Mit Welsh Rarebit belegte Beefburger auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Saftige Rindfleischburger, perfekt gegrillt und mit einer reichhaltigen, klebrigen Welsh Rarebit-Sauce belegt. Dieser Burger vereint das Beste aus beiden Welten – kräftigen Rindfleischgeschmack mit cremigem Käsebelag. Dieses Rezept wird vollständig auf dem Arteflame-Grill zubereitet und bietet eine perfekte Kruste und einen unwiderstehlich reichen Geschmack.

Zutaten

• 1 1/2 Pfund Hackfleisch (80/20 für besten Geschmack)
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 4 Brioche-Brötchen
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• 4 Scheiben knusprig gebratener Speck (optional)
• 1 Tasse würziger Cheddar-Käse, gerieben
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 EL Bier (optional, für zusätzlichen Geschmack)
• 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für die Würze)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Burger-Patties zubereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel das Hackfleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver.
2. Formen Sie vier gleich große Frikadellen, die etwas größer als die Brötchen sind (sie schrumpfen beim Backen).

Schritt 3: Die Burger auf dem mittleren Grillrost anbraten

1. Legen Sie jedes Burger-Patty bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost.
2. Auf einer Seite 2 Minuten anbraten, dann wenden und weitere 2 Minuten anbraten.
3. Legen Sie die Burger auf die flache Kochplatte, um sie bis zum gewünschten Gargrad fertig zu garen.
4. Nehmen Sie die Pastetchen heraus, wenn sie 15 °F unter Ihrer Zieltemperatur liegen.

Schritt 4: Die Welsh Rarebit-Sauce zubereiten

1. Auf der flachen Kochplatte 1 EL Butter schmelzen.
2. Fügen Sie den geriebenen Cheddar-Käse, den Dijon-Senf, die Worcestershire-Sauce, die Sahne, das geräucherte Paprikapulver und das Bier (falls verwendet) hinzu.
3. Ständig rühren, bis der Käse schmilzt und die Mischung eindickt.

Schritt 5: Brötchen toasten

1. Die Innenseiten der Brioche-Brötchen mit Butter bestreichen.
2. Legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten auf die flache Kochplatte und backen Sie sie etwa 1–2 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Schritt 6: Die Burger zusammenstellen

1. Legen Sie ein Rindfleisch-Patty auf das untere Brötchen.
2. Löffeln Sie eine großzügige Schicht Welsh-Rarebit-Sauce über jeden Burger.
3. Bei Verwendung mit knusprigem Speck belegen.
4. Mit dem oberen Brötchen abdecken und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frisch gehacktes Rindfleisch für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
• Passen Sie die Hitzezonen des Arteflame-Grills an, um die Kochtemperaturen zu steuern.
• Lassen Sie die Burger vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen.
• Wenn Sie mehrere Burger zubereiten, halten Sie sie in einer kühleren Zone auf dem Grill warm.

Variationen

1. Smoky BBQ Rarebit Burger: Für einen tieferen, rauchigen Geschmack geben Sie 1 EL geräucherte BBQ-Sauce zur Rarebit-Sauce hinzu.
2. Scharfer Jalapeno Rarebit Burger: Mischen Sie fein gehackte Jalapeños und einen Hauch scharfe Sauce zum Rarebit.
3. Pilz-Schweizer Rarebit-Burger: Ersetzen Sie Cheddar durch Schweizer Käse und geben Sie dem Rarebit sautierte Pilze hinzu.
4. Blauschimmelkäse-Rarebit-Burger: Für eine kräftige, würzige Note zerbröckelten Blauschimmelkäse untermischen.
5. Guinness Rarebit Burger: Ersetzen Sie normales Bier durch Guinness für einen tieferen, reicheren Geschmack.

Abschluss

Der Arteflame-Grill holt das Beste aus diesen saftigen Rindfleischburgern heraus, indem er sie perfekt anbrät und ihnen einen unwiderstehlichen Welsh Rarebit-Belag verleiht. Das Grillen auf der flachen Kochplatte verstärkt den Geschmack und sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gegart wird. Probieren Sie eine der Variationen und genießen Sie das beste Gourmet-Burger-Erlebnis.

Beste Kombinationen

• Gegrillte Süßkartoffelpommes
• Verkohlter Maiskolben
• Gegrillter Rosenkohl
• Ein kaltes Pint Craft Beer
• Knackiger Krautsalat