Gegrillte Vidalia-Zwiebelblüten mit Knoblauchbutter

Gegrillte Vidalia-Zwiebelblüten sind ein süßes und herzhaftes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Vidalia-Zwiebeln, bekannt für ihren milden und süßen Geschmack, werden in schöne Blüten geschnitten, mit einer würzigen Knoblauchbutter bestrichen und gegrillt, bis sie zart und karamellisiert sind. Dieses Rezept ist eine tolle Beilage oder Vorspeise, die Ihre Gäste mit ihrer Präsentation und ihrem Geschmack beeindrucken wird.

Zutaten

• 4 große Vidalia-Zwiebeln
• 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL frische Thymianblätter
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Zwiebeln vorbereiten

1. Schälen Sie die Vidalia-Zwiebeln und schneiden Sie das Wurzelende leicht ab. Achten Sie dabei darauf, dass der Strunk intakt bleibt, damit die Zwiebel zusammenhält.
2. Schneiden Sie jede Zwiebel in Viertel, wobei Sie nach unten schneiden, ohne die Wurzel ganz zu durchschneiden. Machen Sie dann zusätzliche Schnitte zwischen den Vierteln, um acht Abschnitte zu erhalten. Die Zwiebel sollte sich leicht öffnen und eine Blütenform bilden.

2. Die Knoblauchbutter zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, den frischen Thymian, das geräucherte Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren.

3. Den Arteflame Grill vorheizen

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und lassen Sie die flache Kochplatte auf mittlere Hitze kommen. Die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt dafür, dass die Zwiebeln gleichmäßig garen und eine schöne Karamellisierung entwickeln.

4. Zwiebelblüten grillen

1. Bestreichen Sie die Zwiebelblüten großzügig mit Olivenöl und achten Sie darauf, dass das Öl auch zwischen die Schichten gelangt.
2. Legen Sie die Zwiebeln mit der Wurzelseite nach unten direkt auf die flache Kochplatte. Grillen Sie sie etwa 10–12 Minuten lang und bestreichen Sie sie dabei gelegentlich mit der Knoblauchbutter, bis die Zwiebeln weich und an den Rändern leicht verkohlt sind.

5. Servieren

1. Nehmen Sie die gegrillten Vidalia-Zwiebelblüten vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
2. Mit der restlichen Knoblauchbutter beträufeln und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Wein-Pairing

• Trinken: Kombinieren Sie es mit einem frischen Weißwein wie Chardonnay oder einem leichten Lagerwein.
• Seite: Zu gegrilltem Steak, Hühnchen oder Schweinefleisch oder als Teil einer Gemüseplatte servieren.
• Nachtisch: Anschließend genießen Sie ein leichtes Dessert wie gegrillte Pfirsiche oder ein einfaches Sorbet.

Tipps

• Machen Sie es würzig: Für eine würzige Note geben Sie der Knoblauchbutter eine Prise Cayenne-Pfeffer oder rote Pfefferflocken hinzu.
• Extra Geschmack: Für eine zusätzliche Geschmacksnote unmittelbar vor dem Servieren geriebenen Parmesankäse darüberstreuen.
• Perfekte Blüten: Wenn sich die Zwiebel nicht so weit öffnet, wie Sie möchten, drücken Sie die Schichten vorsichtig mit Ihren Fingern auseinander, damit sie aufgehen.

Abschluss

Gegrillte Vidalia-Zwiebelblüten mit Knoblauchbutter sind ein köstliches und optisch beeindruckendes Gericht, das die natürliche Süße der Vidalia-Zwiebeln hervorhebt. Der rauchige Geschmack vom Grill in Kombination mit der reichhaltigen Knoblauchbutter macht diese Zwiebelblüten zu einer perfekten Ergänzung für jede Mahlzeit. Ob als Beilage oder Vorspeise, dieses Rezept wird bei Ihrer nächsten Zusammenkunft garantiert ein Hit.