Geräucherter Indiana-Gouda-Mac and Cheese auf der Arteflame

Einführung

Machen Sie sich bereit für die cremigsten, schmackhaftesten Mac and Cheese, die Sie je gegessen haben – perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill! Diese geräucherten Mac and Cheese mit Indiana-Gouda erhalten beim Garen auf der flachen Grillplatte ein reichhaltiges, rauchiges Aroma, das knusprige Ränder und ein seidiges, käsiges Inneres gewährleistet. Die Verwendung von Butter statt Öl verbessert den Geschmack und macht jeden Bissen zu einem wahren Genuss. Dieses Rezept ist perfekt für Zusammenkünfte im Freien und ein Publikumsliebling, der wunderbar zu gegrilltem Fleisch und Gemüse passt.

Zutaten

• 1 Pfund Makkaroni
• 2 EL Butter
• 2 Tassen geräucherter Indiana Gouda-Käse, gerieben
• 1 Tasse würziger Cheddar-Käse, gerieben
• 2 Tassen Vollmilch
• 1 Tasse Sahne
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz auf den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer sich entzünden.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill heiß ist.

Schritt 2: Nudeln kochen

1. Verteilen Sie die Makkaroni gleichmäßig auf der flachen Grillplatte.
2. Gießen Sie langsam 2 Tassen Wasser über die Nudeln, damit sie während des Kochens das Wasser aufnehmen können.
3. Alle paar Minuten vorsichtig mit einem Spatel umrühren, damit nichts anbrennt.
4. Sobald die Nudeln al dente sind, legen Sie sie in eine kühlere Zone.

Schritt 3: Die Käsesauce zubereiten

1. Schmelzen Sie 2 EL Butter auf einer heißeren Stelle der Kochplatte.
2. Vollmilch und Sahne hinzufügen und verrühren.
3. Unter ständigem Rühren nach und nach den geriebenen Gouda und Cheddar-Käse einstreuen.
4. Dijon-Senf, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer untermischen.
5. Sobald die Käsesauce glatt ist, nehmen Sie sie vom Herd.

Schritt 4: Kombinieren Sie die Makkaroni mit Käse

1. Die gekochten Nudeln langsam in die Käsesauce einrühren.
2. Alles vorsichtig unterheben, bis die Nudeln gut bedeckt sind.
3. Lassen Sie die Makkaroni mit Käse weitere 5 Minuten garen, damit eine knusprige Kruste entsteht.

Schritt 5: Den Semmelbrösel-Belag hinzufügen

1. Rösten Sie die Panko-Semmelbrösel in einem kleinen Bereich der Kochplatte, bis sie goldbraun sind.
2. Den geriebenen Parmesan untermischen.
3. Streuen Sie die Mischung gleichmäßig über die Makkaroni mit Käse.
4. Weitere 3–5 Minuten braten, bis es knusprig ist.

Tipps

• Um eine besonders cremige Soße zuzubereiten, verwenden Sie Vollmilchprodukte.
• Um ein Anbrennen auf dem Kochfeld zu verhindern, rühren Sie häufig um.
• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie Brennholz aus Hickory- oder Apfelholz.
• Kochen Sie die Nudeln nicht zu lange – al dente sorgt für die beste Konsistenz.

Variationen

1. Scharfe geräucherte Makkaroni mit Käse: Für den Kick fügen Sie gewürfelte Jalapeños und eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
2. BBQ-Makkaroni mit Käse: Für eine rauchige BBQ-Note können Sie zerkleinerte geräucherte Rinderbrust untermischen.
3. Trüffel-Makkaroni mit Käse: Mit Trüffelöl beträufeln und geriebenen Trüffelkäse untermischen.
4. Makkaroni mit Käse für Vegetarier: Fügen Sie gegrillte Pilze, Zwiebeln und Paprika hinzu.
5. Makkaroni mit Käse und Hühnchen: Für eine würzige, pikante Note können Sie Stücke von gegrilltem Büffelhühnchen unterrühren.

Abschluss

Geräucherter Indiana Gouda Mac and Cheese auf dem Arteflame-Grill ist ein echter Game-Changer! Das Raucharoma, die knusprige Kruste und die cremige Innenseite machen es zu einem Muss für jeden Grillfan. Egal, ob Sie es als Hauptgericht oder als Beilage servieren, dieser Mac and Cheese wird jeden Gast bei Ihrem Grillfest beeindrucken.

Beste Kombinationen

• Gegrilltes Ribeye-Steak mit perfekter Kruste
• Geräuchertes BBQ-Hähnchen
• Gegrillter Spargel mit Knoblauchbutter
• Geröstete Süßkartoffeln mit Zimt
• Knackiger Krautsalat mit würzigem Dressing