Salzfreie / salzarme Kartoffelchips auf dem Arteflame-Grill

Genießen Sie köstliche, knusprige und gesündere hausgemachte Kartoffelchips, indem Sie sie auf dem Arteflame-Grill grillen. Mit diesem Rezept kreieren Sie goldene, perfekt angebratene Chips mit wenig oder gar keinem Salz und genießen dabei trotzdem unglaublichen Geschmack und eine unglaubliche Textur. Die flache Kochplatte sorgt für gleichmäßiges Garen, während die hohe Hitze in der Mitte Ihren Chips eine schöne Knusprigkeit verleiht, ohne zu verbrennen.

Zutaten

• 4 große Russet-Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten (für gleichmäßige Scheiben verwenden Sie eine Mandoline)
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter (oder Olivenöl, wenn gewünscht)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Knoblauchpulver (optional)
• Paprika (optional, für ein rauchiges Aroma)
• Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian) zum Garnieren
• Wasser zum Einweichen der Kartoffeln

Anweisungen

1. Den Grill anheizen

Bereiten Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill vor. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten, legen Sie diese in den Grill, stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie sie an. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

2. Kartoffeln vorbereiten

• Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben, etwa 3 mm dick. Verwenden Sie dabei für eine gleichmäßige Konsistenz einen Gemüsehobel.
• Die Scheiben etwa 30 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Dadurch wird die überschüssige Stärke entfernt und die Scheiben werden auf dem Grill knuspriger.
• Die Kartoffeln abgießen und mit einem sauberen Handtuch trocken tupfen.

3. Kartoffeln würzen

• Die Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen. Wenn Sie stattdessen Olivenöl verwenden, träufeln Sie es einfach über die Kartoffeln.
• Wenden Sie die Kartoffelscheiben in geschmolzener Butter oder Olivenöl und achten Sie darauf, dass jede Scheibe leicht bedeckt ist.
• Fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika oder andere Gewürze Ihrer Wahl hinzu (lassen Sie einfach das Salz weg oder reduzieren Sie es, um den Natriumgehalt niedrig zu halten).

4. Grillen Sie die Kartoffelchips

• Sobald Ihr Arteflame-Grill heiß ist, legen Sie die Kartoffelscheiben vorsichtig in die Mitte der flachen Kochplatte, damit sie schnell knusprig werden, und bewegen Sie sie dann beim Garen zum äußeren Rand.
• Drehen Sie die Chips nach etwa 5 Minuten um oder sobald die Ränder anfangen sich zu wellen und die Unterseite goldbraun ist.
• Weitergaren, bis beide Seiten gleichmäßig knusprig sind (ca. 10–15 Minuten, je nach Dicke und Grilltemperatur).

5. Herausnehmen und abkühlen lassen

• Wenn die Chips goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie sie vom Grill. Denken Sie daran, sie herauszunehmen, wenn sie noch nicht ganz durchgegart sind, da sie nach dem Herausnehmen noch knusprig bleiben.
• Lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, um eine maximale Knusprigkeit zu erreichen.

6. Garnieren und servieren

• Wenn Sie möchten, garnieren Sie die Chips mit fein gehackten frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian für einen zusätzlichen Geschmacksschub. Servieren Sie die Chips sofort, damit sie am besten schmecken und die Konsistenz optimal ist.

Tipps

• Für zusätzliche Knusprigkeit achten Sie darauf, dass die Kartoffeln vor dem Grillen vollständig trocken sind.
• Verwenden Sie Russet- oder Yukon Gold-Kartoffeln für die beste Konsistenz und den besten Geschmack.
• Experimentieren Sie mit Gewürzen wie geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel oder Chilipulver, um verschiedene Geschmacksprofile zu erhalten.

Variationen

1. Chips mit Kräutern: Für ein erdiges Aroma können Sie die Chips vor dem Grillen mit frischem Thymian oder Rosmarin bestreuen.
2. Chips mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer: Verwenden Sie zusätzliches Knoblauchpulver und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für eine pikante Note.
3. Paprika-Räucherchips: Streuen Sie geräuchertes Paprikapulver auf die Chips für einen BBQ-ähnlichen Geschmack ohne Salz.
4. Zitronen-Pfeffer-Chips: Geben Sie den Chips Zitronenschale und schwarzen Pfeffer für einen würzigen, zitronigen Geschmack.
5. Chips ohne Öl: Grillen Sie die Kartoffeln ohne Butter oder Öl. Werfen Sie sie einfach direkt auf die heiße Grillplatte und verlassen Sie sich darauf, dass die gleichmäßige Hitze von Arteflame sie knusprig macht.

Beste Paarungen

• Dazu frische Guacamole oder hausgemachte Salsa zum Dip.
• Gegrilltes Hähnchen oder Steak für eine herzhafte Mahlzeit.
• Frischer Sommersalat mit leichter Vinaigrette für eine ausgewogene, gesunde Option.