Einführung

Dieses Indiana Brown Sugar Barbecue Chicken ist ein echter Game-Changer! Umhüllt mit einer reichhaltigen Gewürzmischung aus braunem Zucker, angebraten bei 1.000 °F auf dem mittleren Grillrost und dann saftig perfekt auf der flachen Grillplatte von Arteflame gegart, ist dieses gegrillte Hähnchen sowohl karamellisiert als auch köstlich. Die einzigartigen Hitzezonen von Arteflame machen es einfach, alle Komponenten Ihrer Mahlzeit auf einmal zu grillen, was zu einem unvergesslichen Grillerlebnis führt.

Zutaten

• 6 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• 1/3 Tasse brauner Zucker
• 1 Esslöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für mehr Schärfe)
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die Grillplatte vorgeheizt ist.

Schritt 2: Die Gewürzmischung zubereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel braunen Zucker, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer.
2. Die Hähnchenschenkel gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben.
3. Lassen Sie das Huhn 10 Minuten ruhen, damit die Würze einziehen kann.

Schritt 3: Das Hähnchen anbraten

1. Bestreichen Sie den mittleren Grillrost mit etwas geschmolzener Butter.
2. Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf den mittleren Grillrost.
3. 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sich eine tiefe karamellisierte Kruste bildet.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie die angebratenen Hähnchenschenkel auf die flache Grillplatte.
2. Unter gelegentlichem Wenden garen, bis die Innentemperatur 71 °C (ca. 10–15 Minuten) erreicht.

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Nehmen Sie das Huhn heraus und lassen Sie es 5–10 Minuten ruhen (es gart weiter, bis es eine Temperatur von 74 °C erreicht hat).
2. Heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

Tipps

• Für mehr Fülle und Geschmack verwenden Sie Butter statt Öl.
• Passen Sie die Würze Ihren Wünschen an.
• Überwachen Sie die Hitzezonen der Arteflame, um die Kochtemperaturen zu kontrollieren.

Variationen

1. Honig-Senf-Glasur: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Honig und fügen Sie 1 Esslöffel Dijon-Senf hinzu.
2. Würziger Ahorn: Verwenden Sie Ahornsirup statt braunem Zucker und die doppelte Menge Cayennepfeffer.
3. Knoblauchkraut: Reduzieren Sie den Zucker auf 2 Esslöffel und fügen Sie gehackte frische Kräuter hinzu.
4. Bourbon-BBQ: Mischen Sie einen Schuss Bourbon mit der braunen Zuckermischung.
5. Zitronenpfeffer: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Zitronenschale und fügen Sie zusätzlich schwarzen Pfeffer hinzu.

Abschluss

Das Grillen von Indiana Brown Sugar Barbecue Chicken auf der Arteflame garantiert unglaublichen Geschmack, perfektes Anbraten und saftiges Fleisch. Probieren Sie dieses Rezept und beeindrucken Sie Ihre Gäste!

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben
• Geröstete Süßkartoffeln
• Krautsalat
• Gegrillter Spargel
• Butteriges Knoblauchbrot