Gegrillte Indiana-Pfirsiche mit Honig und Zimt

Zutaten

• 4 frische Indiana-Pfirsiche, halbiert und entkernt
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 2 EL Honig
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Meersalz

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz Feuer fangen. Der Grill ist in ca. 20 Minuten bereit.

Schritt 2: Die Pfirsiche vorbereiten

1. Die Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen.
2. Jede Pfirsichhälfte mit geschmolzener Butter bestreichen.
3. Beträufeln Sie jede Pfirsichhälfte mit Honig.
4. Zimt und Meersalz gleichmäßig über die Pfirsiche streuen.

Schritt 3: Die Pfirsiche grillen

1. Legen Sie die Pfirsichhälften mit der Schnittseite nach unten in die Mitte des Arteflame-Kochfelds, wo die Hitze intensiver ist.
2. 3–4 Minuten grillen, bis es karamellisiert und leicht verkohlt ist.
3. Drehen Sie die Pfirsiche um und bewegen Sie sie etwas weiter von der Mitte in eine mittlere Hitzezone.
4. Weitere 2–3 Minuten grillen, bis es weich ist.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Pfirsiche vom Grill und lassen Sie sie eine Minute ruhen.
2. Nach Belieben mit zusätzlichem Honig beträufeln.
3. Pur, mit einer Kugel Eis oder als Topping für gegrilltes Fleisch servieren.

Tipps

• Für beste Grillergebnisse verwenden Sie reife, aber feste Pfirsiche.
• Das Bestreichen mit Butter verbessert den Geschmack und verhindert das Anhaften.
• Passen Sie die Position des Pfirsichs auf dem Kochfeld an, um die Karamellisierung zu kontrollieren.

Variationen

1. Vanille-Bourbon-Pfirsiche: Ersetzen Sie Honig durch Bourbon-Sirup und fügen Sie einen Spritzer Vanille hinzu.
2. Pfirsiche mit Ahornsirup und Pekannüssen: Ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup und garnieren Sie das Gericht mit gerösteten Pekannüssen.
3. Würzige Honigpfirsiche: Für eine süßlich-scharfe Note eine Prise Cayenne-Pfeffer hinzufügen.
4. Zitronenthymian-Pfirsiche: Ersetzen Sie Zimt durch frischen Thymian und fügen Sie Zitronenschale hinzu.
5. Kokoszucker-Pfirsiche: Verwenden Sie Kokosblütenzucker statt Honig für eine karamellartige Tiefe.

Abschluss

Einfach, aber unglaublich aromatisch: Diese gegrillten Indiana-Pfirsiche mit Honig und Zimt unterstreichen die Schönheit des Obstgrillens. Der Arteflame-Grill verstärkt ihre natürliche Süße und verleiht ihnen eine subtile Rauchnote. Servieren Sie sie als elegantes Dessert oder als köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Beste Paarungen

• Vanilleeis oder Schlagsahne
• Gegrillte Schweinekoteletts oder Hühnchen
• Frisches Basilikum oder Minze zum Garnieren
• Ein Spritzer Balsamico-Glasur
• Geröstete Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse für zusätzliche Textur