Oktoberfest-Bratwurst vom Grill mit Brezelbrötchen

Machen Sie sich bereit zum Grillen eines perfekten Vom Oktoberfest inspirierte Mahlzeit mit saftigen gegrillte Bratwurst serviert auf warmem BrezelbrötchenMit dem Arteflame Grill, wir braten die Bratwürste an, damit der Geschmack erhalten bleibt, während wir Zwiebeln und Paprika auf der flachen Kochplatte grillen. Dieses herzhafte Gericht ist voller rauchiger Aromen, perfekt für die Feier des Oktoberfests!

Zutaten:

• 6 Bratwürste
• 6 Laugenbrötchen
• 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 3 Paprika (rot, gelb und grün), in Scheiben geschnitten
• 4 EL Butter
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Vollkornsenf
• 1 EL Bier (vorzugsweise ein deutsches Lagerbier)
• 1 TL Kümmel (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Sauerkraut (optional, zum Servieren)

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Arteflame-Grill an

Beginnen Sie mit Ihrem Arteflame Grill bereit. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten, legen Sie sie in den Grill und stapeln Sie Ihr Brennholz darüber. Zünden Sie den Grill an und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen. Der mittlere Grillrost sollte heiß genug sein, um Bratwurst anbraten, während sich die umgebende flache Kochplatte für das Gemüse aufheizt.

2. Bereiten Sie das Gemüse vor

Während der Grill aufheizt, schneiden Sie die Zwiebeln und Paprika in Scheiben. Lassen Sie 2 Esslöffel Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen und mischen Sie Senf, Bier und Kümmel (falls verwendet) hinein. Damit begießen Sie das Gemüse während des Garens.

3. Bratwurst anbraten

Sobald der mittlere Rost glühend heiß ist (ca. 400 °C), legen Sie die Bratwurst direkt über die Hitze und braten Sie sie kurz an. Drehen Sie sie jede Minute, bis alle Seiten gebräunt sind (insgesamt ca. 4–5 Minuten). Das Ziel besteht darin, den Saft durch gutes Anbraten einzuschließen, bevor Sie die Bratwürste auf die äußere flache Grillplatte legen.

4. Grillen Sie das Gemüse

Legen Sie die Bratwurst auf die flache Kochplatte, näher an den Rand, wo die Hitze geringer ist. Auf dem heißeren mittleren Teil der flachen Platte die restliche Butter schmelzen und Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gelegentlich mit der Bier-Senf-Mischung begießen. Etwa 10 Minuten grillen, bis die Wurst karamellisiert und zart ist.

5. Bratwürste fertig braten

Lassen Sie die Bratwürste unter gelegentlichem Wenden auf der flachen Kochplatte garen, bis sie eine Innentemperatur von 71 °C (160 °F) erreichen. Nehmen Sie sie vom Grill, wenn sie eine Temperatur von etwa 145 °F erreichen, da sie durch die Hitze weiter garen.

6. Die Brezelbrötchen toasten

Während die Bratwürste ruhen, toasten Sie die Brezelbrötchen leicht am kühleren äußeren Rand der flachen Oberseite. Dies sollte nur ein oder zwei Minuten dauern.

7. Bratwurst-Sandwiches zusammenstellen

Legen Sie jede Bratwurst in ein geröstetes Brezelbrötchen. Belegen Sie sie mit den gegrillten Zwiebeln und Paprika und geben Sie nach Belieben einen Löffel Sauerkraut dazu. Zum Schluss mit etwas Senf beträufeln und sofort servieren.

Tipps für den Erfolg:

• Behalten Sie das Gemüse im Auge: Die Hitzezonen der flachen Oberseite erleichtern das perfekte Garen des Gemüses, in der Mitte kann es jedoch schnell karamellisieren, daher häufig umrühren.
• Bierauswahl: Verwenden Sie ein deutsches Lagerbier, um das Gemüse zu begießen und ihm eine authentische Oktoberfest-Note zu verleihen. Sie können es auch als Beilage servieren!
• Bratwursttemperatur überwachen: Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Bratwürste die perfekte Innentemperatur erreichen, ohne zu verkochen.

Variationen:

1. Mit Cheddar gefüllte Bratwurst: Füllen Sie die Bratwurst vor dem Grillen mit Cheddar-Käse für eine klebrige, käsige Überraschung.
2. Bratwürste im Speckmantel: Wickeln Sie jede Bratwurst vor dem Grillen in Speck ein, um ihr ein rauchiges Aroma und mehr Geschmack zu verleihen.
3. Würzige Bratwurst: Geben Sie geschnittene Jalapeños und scharfen Senf hinzu, um Ihrem Oktoberfest-Essen eine besondere Note zu verleihen.
4. Apfel-Krautsalat-Topping: Belegen Sie Ihre Bratwurst mit einem frischen Apfel und Krautsalat für einen erfrischenden Knuspereffekt.
5. Bier-Käse-Sauce: Für eine dekadente Note beträufeln Sie die Bratwurst mit warmer Bierkäsesauce.

Paarungen:

• Deutsches Lager: Dazu passt perfekt ein frisches, erfrischendes Bier wie ein traditionelles Märzen oder Helles.
• Kartoffelsalat: Ein warmer Kartoffelsalat nach deutscher Art mit Speck und Essig ergänzt die Aromen der Bratwurst.
• Brezeln und Senf: Servieren Sie zu den Bratwürsten weiche Brezeln mit verschiedenen Senfsorten zum Dip.