Gegrillte Bangers and Mash auf dem Arteflame Grill

Bangers und Mash ist ein beliebtes britisches Gericht, das saftige Würstchen mit cremigem Kartoffelpüree kombiniert, alles garniert mit einer reichhaltigen Zwiebelsoße. In dieser Version werden die Würstchen auf der Arteflame gegrillt, um ein köstlich rauchiges Aroma zu erhalten, das diese herzhafte Mahlzeit aufwertet.

Zutaten

Für die Bangers (Würste):

• 8 Schweinswürste (traditionelle britische Bangers oder Ihre Lieblingswurst)
• 1 EL Olivenöl

Für den Kartoffelbrei:

• 4 große Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 4 EL Butter
• ½ Tasse Vollmilch oder Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Zwiebelsoße:

• 2 Zwiebeln, dünn geschnitten
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1 ½ Tassen Rinderbrühe
• 1 EL Worcestershiresauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter gestapeltem Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen. Der mittlere Rost wird zum Grillen der Würstchen verwendet, während die äußere flache Oberseite perfekt zum Zubereiten der Soße und zum Warmhalten von allem geeignet ist.

Schritt 2: Kartoffeln kochen

Während der Grill aufheizt, legen Sie die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen, oder bis die Kartoffeln beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind. Abgießen und wieder in den Topf geben.

Schritt 3: Die Kartoffeln zerstampfen

Butter und warme Milch oder Sahne zu den Kartoffeln geben und zerstampfen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und warm halten, während die Würstchen gegrillt werden.

Schritt 4: Die Bangers (Würste) grillen

Bestreichen Sie die Würstchen mit etwas Olivenöl und legen Sie sie auf den heißen Mittelrost des Grills. Grillen Sie sie etwa 7–10 Minuten unter gelegentlichem Wenden, bis die Würstchen durchgegart und von allen Seiten schön gebräunt sind.

Schritt 5: Die Zwiebelsoße zubereiten

Auf der äußeren flachen Oberfläche die Butter schmelzen und die geschnittenen Zwiebeln ca. 10 Minuten sautieren, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und umrühren, um eine Mehlschwitze zu erhalten. Nach und nach die Rinderbrühe und die Worcestershire-Sauce unter ständigem Rühren einrühren, um Klumpen zu vermeiden. 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6: Servieren

Geben Sie eine großzügige Portion Kartoffelpüree auf jeden Teller, belegen Sie es mit den gegrillten Würstchen und gießen Sie die reichhaltige Zwiebelsoße darüber. Sofort mit einer Beilage aus Erbsen oder Ihrem Lieblingsgemüse servieren.

Grilltipps

• Gleichmäßig gegarte Würstchen: Drehen Sie die Würstchen regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und eine schöne Kruste bekommen.
• Glattes Kartoffelpüree: Achten Sie darauf, dass Butter und Milch warm sind, wenn Sie sie zu den Kartoffeln geben, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.

Abschluss

Das Gegrillte Würstchen mit Kartoffelbrei auf dem Arteflame-Grill verleiht einem britischen Klassiker eine rauchige, würzige Note. Die saftigen Grillwürste, der cremige Kartoffelbrei und die reichhaltige Zwiebelsoße machen dies zu einer wohltuenden, sättigenden Mahlzeit für jeden Anlass.

5 Variationen von Bangers and Mash

1. Kartoffelbrei mit Cumberland-Würsten: Verwenden Sie traditionelle Cumberland-Würste für ein authentischeres britisches Erlebnis.
2. Scharfe Würstchen mit Kartoffelbrei: Geben Sie dem Gericht mit pikanten Würstchen und einem Schuss scharfer Soße etwas Schärfe.
3. Vegetarische Bangers and Mash: Tauschen Sie die Würstchen gegen Ihre bevorzugte vegetarische Variante aus und verwenden Sie Gemüsebrühe für die Soße.
4. Käsebrei: Für eine besonders cremige und köstliche Variante können Sie geriebenen Cheddar-Käse in den Kartoffelbrei einrühren.
5. Knoblauch-Würstchen mit Kartoffelbrei: Geben Sie gerösteten Knoblauch zum Kartoffelbrei und servieren Sie ihn mit einer Knoblauchsoße.

Beste Paarungen

• Erbsen: Eine klassische Beilage, die dem Gericht Frische und Farbe verleiht.
• Yorkshire Pudding: Ein weiteres britisches Lieblingsgericht, das gut zu der reichhaltigen Zwiebelsoße passt.
• Stout oder Ale: Ein dunkles, malziges Bier ergänzt die herzhaften Aromen der Würstchen und der Soße.