Scharfes gegrilltes Kokos-Hähnchen auf dem Arteflame-Grill
Einführung:
Scharfes, mit Kokosnuss gegrilltes Hähnchen ist ein Gericht voller tropischer Aromen und einer Prise Schärfe. Die cremige Kokosnussmarinade mit frischen Gewürzen verleiht dem Hähnchen einen reichen, würzigen Geschmack, während die hohe Hitze des Arteflame-Grills für eine perfekte Kruste und saftige Textur sorgt. Dieses Gericht ist ideal für ein Sommergrillfest oder ein Abendessen unter der Woche. Die Kokosnussmilch macht das Hähnchen zart und schließt die Feuchtigkeit ein, und der Grill verleiht jedem Bissen ein köstliches Raucharoma.
Zutaten:
- 4 Hähnchenschenkel (oder -brüste) ohne Knochen und Haut
- 1 Dose (13,5 oz) Kokosmilch
- 2 Esslöffel rote Currypaste
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel frischer Ingwer (gerieben)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1–2 Teelöffel rote Chiliflocken (je nach Schärfegrad anpassen)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
Optionale Beilagen:
- Gegrillte Mangoscheiben
- Kokosreis
- Gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika)
Anweisungen:
1. Den Arteflame-Grill anheizen:
Zünden Sie den Arteflame-Grill an, indem Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl tränken und in den Grill legen. Stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie es an. Lassen Sie den Grill 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochplatte zum Grillen bereit ist.
2. Marinade zubereiten:
In einer großen Schüssel Kokosmilch, rote Currypaste, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Limettenschale und Chiliflocken verquirlen. So entsteht eine reichhaltige, aromatische Marinade mit einem Hauch von Schärfe und tropischer Süße.
3. Das Hähnchen marinieren:
Geben Sie die Hähnchenschenkel in die Marinade und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren. Für beste Ergebnisse sollten Sie es jedoch 2–4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
4. Das Hähnchen grillen:
Nehmen Sie das Huhn aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf den heißeren Teil des Arteflame-Grillrosts und braten Sie sie auf jeder Seite 3–4 Minuten an. Sobald das Huhn angebraten ist, legen Sie es auf die flache Kochplatte, damit es gleichmäßig gart. Grillen Sie es weitere 6–8 Minuten und wenden Sie es dabei gelegentlich, bis das Huhn eine Innentemperatur von 165 °F erreicht hat.
5. Servieren:
Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Garnieren Sie es mit frischem Koriander und servieren Sie es mit Limettenspalten für zusätzliche Frische.
Tipps:
- Gleichen Sie die Hitze aus: Passen Sie die Menge der roten Chiliflocken Ihrer Schärfetoleranz an.
- Länger marinieren: Für einen intensiveren Geschmack marinieren Sie das Hähnchen über Nacht.
- Die Seiten zusammen grillen: Verwenden Sie die flache Kochplatte, um Gemüse oder Obst wie Mango für eine tropische Beilage zu grillen.
Variationen:
- Mildes Kokosnuss-Hähnchen: Lassen Sie die roten Chiliflocken weg, wenn Sie eine milde, cremige Variante möchten.
- Extra scharfes Kokosnuss-Hähnchen: Für zusätzliche Schärfe fügen Sie frisch gehackte Thai-Chilis oder mehr rote Currypaste hinzu.
- Curry-Kokos-Hähnchenspieße: Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke und spießen Sie es vor dem Grillen auf, damit es hübsch präsentiert wird.
- Kokos-Hühnchen-Wraps: Das gegrillte Hähnchen in Scheiben schneiden und in weichen Tortillas mit Avocado, Salat und Limettencreme servieren.
- Kokosnuss-BBQ-Hähnchen: Mischen Sie BBQ-Sauce in die Marinade für einen süß-würzigen Kokos-BBQ-Geschmack.
Beste Paarungen:
- Kokosnussreis: Eine einfache, lockere Beilage als Ergänzung zu den tropischen Aromen.
- Gegrillte Mango oder Ananas: Verleiht dem würzigen Hühnchen einen süßen, karamellisierten Kontrast.
- Gegrillter Mais: Das Raucharoma harmoniert perfekt mit der Reichhaltigkeit der Kokosmarinade.
- Kaltes Bier: Ein helles Lagerbier oder ein erfrischendes Pale Ale kühlt die Schärfe und gleicht die Aromen aus.
