Gegrillte Hähnchenschenkel mit Sesam und Soja

Diese gegrillten Hähnchenschenkel mit Sesam-Soja-Soße werden in einer würzigen Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer mariniert, wodurch ein köstliches, reichhaltiges und würziges Gericht entsteht. Die Hähnchenschenkel werden auf dem Arteflame perfekt gegrillt, wobei sie außen knusprig und karamellisiert werden und innen saftig bleiben. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein Barbecue am Wochenende.

Zutaten

Für die Hähnchenschenkel:

• 8 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
• 1/4 Tasse Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Variante)
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Honig oder brauner Zucker
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 TL geröstete Sesamkörner (zum Garnieren)
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren)
• 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für mehr Schärfe)

Zum Servieren:

• Gedämpfter Reis oder Quinoa
• Gegrilltes oder gedünstetes Gemüse (wie Brokkoli, Paprika oder Zuckerschoten)

Anweisungen

1. Marinade zubereiten

1. In einer großen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Honig (oder braunen Zucker), gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Reisessig und Pflanzenöl verquirlen. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie rote Pfefferflocken hinzu.
2. Legen Sie die Hähnchenschenkel in die Marinade und achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind. Decken Sie sie ab und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten lang (für einen intensiveren Geschmack bis zu 2 Stunden).

2. Den Arteflame-Grill vorheizen

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und lassen Sie die flache Kochplatte eine mittlere bis hohe Hitze erreichen. Die gleichmäßige Hitze des Arteflame-Grills sorgt dafür, dass das Hühnchen schön angebraten wird und innen saftig bleibt.

3. Hähnchenschenkel grillen

1. Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen.
2. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf die heiße, flache Kochplatte. Grillen Sie sie 5–7 Minuten auf jeder Seite oder bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat und das Huhn karamellisiert und leicht verkohlt ist.
3. Wenn Sie übrig gebliebene Marinade haben, können Sie das Hähnchen während des Grillens damit bestreichen, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.

4. Servieren

1. Sobald die Hähnchenschenkel gar sind, legen Sie sie auf eine Servierplatte.
2. Mit gerösteten Sesamkörnern und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
3. Servieren Sie das Hühnchen mit gedämpftem Reis oder Quinoa und gegrilltem oder gedünstetem Gemüse Ihrer Wahl.

Wein-Pairing

• Trinken: Kombinieren Sie es mit einem kalten Bier, grünem Tee oder einem leichten Weißwein wie Pinot Grigio.
• Seite: Für eine komplette Mahlzeit mit einem frischen Gurkensalat oder Edamame servieren.
• Nachtisch: Zum Abschluss ein leichtes Dessert wie Mangosorbet oder Grüntee-Eis.

Tipps

• Extra knusprig: Für besonders knuspriges Hähnchen die Schenkel in den letzten Minuten bei hoher Hitze garen, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen.
• Marinierzeit: Für den besten Geschmack marinieren Sie das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank.
• Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hühnchen durch festen Tofu oder Portobello-Pilze und befolgen Sie dabei die gleichen Anweisungen zum Marinieren und Grillen.

Abschluss

Diese gegrillten Hähnchenschenkel mit Sesam-Soja-Soße sind ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht voller Geschmack. Die Sesam-Soja-Marinade verleiht dem Hähnchen einen reichen, würzigen Geschmack, während das Grillen auf der Arteflame für eine perfekte Kruste und Karamellisierung sorgt. Dieses vielseitige Gericht wird sicher sowohl für schnelle Abendessen unter der Woche als auch für Wochenendtreffen zum Favoriten.