Gegrillter Palmherzensalat mit Zitrusvinaigrette

Dieser Salat aus gegrillten Palmherzen ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, das sich perfekt für jede Mahlzeit eignet. Palmherzen, bekannt für ihre zarte Textur und ihren milden Geschmack, werden auf der Arteflame gegrillt, um eine rauchige Tiefe zu verleihen. Zusammen mit frischem Grün und einer würzigen Zitrusvinaigrette ist dieser Salat sowohl elegant als auch einfach zuzubereiten.

Zutaten

Für den Salat:

• 1 Dose (14 oz) Palmherzen, abgetropft und in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
• 4 Tassen gemischter Salat (z. B. Rucola, Spinat und Römersalat)
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/4 Tasse rote Zwiebeln, dünn geschnitten
• 1/4 Tasse zerbröckelter Fetakäse (optional)
• Olivenöl zum Bestreichen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Zitrus-Vinaigrette:

• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 EL frischer Orangensaft
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Den Arteflame Grill vorheizen

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und lassen Sie die flache Kochplatte auf mittlere Hitze kommen. Die gleichmäßige Hitzeverteilung verleiht den Palmherzen eine schöne, rauchige Kruste, ohne sie zu verbrennen.

2. Palmherzen grillen

1. Die Palmherzenscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Legen Sie die Scheiben direkt auf die flache Kochplatte und grillen Sie sie 2–3 Minuten pro Seite oder bis sie schöne Grillstreifen haben und leicht karamellisiert sind.
3. Vom Grill nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

3. Die Zitrus-Vinaigrette zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Orangensaft, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
2. Mit den Gewürzen nach Geschmack würzen und beiseite stellen.

4. Den Salat anrichten

1. Geben Sie in eine große Salatschüssel den gemischten Salat mit den Kirschtomaten, den roten Zwiebeln und den Avocadoscheiben.
2. Die gegrillten Palmherzen zum Salat geben.
3. Beträufeln Sie den Salat mit der Zitrusvinaigrette und mischen Sie ihn vorsichtig, bis er bedeckt ist.
4. Nach Belieben mit zerbröckeltem Fetakäse bestreuen.

5. Servieren

Servieren Sie den Salat sofort als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Wein-Pairing

• Trinken: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem Mineralwasser mit einer Zitronenscheibe.
• Seite: Für eine reichhaltigere Mahlzeit zusammen mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren.
• Nachtisch: Zum Abschluss ein leichtes Dessert wie Zitrussorbet oder frisches Obst.

Tipps

• Machen Sie es veganHinweis: Lassen Sie den Fetakäse weg oder ersetzen Sie ihn durch eine vegane Käsealternative.
• Extra Geschmack: Für etwas Schärfe geben Sie der Zitrusvinaigrette eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.
• Vielfalt: Experimentieren Sie mit verschiedenen Grünpflanzen wie Grünkohl oder Brunnenkresse für mehr Textur und Geschmack.

Abschluss

Dieser Salat aus gegrillten Palmherzen mit Zitrusvinaigrette ist ein erfrischendes und schmackhaftes Gericht, das die einzigartige Textur von Palmherzen hervorhebt. Durch das Grillen entsteht ein subtiles Raucharoma, das wunderbar mit der würzigen Vinaigrette und dem frischen Grün harmoniert. Dieser Salat eignet sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht und ist eine großartige Möglichkeit, eine gesunde, köstliche Mahlzeit zu genießen.