Gegrillter Lachs mit Indiana Maple Bourbon

Zutaten

• 4 frische Lachsfilets
• 1/4 Tasse Indiana-Ahornsirup
• 2 EL Bourbon
• 1 EL Dijon-Senf
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Sojasauce
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Salz
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
• Zitronenscheiben zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den geölten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und warten Sie, bis sich das Feuer entzündet. Die Arteflame ist in etwa 20 Minuten zum Kochen bereit.

Schritt 2: Marinade zubereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel Ahornsirup aus Indiana, Bourbon, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Salz und Pfeffer.
2. Die Lachsfilets in eine Schüssel legen und mit der Marinade übergießen.
3. Lassen Sie den Lachs mindestens 30 Minuten marinieren.

Schritt 3: Den Lachs anbraten

1. Sobald der mittlere Grillrost etwa 450 °C (1.000 °F) erreicht hat, bestreichen Sie ihn mit geschmolzener Butter.
2. Legen Sie die Filets mit der Hautseite nach oben auf den mittleren Grillrost und lassen Sie sie 1–2 Minuten anbraten.
3. Den Lachs wenden und weitere 1–2 Minuten anbraten.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie den Lachs auf die flache Kochfläche und garen Sie ihn weitere 4–5 Minuten oder bis er eine Innentemperatur von 130 °F erreicht.
2. Nehmen Sie den Lachs vom Grill, wenn die Innentemperatur 46 °C beträgt, da er ohne Hitze weitergart.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenscheiben servieren.
2. Genießen Sie diesen köstlichen gegrillten Lachs mit Indiana Maple Bourbon direkt von Ihrem Arteflame-Grill!

Tipps

• Heizen Sie den Arteflame-Grill immer richtig vor, um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertigen Ahornsirup aus Indiana.
• Lassen Sie den Lachs nicht zu lange garen; nehmen Sie ihn bei 46 °C vom Grill.
• Verwenden Sie zum präzisen Grillen ein Fleischthermometer.
• Beim Anbraten auf dem zentralen Grillrost bleibt das Aroma erhalten, während die flache Kochplatte ein gleichmäßiges Garen gewährleistet.

Variationen

1. Würziger Honig-Bourbon: Ersetzen Sie Ahornsirup durch Honig und fügen Sie für den Kick eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
2. Knoblauchkraut: Ersetzen Sie Dijon-Senf durch frischen Rosmarin und Thymian für eine kräuterige Note.
3. Zitrusglasur: Orangenschale und einen Spritzer Orangensaft zur Marinade hinzufügen.
4. Asiatische Fusionsküche: Ersetzen Sie Bourbon durch Reisessig und fügen Sie einen Esslöffel Sesamöl hinzu.
5. Rauchiges BBQ: Verwenden Sie für ein rauchig-süßes Finish BBQ-Sauce anstelle von Ahornsirup.

Abschluss

Beim Grillen von Lachs auf dem Arteflame-Grill kommen die besten Aromen zum Vorschein, von einer wunderbar angebratenen Kruste bis hin zum saftigen, flockigen Inneren. Die Kombination aus Indiana-Ahornsirup und Bourbon sorgt für eine reichhaltige, karamellisierte Außenseite, die jeden Bissen unwiderstehlich macht. Egal, ob Sie ein Grillfest im Garten veranstalten oder nur eine schnelle Mahlzeit zubereiten, dieses Rezept ist jedes Mal ein Publikumsliebling.

Beste Kombinationen

• Gegrillter Spargel mit Zitronenbutter
• Gerösteter Knoblauch-Kartoffelbrei
• Gerösteter Rosenkohl mit Balsamico-Glasur
• Ein Glas gekühlter Chardonnay
• Frisch gebackenes Maisbrot