftig gegart. Diese Technik sorgt für maximalen Geschmack, eine Kruste in Steakhouse-Qualität und eine elegante Präsentation. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um das leckerste gefüllte Hähnchen zuzubereiten, das Sie je gegessen haben!

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 1 Tasse Hafergrütze
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 4 EL Butter
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Thymian
• 1/2 TL Salbei
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• Zahnstocher oder Küchengarn

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
4. Zünden Sie die Papierservietten an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill bereit ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Skirlie-Füllung vor

1. Schmelzen Sie 4 EL Butter auf der flachen Grillplatte von Arteflame.
2. Die gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie glasig ist.
3. Hafergrütze, Salz, Pfeffer, Thymian und Salbei unterrühren.
4. Nach und nach Hühnerbrühe hinzufügen und kochen, bis der Hafer weich wird.
5. Die gehackte Petersilie untermischen und vom Herd nehmen.

Schritt 3: Die Hähnchenbrüste füllen

1. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer in jede Hähnchenbrust eine Tasche.
2. Füllen Sie jede Tasche mit einer großzügigen Menge der vorbereiteten Skirlie-Füllung.
3. Verschließen Sie die Öffnungen mit Zahnstochern oder binden Sie sie mit Küchengarn zu.

Schritt 4: Das Hähnchen anbraten und grillen

1. Geben Sie 2 EL Butter auf den mittleren Grillrost von Arteflame.
2. Braten Sie die gefüllten Hähnchenbrüste bei 1.000 °F auf jeder Seite etwa 2 Minuten lang an.
3. Legen Sie das angebratene Hähnchen auf die flache Grillplatte, um es fertig zu garen.
4. Garen, bis die Innentemperatur 150 °F erreicht, dann vom Grill nehmen.

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Lassen Sie das Huhn etwa 5 Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
2. Heiß servieren und den reichen Geschmack des mit schottischem Skirlie gefüllten Hähnchens genießen!

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Garzustand zu überwachen, ohne das Fleisch zu verkochen.
• Wenn das Hähnchen zu schnell bräunt, legen Sie es unbedingt auf einen kühleren Teil der Kochplatte.
• Butter verbessert den Geschmack beim Grillen auf Arteflame besser als Olivenöl.

Variationen

1. Scharfes, mit Skirlie gefülltes Hähnchen: Für eine würzige Note fügen Sie gehackte Jalapeños und geräuchertes Paprikapulver hinzu.
2. Mit Käse und Skirlie gefülltes Hähnchen: Für eine cremige Füllung geriebenen Cheddar oder Parmesan unterrühren.
3. Mit Kräutern angereichertes und mit Skirlie gefülltes Hähnchen: Verwenden Sie Rosmarin und Estragon anstelle von Thymian und Salbei für eine frische Kräuternote.
4. Mit Pilzen gefülltes Hähnchen mit Skirlie: Für ein erdiges Geschmackserlebnis fügen Sie der Skirlie-Füllung sautierte Pilze hinzu.
5. Mit Skirlie gefülltes Hähnchen mit Knoblauchbutter: Bestreichen Sie das Hähnchen während des Grillens mit Knoblauchbutter für einen zusätzlichen Geschmacksschub.

Abschluss

Das Garen von mit Skirlie gefülltem Hähnchen auf dem Arteflame-Grill sorgt für eine unglaubliche Kruste und hält das Fleisch saftig und aromatisch. Die Kombination aus knusprigem, goldbraunem Hähnchen und der reichhaltigen, buttrigen Haferfüllung ergibt eine wirklich zufriedenstellende Mahlzeit.Probieren Sie dieses Rezept und genießen Sie einen Hauch schottischer Tradition, perfekt gegrillt!

Beste Paarungen

• Gegrillte Babykartoffeln mit Butter und Kräutern
• Gerösteter Spargel oder gegrillte grüne Bohnen
• Schottische Haferkekse für eine authentische Note
• Ein Glas rauchiger Scotch Whisky oder ein frischer Weißwein wie Sauvignon Blanc