Gegrillter Hühnchenreis auf dem Arteflame-Grill

Gebratener Reis ist ein vielseitiges und schmackhaftes Gericht, das Sie mit Ihren Lieblingszutaten individuell gestalten können. Dieses Rezept bringt traditionellen gebratenen Reis auf die nächste Stufe, indem das Huhn und das Gemüse auf dem Arteflame-Grill gegrillt werden, bevor sie mit Reis kombiniert werden. Das Ergebnis ist ein rauchiges, köstliches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als herzhafte Beilage eignet.

Zutaten

• 2 Tassen gekochter Jasminreis, gekühlt (am besten Reis vom Vortag)
• 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 1/2 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse Austernsauce
• 2 Esslöffel Sesamöl, geteilt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Ingwer, gehackt
• 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten, aufgetaut
• 1/2 Tasse rote Paprika, gewürfelt
• 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 2 große Eier, leicht geschlagen
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Pflanzenöl, zum Braten
• Optionale Garnitur: gehackter Koriander, Sesamsamen

Anweisungen

1. Das Hähnchen marinieren

Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce, 1 Esslöffel Sesamöl, gehackten Knoblauch und Ingwer. Fügen Sie die Hähnchenbrüste hinzu und marinieren Sie sie mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde, damit sich die Aromen entfalten können.

2. Den Arteflame-Grill anheizen

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Sie grillen das Hähnchen und das Gemüse direkt auf der flachen Kochplatte.

3. Hähnchen und Gemüse grillen

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und tupfen Sie es trocken. Legen Sie die Hähnchenbrüste auf die heiße Kochplatte und grillen Sie sie 5–7 Minuten pro Seite oder bis sie vollständig gar und mit Grillstreifen verkohlt sind. Wenn das Hähnchen fertig ist, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es in mundgerechte Stücke schneiden.  Für eine besonders knusprige Kruste verwenden Sie den mittleren Grillrost.

Während das Hähnchen grillt, die gewürfelte Paprika und die aufgetauten Erbsen und Karotten auf den Grill legen. Mit etwas Pflanzenöl beträufeln und 3–4 Minuten grillen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse leicht angebraten und zart ist. Das Gemüse vom Grill nehmen und beiseite legen.

4. Gebratenen Reis kochen

Geben Sie auf die kühlere Seite des Grills einen Esslöffel Pflanzenöl und das restliche Sesamöl. Gießen Sie die geschlagenen Eier auf die Kochfläche und verrühren Sie sie, bis sie vollständig gar sind. Sobald die Eier gar sind, schieben Sie sie zur Seite.

Geben Sie den gekühlten Reis auf die Kochplatte und rühren Sie ihn in die Eier. Lassen Sie den Reis 1–2 Minuten auf dem Grill ruhen, damit er eine knusprige Konsistenz bekommt, bevor Sie ihn erneut umrühren.

5. Kombinieren und fertigstellen

Geben Sie das gegrillte Hähnchen und das Gemüse mit dem Reis und den Eiern zurück auf die Kochplatte. Rühren Sie alles gut um und stellen Sie sicher, dass der Reis gleichmäßig mit der Soja- und Austernsaucenmischung aus der Hähnchenmarinade bedeckt ist. Kochen Sie alles weitere 2–3 Minuten, damit sich die Aromen miteinander verbinden können.

6. Servieren

Geben Sie den gegrillten Hühnchenreis auf eine Servierplatte. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, gehacktem Koriander und Sesamkörnern. Heiß als Hauptgericht oder herzhafte Beilage servieren.

Tipps für den besten gebratenen Reis mit gegrilltem Hühnchen

• Eintägiger Reis: Die Verwendung von gekühltem, einen Tag altem Reis verhindert, dass der Reis matschig wird, und ermöglicht ihm, mehr Geschmack aufzunehmen.
• Marinieren: Durch das Marinieren erhält das Hähnchen einen intensiveren Geschmack. Wenn Sie jedoch wenig Zeit haben, können Sie das Marinieren auch überspringen und das Hähnchen direkt auf dem Grill würzen.
• Grillhitze: Lassen Sie den Grill auf mittlerer bis hoher Hitze laufen, damit das Hühnchen und das Gemüse schnell garen, ohne anzubrennen.

Abschluss

Gegrillter Hühnchenreis auf dem Arteflame-Grill ist eine würzige, rauchige Variante eines klassischen Gerichts. Die Kombination aus gegrilltem Hühnchen, Gemüse und perfekt gekochtem Reis macht dieses Gericht sättigend und köstlich. Ob als Hauptgericht oder Beilage serviert, dieser gebratene Reis wird bei Ihrer nächsten Mahlzeit garantiert ein Hit.

Variationen

1. Gebratener Reis mit Garnelen: Ersetzen Sie das Hühnchen durch Garnelen und grillen Sie sie, bis sie rosa werden und leicht verkohlt sind.
2. Vegetarischer gebratener Reis: Lassen Sie das Hühnchen weg und fügen Sie mehr gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Pilze oder Brokkoli hinzu.
3. Scharfer gebratener Reis: Für eine würzige Note fügen Sie einen Löffel Chili-Knoblauch-Sauce oder Sriracha hinzu.
4. Gebratener Reis mit Ananas: Fügen Sie gegrillte Ananasstücke für einen süßen und herzhaften Geschmack hinzu.
5. Gebratener Reis mit Rindfleisch: Ersetzen Sie das Hühnchen durch gegrillte Steakstreifen, um eine herzhaftere Variante zu erhalten.

Beste Paarungen

• Trinken: Passt zu einem kalten Bier oder einem erfrischenden Eistee.
• Beilage: Mit einem einfachen grünen Salat oder gegrillten Gemüsespießen servieren.
• Nachtisch: Beenden Sie die Mahlzeit mit einem leichten Dessert wie frischem Obst oder Sorbet.