Gegrilltes Kung Pao Huhn auf dem Arteflame Grill

Kung Pao Chicken ist ein klassisches chinesisches Gericht, das für seinen würzigen, herzhaften und leicht süßen Geschmack bekannt ist. In diesem Rezept werden das Huhn und das Gemüse auf der Arteflame gegrillt, was dem Gericht eine rauchige Tiefe verleiht. Diese gegrillte Version von Kung Pao Chicken ist perfekt für ein schnelles, schmackhaftes Abendessen mit etwas Würze.

Zutaten

Für die Marinade:

• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Hoisinsauce
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1-Zoll-Stück Ingwer, gehackt

Für das Huhn:

• 1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, in Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse
• 6–8 getrocknete rote Chilis (nach Geschmack anpassen)
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten zum Garnieren

Für die Soße:

• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Hoisinsauce
• 1 Esslöffel Wasser
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Maisstärke

Anweisungen

1. Das Hähnchen marinieren

Mischen Sie in einer großen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Hoisinsauce, Maisstärke, Sesamöl, Zucker, Knoblauch und Ingwer. Geben Sie die Hühnchenstücke in die Marinade und mischen Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen entfalten können.

2. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Sie grillen das Hähnchen, die Paprika und die Zwiebeln direkt auf der flachen Kochplatte.

3. Hähnchen und Gemüse grillen

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und tupfen Sie es trocken. Bestreichen Sie das Hähnchen, die Paprika und die Zwiebelstücke mit Pflanzenöl. Legen Sie die Hähnchenstücke direkt auf die heiße Kochplatte und grillen Sie sie etwa 4–5 Minuten pro Seite oder bis das Hähnchen vollständig gegart und schön gebräunt ist. Grillen Sie die Paprika und Zwiebeln neben dem Hähnchen und wenden Sie sie gelegentlich, bis sie leicht gebräunt und zart sind.

Sobald das Hähnchen und das Gemüse gar sind, nehmen Sie es vom Grill und legen Sie es beiseite.

4. Erdnüsse und Chilis rösten

Legen Sie die gerösteten Erdnüsse und getrockneten roten Chilis auf die kühlere Seite des Grills. Rösten Sie sie 1–2 Minuten lang unter häufigem Rühren, bis die Erdnüsse goldbraun und die Chilis aromatisch sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.

5. Soße zubereiten

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Hoisinsauce, Wasser, Zucker und Maisstärke glatt rühren.

6. Kombinieren und servieren

Geben Sie das gegrillte Hähnchen, die Paprika und die Zwiebeln wieder auf die Kochplatte. Gießen Sie die Soße darüber und vermengen Sie alles miteinander, sodass die Soße eindickt und die Zutaten gleichmäßig bedeckt. Weitere 2–3 Minuten kochen, bis die Soße Blasen wirft und das Gericht gut erhitzt ist.

Legen Sie das Kung Pao Chicken auf eine Servierplatte. Garnieren Sie es mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und servieren Sie es heiß mit gedämpftem Reis oder Nudeln.

Tipps für das beste gegrillte Kung Pao-Hähnchen

• Gleichmäßiges Grillen: Schneiden Sie das Hühnchen und das Gemüse in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
• Schärfegrad: Passen Sie die Menge der getrockneten roten Chilis an, um die Schärfe des Gerichts zu steuern. Für weniger Schärfe reduzieren Sie die Menge oder verwenden Sie mildere Chilis.
• Marinierzeit: Wenn Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, wird das Fleisch zarter und erhält mehr Geschmack.

Abschluss

Gegrilltes Kung Pao Chicken auf dem Arteflame-Grill ist eine köstliche, rauchige Variante eines klassischen Gerichts. Die Kombination aus gegrilltem Huhn, verkohltem Gemüse und einer würzig-süßen Soße macht dieses Gericht zu einem Publikumsliebling. Dieses Kung Pao Chicken ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche und wird sicher zu einem Lieblingsgericht.

Variationen

1. Garnelen Kung Pao: Ersetzen Sie das Hühnchen durch Garnelen und grillen Sie sie, bis sie rosa werden und leicht verkohlt sind.
2. Tofu Kung Pao: Für eine vegetarische Variante können Sie festen Tofu anstelle von Hühnchen verwenden. Grillen Sie den Tofu, bis er goldbraun und knusprig ist.
3. Extra Gemüse Kung Pao: Fügen Sie gegrillte Zucchini, Pilze oder Brokkoli für zusätzliches Gemüse hinzu.
4. Cashew Kung Pao: Ersetzen Sie die Erdnüsse durch Cashewnüsse für einen etwas anderen Geschmack und eine andere Textur.
5. Fruchtdreh Kung Pao: Fügen Sie gegrillte Ananasstücke für eine süß-säuerliche Note hinzu.

Beste Paarungen

• Trinken: Kombinieren Sie es mit einem kalten Bier, einem frischen Weißwein oder einem eisgekühlten grünen Tee.
• Beilage: Mit gedämpftem Jasminreis, gebratenem Reis oder gebratenen Nudeln servieren.
• Nachtisch: Anschließend genießen Sie ein leichtes Dessert wie Mangosorbet oder frischen Obstsalat.