Gegrillte walisische Cheddar-Lauch-Quesadillas

Einführung

Diese gegrillten walisischen Cheddar- und Lauch-Quesadillas sind eine perfekte Kombination aus knusprig gegrillter Tortilla, reichhaltigem und würzigem walisischem Cheddar und perfekt sautiertem Lauch, alles perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Die flache Kochplatte sorgt für eine gleichmäßige, goldbraune Kruste und bewahrt gleichzeitig die köstlichen Aromen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet mit jedem Bissen einen unglaublichen Geschmack.

Zutaten

• 2 große Lauchstangen, gesäubert und fein geschnitten
• 2 EL ungesalzene Butter
• 2 Tassen geriebener walisischer Cheddar-Käse
• 4 große Weizentortillas
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Meersalz
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 EL gehackter frischer Thymian
• 1 EL Butter (zum Grillen)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie diese an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte heiß und bereit ist.

Schritt 2: Den Lauch anbraten

1. Geben Sie einen Klecks Butter auf die flache Grillplatte.
2. Den fein geschnittenen Lauch über der Butter verteilen.
3. Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen.
4. Den Lauch unter gelegentlichem Wenden etwa 5 Minuten lang kochen, bis er weich und karamellisiert ist.

Schritt 3: Die Quesadillas zusammenstellen

1. Legen Sie die Weizentortillas auf eine saubere Oberfläche.
2. Streuen Sie auf die Hälfte jeder Tortilla eine gleichmäßige Schicht geriebenen walisischen Cheddar.
3. Mit dem sautierten Lauch und gehacktem frischem Thymian garnieren.
4. Falten Sie die Tortilla, sodass eine Halbmondform entsteht.

Schritt 4: Die Quesadillas grillen

1. Lassen Sie ein wenig Butter auf der flachen Kochplatte von Arteflame schmelzen.
2. Legen Sie die fertigen Quesadillas auf den etwas kühleren Bereich der Grillplatte.
3. Auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei leicht mit einem Spatel nach unten drücken.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Quesadillas vom Grill.
2. Schneiden Sie jede Quesadilla in Stücke.
3. Heiß mit Sauerrahm, Salsa oder frischen Kräutern servieren.

Tipps

• Für zusätzliche Knusprigkeit die Tortillas vor dem Grillen leicht mit geschmolzener Butter bestreichen.
• Verwenden Sie gereiften walisischen Cheddar für einen kräftigeren, reicheren Geschmack.
• Wenn die Ränder der Tortillas zu schnell garen, legen Sie sie etwas weiter nach außen in einen kühleren Bereich der Kochplatte.

Variationen

1. Würziger Cheddar und Lauch: Für etwas Schärfe fügen Sie gewürfelte Jalapeños oder eine Prise Chiliflocken hinzu.
2. Speck und Cheddar: Für eine besonders pikante Note fügen Sie knusprig gegrillte Speckstückchen hinzu.
3. Pilze und Cheddar: Anbraten und in Scheiben geschnittene Pilze hinzufügen, um einen köstlichen erdigen Geschmack zu erhalten.
4. Griechisch inspiriert: Ersetzen Sie den Cheddar durch Feta und fügen Sie eine Handvoll gekochten Spinat hinzu.
5. Gegrilltes Hähnchen: Für einen rauchigeren Geschmack fügen Sie zerkleinertes, gegrilltes Hühnchen in Barbecuesauce hinzu.

Abschluss

Gegrillte walisische Cheddar- und Lauch-Quesadillas sind ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Leistung des Arteflame-Grills hervorhebt. Die flache Kochplatte macht die Tortillas perfekt knusprig und lässt den Käse im Inneren wunderbar schmelzen. Ob als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht, diese Quesadillas werden zu einem Favoriten. Genießen Sie sie mit einer frischen Salsa oder einem kühlenden Dip für die perfekte Geschmacksbalance.

Beste Kombinationen

• Ein frischer Apfelwein oder ein hopfenreiches IPA.
• Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette.
• Tomatensalsa oder Guacamole zum Dip.
• Als Beilage gegrillter Spargel oder geröstete Kirschtomaten.