Indiana BBQ Pulled Mushroom Sandwich

Einführung

Erleben Sie den reichen, rauchigen Geschmack dieses köstlichen BBQ-Pulled-Mushroom-Sandwichs aus in Indiana angebauten Pilzen. Die flache Kochplatte des Arteflame-Grills sorgt für ein perfekt gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen, sodass die Pilze in ihrem eigenen Saft garen und so ein optimales Aroma erhalten.

Zutaten

• 1 Pfund in Indiana angebaute Austernpilze, zerkleinert
• 2 EL Butter
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce
• 4 Sandwichbrötchen
• 1/2 Tasse Krautsalat
• 1/4 TL Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL brauner Zucker

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang lodern.

Schritt 2: Pilze vorbereiten

1. Zerkleinern Sie die Austernpilze, indem Sie sie mit den Händen auseinanderziehen.
2. Würzen Sie sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika.

Schritt 3: Die Pilze grillen

1. Schmelzen Sie Butter auf der Arteflame-Grillplatte, näher zur Mitte für höhere Hitze.
2. Die Pilze gleichmäßig verteilen.
3. Unter gelegentlichem Rühren etwa 8–10 Minuten brutzeln lassen, bis die Ränder weich und knusprig sind.

Schritt 4: BBQ-Sauce hinzufügen

1. Legen Sie die Pilze auf einen etwas kühleren Teil der Grillplatte.
2. Beträufeln Sie die Pilze mit BBQ-Sauce.
3. Für eine besonders rauchige Tiefe fügen Sie Apfelessig und braunen Zucker hinzu.
4. Gut vermischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 5: Die Sandwiches zusammenstellen

1. Die Sandwichbrötchen 1–2 Minuten auf der Grillplatte toasten.
2. Die untere Brötchenhälfte mit gezupften Pilzen belegen.
3. Für einen frischen, knusprigen Touch mit Krautsalat belegen.
4. Mit dem oberen Brötchen abdecken und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie eine Mischung aus Pilzsorten für unterschiedliche Texturen.
• Für zusätzliche Rauchnote legen Sie ein Holzstück in die Nähe der Flammen.
• Passen Sie die Hitzezonen auf der Arteflame-Grillplatte für eine bessere Kontrolle an.

Variationen

1. Scharfes BBQ: Für zusätzliche Schärfe 1 TL scharfe Sauce oder geschnittene Jalapeños hinzufügen.
2. Süß und würzig: Für zusätzliche Süße Honig und zusätzlichen Apfelessig hinzufügen.
3. Knoblauchbutter: Pilze mit gehacktem Knoblauch und einem zusätzlichen Stück Butter kochen.
4. BBQ Pilz Schmelze: Fügen Sie geschmolzenen Cheddar oder geräucherten Gouda hinzu.
5. Asiatisch inspiriert: Verwenden Sie Hoisinsauce statt BBQ-Sauce und fügen Sie Sesamkörner hinzu.

Abschluss

Dieses Sandwich mit Pulled Mushrooms vom Indiana BBQ ist ein Beweis dafür, wie schmackhaft gegrillte Pilze sein können. Auf der Arteflame-Grillplatte zubereitet ist es ein gesundes, rauchiges und sättigendes Gericht.

Beste Kombinationen

• Gegrillte Maiskolben mit Butter
• Knusprige Kartoffelspalten
• Krautsalat mit Apfelwein-Dressing
• Gekühlte Limonade oder Craft Beer