Gegrillter Toad in the Hole auf dem Arteflame-Grill

Kröte im Loch ist ein klassisches britisches Gericht aus Würstchen, die in einem lockeren, goldbraunen Teig gebacken werden, ähnlich wie Yorkshire Pudding. Diese Version verleiht dem Gericht eine Grillnote, da die Würstchen auf der Arteflame gegrillt werden, bevor sie im Teig gebacken werden, was dem traditionellen Wohlfühlessen ein rauchiges Aroma verleiht.

Zutaten

Für den Teig:

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 2 große Eier
• 1 Tasse Vollmilch
• 1 TL Salz
• 1 TL Senfpulver (optional)

Für die Würstchen:

• 6 Schweinswürste (traditionelle britische Bangers oder jede andere dicke Wurst)
• 1 EL Olivenöl

Für die Zwiebelsoße (optional):

• 2 Zwiebeln, dünn geschnitten
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1 ½ Tassen Rinderbrühe
• 1 EL Worcestershiresauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Teig zubereiten

In einer Rührschüssel Mehl, Eier, Milch, Salz und Senfpulver (falls verwendet) glatt verrühren. Den Teig mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Durch das Ruhen kann der Teig beim Backen schön aufgehen und aufgehen.

Schritt 2: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten und gestapeltem Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen. Der mittlere Rost verleiht den Würstchen eine schöne Kruste, während die äußere flache Oberseite perfekt für die Zubereitung der Soße ist.

Schritt 3: Die Würstchen grillen

Die Würstchen mit Olivenöl bestreichen und auf den heißen Mittelrost des Grills legen. Etwa 7–10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten gebräunt, aber noch nicht ganz durch sind. Herausnehmen und beiseite legen.

Schritt 4: Backen Sie die Kröte im Loch

Heizen Sie Ihren Backofen auf 204 °C (400 °F) vor (oder verwenden Sie die grillsichere Backoption des Arteflame). Gießen Sie ein wenig Öl in eine gusseiserne Pfanne oder Auflaufform und stellen Sie diese für 5 Minuten in den Ofen (oder auf die äußere flache Oberseite des Grills), um das Öl heiß zu machen.

Sobald das Öl heiß ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie den Teig vorsichtig in die Form. Legen Sie die gegrillten Würstchen in den Teig und stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen oder Grill. Backen Sie sie 25–30 Minuten lang, bis der Teig goldbraun, aufgebläht und durchgebacken ist.

Schritt 5: Die Zwiebelsoße zubereiten (optional)

Während der Toad in the Hole backt, Butter auf der äußeren flachen Oberfläche des Grills schmelzen und die geschnittenen Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind (ca. 10 Minuten). Mehl über die Zwiebeln streuen und umrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht. Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce nach und nach unterrühren, bis die Soße eindickt (ca. 5-7 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6: Servieren

Sobald der Toad in the Hole goldbraun und aufgebläht ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen oder Grill. Lassen Sie ihn vor dem Schneiden etwas abkühlen. Servieren Sie ihn mit der darüber geträufelten Zwiebelsoße für eine wohltuende, herzhafte Mahlzeit.

Grilltipps

• Den Teig ruhen lassen: Wenn Sie den Teig vor dem Backen ruhen lassen, geht er besser auf und bekommt eine leichte, lockere Konsistenz.
• Die Würstchen knusprig machen: Das Grillen der Würstchen vor dem Backen im Teig verleiht ihnen ein rauchiges Aroma und eine schöne Kruste.

Abschluss

Das Gegrillte Kröte im Loch verleiht dem klassischen britischen Gericht mit goldbraunen Würstchen in einem leichten, lockeren Teig ein rauchiges Aroma.Zusammen mit der Zwiebelsoße ist dieses Gericht eine wohltuende und herzhafte Mahlzeit, die sich perfekt für ein Familienessen eignet.

5 Variationen von Toad in the Hole

1. Vegetarische Kröte im Loch: Verwenden Sie vegetarische Würstchen und Gemüsebrühe für eine fleischlose Variante.
2. Käsige Kröte im Loch: Für eine reichhaltige, käsige Note geben Sie dem Teig geriebenen Cheddar-Käse hinzu.
3. Würzige Kröte im Loch: Verwenden Sie scharfe Würstchen und geben Sie dem Teig Chiliflocken für eine pikante Note.
4. Kräuterkröte im LochTipp: Für einen aromatischen Geschmack können Sie dem Teig frischen Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
5. Mini-Kröte im Loch: Machen Sie einzelne Portionen in Muffinformen für eine lustige, mundgerechte Version.

Beste Paarungen

• Kartoffelpüree: Eine perfekte Beilage, um die Zwiebelsoße aufzusaugen.
• Gedünstetes Gemüse: Für eine ausgewogene Mahlzeit mit gedünsteten grünen Bohnen oder Erbsen servieren.
• Englisches Ale: Ein kaltes Bier ergänzt die herzhaften Aromen des Gerichts.