Maine Cedar Planke gegrillte Forelle auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Nichts ist vergleichbar mit dem rauchigen Holzfeuergeschmack einer auf Zedernholzbrett gegrillten Forelle. Dieses von Maine inspirierte Gericht holt das Beste aus frischen, ganzen Forellen heraus, indem es über offenem Feuer auf einem Arteflame-Grill gegrillt wird. Das Zedernholzbrett verleiht dem Fisch ein dezentes Raucharoma, während frische Kräuter die natürlichen Aromen des Fisches unterstreichen. Die Verwendung des Arteflame-Grills sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten und einen perfekten Gargrad, ohne dass das Essen anbrennt – so genießen Sie ein Gericht in Restaurantqualität zu Hause.

Zutaten

• 2 ganze Forellen, gesäubert und ausgenommen
• 1 Zedernholzbrett, mindestens 1 Stunde in Wasser eingeweicht
• 4 EL Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 2 EL frischer Dill, gehackt
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 EL frischer Thymian

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie dann das Papier an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis das Kochfeld heiß und bereit ist.

Schritt 2: Forelle vorbereiten

1. Die Forelle mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Innen und außen mit zerlassener Butter einreiben.
3. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.
4. Füllen Sie die Öffnung mit Zitronenscheiben, Dill, Petersilie und Thymian.

Schritt 3: Die Forelle grillen

1. Legen Sie das eingeweichte Zedernholzbrett etwa in die Mitte des Arteflame-Kochfelds.
2. Lassen Sie das Brett 2–3 Minuten lang erhitzen, bis es zu glimmen beginnt.
3. Legen Sie die Forelle auf das Brett und lassen Sie sie je nach Dicke etwa 15–20 Minuten garen.
4. Nehmen Sie die Forelle heraus, wenn die Innentemperatur 54 °C erreicht, da sie nach der Entnahme weiter gart.

Schritt 4: Ruhen lassen und servieren

1. Lassen Sie die Forelle vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
2. Mit weiteren frischen Kräutern garnieren und mit gegrilltem Gemüse servieren.

Tipps

• Weichen Sie das Zedernholzbrett mindestens 1 Stunde lang in Wasser ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
• Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer, um den Garzustand zu prüfen. Der Fisch sollte beim Herausnehmen vom Grill eine Temperatur von 54 °C haben.
• Für ein besonders rauchiges Aroma legen Sie beim Grillen einen Rosmarinzweig direkt auf das Brett.
• Butter verstärkt den Geschmack beim Grillen besser als Olivenöl.

Variationen

1. Scharfe Cajun-Forelle: Geben Sie 1 TL Cajun-Gewürz zur Butter, bevor Sie den Fisch damit einreiben.
2. Knoblauch-Zitronen-Forelle: Erhöhen Sie die Knoblauchmenge auf 3 Zehen und träufeln Sie vor dem Grillen frischen Zitronensaft über die Forelle.
3. Geräucherte Ahornforelle: Bestreichen Sie die Forelle mit 1 EL Ahornsirup, gemischt mit Butter, für eine dezente Süße.
4. Pesto-Forelle: Für einen frischen Kräutergeschmack eine dünne Schicht Pesto in die Öffnung streichen.
5. Asiatisch inspirierte Forelle: Geben Sie 1 EL Sojasauce und ½ TL Ingwer in die Butter, bevor Sie den Fisch damit einreiben.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Zitrone
• Geröstete Babykartoffeln
• Gegrillter Maiskolben
• Ein spritziger Weißwein wie Sauvignon Blanc
• Eine Beilage Wildreis-Pilaw

Abschluss

Das Grillen von Forellen auf einem Zedernholzbrett auf dem Arteflame-Grill ergibt ein aromatisches und wunderbar gegartes Gericht. Das natürliche Raucharoma durchdringt den Fisch, während frische Kräuter und butterige Fülle den Geschmack verfeinern. Genießen Sie dieses Maine-inspirierte Rezept mit Ihren Lieblingsbeilagen und erleben Sie ein wahres Grill-Meisterwerk.